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Vuelve el whisky japonés de malta simple Yamazaki de 25 años

Vuelve el whisky japonés de malta simple Yamazaki de 25 años

Yamazaki 25 Year Bottle and Glass

SUntory se fundó en 1923, cuando Shinjiro Torii construyó la primera destilería de whisky de malta de Japón en Yamazaki. Avance rápido hasta 1984, y Yamazaki Single Malt debutó, alertando al mundo sobre la destreza de Japón en la elaboración de whiskies de malta única con sabor completo.

Pero no fue hasta la última década que la locura del whisky japonés alcanzó su fervor. Los premios y el reconocimiento hicieron que marcas como Yamazaki, Hibiki y Nikka fueran nombres familiares y ayudaron a iniciar una demanda que excedía con creces las existencias de whisky disponibles. Solo en los Estados Unidos, las ventas de whisky japonés aumentaron a una tasa de crecimiento anual compuesta del 41,1% entre 2015 y 2020, según el análisis del mercado de bebidas de IWSR. Se espera que aumente otro 15.9% entre ahora y 2025. Y todo esto en medio de una escasez de suministro constante de los principales productores.

El aumento en la demanda creó una corrida en las expresiones de Yamazaki de 25, 18 y 12 años que vaciaron los estantes de todo el mundo. Pero ahora, Yamazaki 25 está de regreso.

Al crear el whisky reformulado, Shinji Fukuyo, Chief Blender de quinta generación, volvió a las raíces de Yamazaki: whiskies profundos y complejos que tienen varias capas de fruta y roble. Y se inspiró en la botella de 1984 que introdujo por primera vez al mundo el single malt japonés..

Casa de Suntory

“Volvimos a los whiskies de componentes clave de Yamazaki”, dice Fukuyo. “Elegimos deliberadamente presentar la profundidad y la naturaleza profunda del notable roble japonés Mizunara. Porque en su meticuloso equilibrio con el roble americano y español, se acentúa el perfil de sabor multicapa característico de Yamazaki y su complejo aroma ”.

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Yamazaki 25 se compone de whiskies de malta raros, todos envejecidos durante al menos 25 años en tres tipos de barricas: roble americano, roble español y roble Mizunara. El complejo perfil de sabor incluye aromas de frutos secos equilibrados con toques de tarta y dulzura sutil, todo envuelto en el característico bouquet de sándalo de las barricas de Mizunara. El final muestra persistentes notas de madera con toques ahumados.

La elegante botella está envuelta en una etiqueta de papel Echizen de morera hecha a mano, que se produce mediante el método tradicional japonés de secar lentamente el papel sobre tablas de madera. Yamazaki 25 se embotella al 43% ABV y tiene un precio minorista sugerido de $ 2,000. Entonces, no es barato. Pero es uno de los mejores whiskies del planeta.




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