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Still Austin American Gin (The Naturalist) Revisión

Still Austin American Gin (The Naturalist) Revisión

still austin american gin cocktail

Shasta la American Gin de Austin, que también se conoce como “The Naturalist”, es la primera ginebra de centeno que sale de Texas. Más específicamente, se elabora con un 70% de centeno y un 30% de maíz, y se destila en un alambique de cobre donde absorbe 12 botánicos que incluyen bayas de enebro, semillas de cilantro, canela, cáscaras de cítricos, flores de saúco y bayas de pimienta de Jamaica antes de pasar por una columna continua. .

El resultado final tiene una nariz caracterizada por enebro, especias para hornear y flor de saúco; en resumen, es fuerte, especiado y floral. Tiene un cuerpo ligero con una textura ligeramente cremosa y comienza con sabores que son inicialmente dulces y florales antes de llegar al enebro herbáceo en el centro. Ese toque verde de enebro es seguido por suaves pinchazos de especias que se convierten en cálidas y reconfortantes canela y pimienta de Jamaica.

The Naturalist no se parece en nada a un London Dry, pero sin embargo presenta una columna vertebral de enebro seco y satisfactorio que lo hace versátil al mismo tiempo que ejerce notas florales más inusuales e interesantes junto con especias navideñas al final. Resulta excelente en un Gin & Tonic, donde sus notas de flor de saúco y pimienta de Jamaica brillan a través del tónico. También me pareció una opción digna para hacer Negronis, donde su dulce floralidad y cálida especia contrastan maravillosamente con la pegajosa dulzura agridulce de Campari.

Si está buscando una ginebra americana que ofrezca algo diferente sin sacrificar su utilidad en cócteles, Still Austin’s the Naturalist es una excelente opción.

★★★

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Estadísticas:
– 45% ABV
– $ 32




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