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Verduras de raíz asadas: un par de cocineros

Verduras de raíz asadas: un par de cocineros

Roasted Root Vegetables

¡Esta receta de tubérculos asados ​​es una mezcla brillante de verduras tiernas! Es el acompañamiento ideal de temporada.

Aquí hay una guarnición impresionante que hace que cualquier comida de otoño o invierno sea más acogedora: Verduras de raíz asadas! La brillante mezcla de tonos naranjas y púrpuras es suficiente para calentar tu interior. Asa las verduras con un poco de romero y ajo, y quedan tiernas y caramelizadas: ¡y hacen que tu cocina huela increíble! Esta guarnición es ideal para cualquier comida de otoño o de invierno cuando los tubérculos están en temporada. ¡También puedes reutilizarlos para las próximas comidas!

¿Qué son los tubérculos?

Las hortalizas de raíz son hortalizas que crecen bajo tierra y que se consumen como alimento. Algunos son técnicamente bulbos, no raíces, ¡pero todos están agrupados en la misma categoría cuando se trata de comerlos! Los tubérculos populares incluyen:

  • Patatas
  • Camote y ñame
  • Zanahorias
  • Remolacha
  • Hinojo
  • Cebollas
  • Chirivías
  • Nabos
  • Colinabo
  • Rábanos
Vegetales de raíz asados

Cómo hacer tubérculos asados: ¡consejos!

Esta receta de tubérculos asados ​​es una idea básica: ¡puedes usar cualquier tipo de tubérculo que te guste! Hay algunos principios para hacer excelentes verduras asadas. Vaya a la receta a continuación para conocer las cantidades específicas, o revise estas grandes ideas antes de comenzar:

  • Ase a fuego alto. Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit. El fuego alto hace que las verduras estén tiernas por dentro y caramelizadas por fuera.
  • Sazone con hierbas y especias. Nos gusta el romero fresco (huele increíble mientras se tuesta) y el ajo en polvo.
  • Cuando use remolacha, condimente por separado. ¡Las remolachas sangran bastante cuando las pelas y cortas! Tenga cuidado al pelar (use un delantal). Nos gusta condimentarlos en tazones separados para que no se desangren en las otras verduras antes de asarlos. Al asar, sangrarán un poco, pero es bueno sazonarlos por separado.
  • Ase hasta que estén tiernos. Tarda entre 30 y 35 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de verduras.
Vegetales de raíz asados

Verduras asadas para una multitud

¿Preparas tubérculos asados ​​y quieres más de 4 porciones? Puede duplicar esta receta para una multitud. Sin embargo, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Duplica esta receta y usa dos bandejas para hornear. Querrá dejar espacio entre las verduras para que se asen y no se cuezan al vapor.
  • El tiempo de tueste puede ser un poco más largo. Con dos bandejas de verduras hay más superficie para cocinar. Por lo tanto, tomará un poco más de tiempo que todo esté perfectamente tierno.

Más ideas de verduras y condimentos

¡Puedes usar cualquier tipo de tubérculo en esta receta! Elegimos zanahorias, batatas y remolachas, pero aquí hay algunas ideas más para verduras y otras formas de condimentarlas:

  • Patatas rojas o amarillas
  • Patatas bebé arcoíris (a menudo llamado popurrí de patatas)
  • Cebolla roja o amarilla
  • Hinojo
  • Chirivías o nabos
  • Salsifí
  • Hierbas frescas como salvia o tomillo

Reutilización de tubérculos asados

Puede servir estos tubérculos asados ​​como guarnición: ¡o convertirlos en una comida! Cree un tazón de grano con un grano, proteínas y una salsa para usar las sobras. Aquí tienes algunas ideas divertidas:

Más verduras asadas

Cuando llega el otoño y el invierno, ¡repetimos verduras asadas! Aquí están las mejores verduras asadas para probar:

Esta receta de tubérculos asados ​​es …

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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Descripción

¡Esta receta de tubérculos asados ​​es una mezcla brillante de verduras tiernas! Es el acompañamiento ideal de temporada.

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  • 8 zanahorias (1 libra) *
  • 1 batata grande1 libra)
  • 8 remolachas pequeñas o 4 medianas (1 libra)
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharada romero fresco picado
  • 1 ½ cucharada aceite de oliva
  • ¾ cucharadita sal kosher
  • Ralladura de limón y pimienta negra recién molida, para terminar.

  1. Precalienta el horno a 450 ° F.
  2. Limpiar y pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de 1 pulgada. Limpia las batatas y córtalas en trozos de 1 pulgada, dejando la piel. Coloque las zanahorias y las batatas en un bol. Pela y pica las remolachas en trozos de 1 pulgada y colócalas en un segundo bol (cuidado y usa delantal: ¡las remolachas sangran al pelarlas y picarlas!).
  3. A las zanahorias y las batatas, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal kosher, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de romero picado y revuelva. Sazone el tazón con las remolachas con ½ cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal kosher, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de romero picado. (Sazonarlos por separado minimiza el sangrado de la remolacha sobre las otras verduras).
  4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda ambos tazones de verduras en la bandeja y hornee durante unos 30 a 35 minutos, hasta que estén tiernos y dorados (no hay necesidad de revolver). Pruebe y agregue sal adicional si lo desea. Sirva inmediatamente, adornado con ralladura de limón y pimienta negra recién molida, si lo desea. (Haga las instrucciones con anticipación: Ase las verduras hasta que estén tiernas. Déjelas a temperatura ambiente durante unas horas o refrigérelas hasta que las sirva. Vuelva a calentarlas en un horno a 350 grados hasta que estén bien calientes).

Notas

* Doble para una multitud y use 2 bandejas para hornear: el tiempo de horneado puede ser un poco más largo porque hay más superficie en el horno. Puede usar cualquier tipo de tubérculo en esta receta, incluidas cebollas, chirivías, nabos o hinojo.

  • Categoría: Guarnición
  • Método: Asado
  • Cocina: americano

Palabras clave: Verduras de raíz asadas

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