Vino caliente – Un par de cocineros

Mulled Wine

Esta receta de vino caliente es fácil y clásica, y está protagonizada por un rojo intenso, especias, brandy y naranja. ¡La bebida acogedora ideal para una multitud!

Vino caliente

Cuando el primer frío comienza a llenar el aire, ¡es hora de una acogedora temporada de bebidas! ¿Qué mejor manera de comenzar la diversión que una gran Vino caliente? Prepare una olla grande y llenará su cocina con un aroma embriagador de pimienta gorda tostada y canela. Esta receta es lo suficientemente dulce, equilibrando el audaz vino afrutado con especias, cítricos y notas de roble y vainilla en el final. Es realmente impresionante: ¡una receta clásica para todas tus ocasiones de otoño e invierno!

¿Qué es el vino caliente?

Vino caliente es vino que se calienta con especias. Por lo general, se sirve en otoño e invierno, especialmente en época navideña. ¡La primera receta de vino especiado registrada fue en Roma en el siglo II d.C.! Hoy en día es muy popular en el Reino Unido y en toda Europa, así como en los EE. UU. Se llama Glühwein en países de habla alemana y Glögg en los países nórdicos.

Vino caliente

Especias de vino caliente

El vino caliente se elabora con reflexionando sobre las especias, que infunden a toda la bebida ese sabor acogedor característico. (El mismo estilo de especias se usa en la Sidra Caliente.) Por lo general, un vino caliente se cuece a fuego lento con especias enteras en lugar de molido, por lo que el sabor se infunde en el vino en lugar de hacerlo turbio. Hay muchas variaciones en las especias según su país y tradición. Las especias comunes de vino caliente incluyen:

  • Palitos de canela
  • Clavos de olor
  • Bayas de pimienta
  • Nuez moscada entera
  • Anís estrellado

Anís estrellado es la más singular de estas especias de vino caliente: es una vaina de semillas en forma de estrella. Está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero también puedes comprar anís estrellado en línea.

Especias de vino caliente

Cómo hacer vino caliente: estufa, olla de cocción lenta o olla instantánea

Puedes hacer vino caliente con especias usando varios métodos: ¡nuestro favorito es la estufa porque es rápido y fácil! Pero si está sirviendo a una multitud en una fiesta, una olla de cocción lenta o Instant Pot son excelentes opciones. Estos son los tres métodos de cómo hacer vino caliente:

  • Método de estufa: El método más rápido, ¡en solo 30 minutos! Solo asegúrese de que se mantenga en la configuración de calentamiento más baja: ni siquiera debería hervir a fuego lento (de lo contrario, el líquido se reduce demasiado).
  • Método de olla de cocción lenta: ¡Este método toma 2 horas y es ideal para fiestas! Puede dejarlo en el ambiente cálido y servirlo directamente de la olla de barro.
  • Método de olla instantánea: ¡Utilice esta versión si tiene una olla a presión en lugar de una olla de cocción lenta!
Vino caliente

Consejos para la mejor receta de vino caliente

Un buen vino caliente es una cosa, pero un estupendo ¡El vino caliente tiene algunos trucos para llevar el sabor por encima! Aquí hay algunos consejos sobre cómo preparar la mejor versión de esta bebida:

  • Tostar las especias primero. Tostar las especias durante unos minutos en la olla o en una sartén ayuda a liberar aún más su sabor durante el tiempo de cocción a fuego lento. Además, ¡hace que tu cocina huela increíble!
  • Cocine a fuego lento muy bajo. Apenas quieres que esté burbujeando. Si es demasiado alto, el líquido se reducirá y se volverá demasiado espeso.
  • Agregue brandy y jugo de naranja al final. Haga esto en lugar de hervirlos a fuego lento con el vino. Aporta importantes notas de roble, vainilla y cítricos al final de cada sorbo.

Haz una receta doble para el tamaño de una fiesta.

Esta receta de vino caliente utiliza una botella de vino de 750 ml y rinde suficiente para 6 porciones de ¾ de taza cada una. ¿Sirviendo a una multitud? Recomendamos tomar dos botellas de vino y duplicar esta receta. Una receta duplicada o incluso triplicada cabría en una olla de cocción lenta o una olla instantánea. Utilizar el Botón 2x en la receta a continuación para doblar fácilmente.

Receta de vino caliente

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¡El vino caliente es uno de nuestros mejores cócteles de invierno y bebidas alcohólicas calientes! Aquí hay algunos más que siempre dan en el clavo:

Esta receta de vino caliente es …

Vegetariano, vegano, a base de plantas, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

Esta receta de vino caliente es fácil y clásica, y está protagonizada por un rojo intenso, especias, brandy y naranja. ¡La bebida acogedora ideal para una multitud!

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  • 10 bayas de pimienta
  • 10 clavos enteros
  • 3 vainas de anís estrellado
  • 3 palitos de canela
  • 1 Botella de 750 ml de vino tinto seco *
  • ½ taza agua
  • ¼ de taza jarabe de arce o miel
  • ¼ de taza brandy o coñac
  • 1 naranja pequeña, para decorar

  1. Tostar las especias: Agregue las especias al fondo de una olla (o en una sartén para olla de cocción lenta o olla instantánea). Tostar a fuego medio durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.
  2. Instrucciones de cocción en la estufa: Baja el fuego. Agregue el agua, luego vierta el vino y el jarabe de arce y revuelva. Caliente durante 30 minutos a fuego lento, apenas burbujeando. No dejes que el vino hierva a fuego lento (o el líquido se reducirá demasiado).
  3. Instrucciones de olla de cocción lenta y olla instantánea: Coloque el vino, el agua y el jarabe de arce en la olla de cocción lenta o Instant Pot (olla a presión) con las especias tostadas. Cocine a fuego lento durante 2 horas. o Normal usando la configuración de “Olla de cocción lenta” Instant Pot.
  4. Agregue brandy y jugo de naranja: Cuando esté listo para servir, agregue el brandy o coñac y el jugo de 1 naranja. Adorne con rodajas de naranja y, si lo desea, ramitas de romero.

Notas

* Duplica la receta para una fiesta: para la olla de cocción lenta y la olla instantánea es bueno tener las cantidades duplicadas.

  • Categoría: Bebida
  • Método: Estufa
  • Cocina: Bebida

Palabras clave: Vino caliente, receta de vino caliente, cómo hacer vino caliente, especias de vino caliente

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