Sopa de carne y verduras (¡cargada de verduras frescas!)

Sopa de carne y verduras (¡cargada de verduras frescas!)

¡Esta receta de sopa casera de carne con verduras es abundante con tiernos trozos de carne y todas nuestras verduras favoritas!

Llena de sabor, esta comida se cocina lentamente en la estufa hasta que la carne esté muy tierna. Es fácil de preparar y se recalienta y se congela maravillosamente.

Vista superior de la sopa de carne vegetal en una olla

Casero y abundante

¡Nos encantan las recetas en las que básicamente puedes tirar todo en la olla y dejar que hierva a fuego lento!

  • Esta receta es fácil con ternera tierna.
  • Hay algo de preparación involucrado, pero la mayor parte del tiempo es manos libres mientras la sopa hierve a fuego lento.
  • Esta sopa se puede adaptar a cualquier verdura que tengas a mano.
  • Esta sopa se recalienta y se congela bien.

ingredientes para hacer sopa de carne con verduras

Ingredientes e intercambios

CARNE Al igual que un estofado de ternera, el chuck es nuestra primera opción porque es muy tierno. Use un asado de mandril y córtelo usted mismo. También puede usar carne para estofado de res, filete de falda o incluso pechuga. Si sustituye la carne molida, no necesitará hervir a fuego lento durante mucho tiempo para ablandarla.

VERDURAS Las verduras de esta sopa definitivamente te permiten comer el arcoíris. Si desea usar vegetales congelados, puede agregarlos junto con el maíz y los frijoles.

CONDIMENTOS La cebolla y el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta mantienen esta sopa de carne sabrosa con un sabor simple y abundante. Esta receta usa especias secas, si las agrega frescas, revuélvalas con los frijoles y el maíz.

Cómo hacer sopa de ternera casera con verduras

  1. Dore la carne en lotes pequeños. Suaviza la cebolla.
  2. Agregue caldo, tomates (con jugos) y condimentos según la receta a continuación y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Ternera dorada y tomates en una olla

  1. Agregue las verduras (papas, zanahorias y apio) y cocine a fuego lento.
  2. Agregue los frijoles y el maíz, cocine a fuego lento unos minutos más.

verduras y carne en una olla

Si lo prefiere, puede hacer sopa de carne con verduras en olla de cocción lenta o cocinarla en la olla instantánea. Para la olla instantánea, siga los mismos tiempos de cocción que nuestra receta de estofado de carne.

Consejos para la MEJOR sopa

  • Dorar la carne en pequeños lotes. Dorar agrega sabor. Si la sartén está llena, la carne se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
  • Cuando agregue líquido, raspe los trozos marrones en el fondo de la sartén para darle más sabor a la sopa.
  • La carne debe estar tierna con un tenedor antes de agregar las verduras. Si la carne no está tierna, es probable necesita mas tiempo, tapa y cocina 20 minutos más y compruébalo..
  • Para espesar un poco el caldo, mezcle una cucharada de maicena con una cantidad igual de agua. Agregue la sopa a fuego lento y déjela cocinar durante al menos 1 minuto.

Cuencos de sopa de carne con verduras con una olla llena en el fondo

Más formas de usar carne para guisar

¿A tu familia le encantó esta sopa de carne y verduras? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Sopa de carne vegetal

Cargada con verduras frescas y carne tierna, esta abundante sopa de carne y verduras es la comida reconfortante perfecta.

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  • Sazone la carne con sal y pimienta.

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  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande y agregue la carne en lotes pequeños cocinando hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado.

  • Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla y el ajo. Cocine 2 minutos más.

  • Agregue el caldo, los tomates con jugo y el condimento italiano, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45-65 minutos o hasta que la carne esté tierna con un tenedor.

  • Agregue las papas, las zanahorias y el apio y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Agregue los frijoles y el maíz, cocine a fuego lento 10 minutos más. (Si prefiere frijoles más suaves, puede agregarlos antes).

  • Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.

  • Chuck es nuestra primera opción para carne tierna, pero también usa carne de res estofado. Es posible que algunos cortes necesiten cocinarse más tiempo.
  • Dorar la carne en pequeños lotes. Dorar agrega sabor. Si la sartén está llena, la carne se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
  • Cuando agregue líquido, raspe los trozos marrones para darle más sabor a la sopa.
  • La carne debe estar tierna con un tenedor antes de agregar las verduras. Si la carne no está tierna, es probable necesita más tiempo, tapar y cocinar 20 minutos más y comprobarlo.
  • Si sustituye la carne molida, no necesitará hervir a fuego lento durante mucho tiempo para ablandarla.
  • Esta receta usa especias secas, si agrega hierbas frescas, revuélvalas con los frijoles y el maíz.
  • Si desea usar vegetales congelados, puede agregarlos junto con el maíz y los frijoles.
  • Para espesar un poco el caldo, mezcle una cucharada de maicena con una cantidad igual de agua. Agregue la sopa a fuego lento y déjela cocinar al menos 1 minuto.

Calorías: 229, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 21gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 59mg, Sodio: 636mg, Potasio: 964mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 4064IU, Vitamina C: 10mg, Calcio: 56mg, Planchar: 3mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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Cocina americano

Olla llena de sopa de ternera con verduras con escritura
Sopa de ternera vegetal en un recipiente con escritura
Cerca de sopa de carne vegetal en una olla con un título
Cerca de una olla de sopa de carne vegetal con plato terminado en tazones y un título



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