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Solomillo de cerdo instantáneo (extra tierno)

Solomillo de cerdo instantáneo (extra tierno)

Pork tenderloin on a plate with gravy

Solomillo De Cerdo Instantáneo es una excelente manera de preparar una comida deliciosa en solo media hora.

En esta receta, el lomo de cerdo se sazona, se dora y se cocina en una olla instantánea hasta que esté tierno y jugoso. Los jugos se convierten en una rápida y sabrosa salsa de vino blanco mientras reposa el lomo.

El lomo de cerdo es magro, saludable, delicioso y, lo mejor de todo, ¡rápido de hacer!

Solomillo de cerdo en un plato con salsa

Cocinar lomo de cerdo en una olla instantánea

El lomo de cerdo y el lomo de cerdo no son lo mismo. El lomo de cerdo es un trozo de carne muy delgado que es largo y delgado, mide aproximadamente 2 ″ de diámetro y cada lomo pesará aproximadamente 1 libra. Esto no debe confundirse con un lomo de cerdo que mide aproximadamente 4 ″ de ancho y un trozo de carne mucho más grande. No se pueden usar indistintamente en esta receta.

Por lo general, aso el lomo de cerdo en el horno a una temperatura alta hasta que alcance los 140 ° F (la carne de cerdo debe cocinarse a fuego medio con un poco de rosa en el medio). En esta receta, se cocina rápidamente en la olla a presión para una excelente comida entre semana.

Ingredientes

Esta es una receta simple de lomo de cerdo con un gran sabor, por lo que necesita muy pocos ingredientes. Cocino 2 solomillos de cerdo (más sobre el solomillo arriba) a la vez.

Si el lomo de cerdo está congelado, siempre que estén separados (y no congelados en un grupo), no es necesario descongelarlos antes de cocinarlos en una olla a presión (consulte las notas de la receta a continuación).

Condimentos se mantienen simples. Todo lo que necesitas es condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta (y un poco de aceite para dorar la carne).

Para la salsa Agrego caldo de pollo (o caldo bajo en sodio) y un poco de vino blanco para darle sabor. Si no desea usar vino, puede usar caldo de pollo adicional en su lugar. Si tienes hierbas frescas, ¡agrégalas también! Agregue un poco de lechada de maicena si desea espesar la salsa.

Lomo de cerdo crudo sazonado en un plato

Cómo cocinar lomo de cerdo en la olla instantánea

¡Este jugoso lomo de cerdo es fácil de preparar y definitivamente será una de las recetas que mantendrás en rotación en tu cocina! ¡Con solo un poco de preparación y algunos condimentos, serás un profesional de Instant Pot en poco tiempo!

  1. Sazonar la carne de cerdo filete de lomo según la receta a continuación y encienda la olla instantánea para saltear.
  2. Agrega un poco de aceite y dora el lomo por cada lado. Dorar agrega sabor y sella los jugos.

una cuchara de madera en caldo en una olla instantánea

  1. Retirar el solomillo, añadir el caldo, el vino blanco y raspar los trozos de la parte inferior (para que no reciba un aviso de quemadura).
  2. Coloque una rejilla en la olla instantánea y devuelva la carne de cerdo a la olla a presión y cocine a fuego alto.

solomillo de cerdo en una olla instantánea

Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo en una olla instantánea

Los tiempos pueden variar ligeramente, pero yo siempre cocino lomos de 1 libra (dos a la vez) durante 5 minutos a alta presión y luego, naturalmente, libero el fuego por otros 10.

Antes de servir, asegúrese de que la temperatura interna del lomo de cerdo sea de 145 ° F en su punto más grueso y luego déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo. Mientras reposa el cerdo, haga la salsa.

Variaciones

Cambie los condimentos a su gusto, el pimentón, el chile en polvo o el comino son excelentes opciones.

Se pueden agregar verduras como cebollas, batatas, zanahorias u otras verduras de raíz al caldo y no cambiarán el tiempo de cocción.

Solomillo de cerdo en un plato para servir con salsa

Congeladas

Puede cocinar carne de cerdo congelada en Instant Pot. Deberá agregar unos 11-12 minutos para un lomo de cerdo congelado y luego aún permitirá la liberación natural de 10 minutos.

¿Qué servir con lomo de cerdo?

El lomo de cerdo combina muy bien con puré de papas, coliflor, brócoli e incluso calabacín. ¡Cocine por separado o haga una ‘balsa’ de verduras para el fondo de la olla instantánea para que el lomo de cerdo se coloque y cocine todo en una olla! ¡Una ensalada fresca de verduras mixtas y unas rebanadas de pan de ajo completan esta abundante cena familiar!

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Solomillo De Cerdo Instantáneo

El lomo de cerdo se sazona, se saltea y se cocina a presión hasta que esté tierno y jugoso.

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  • En un tazón pequeño, agregue el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta negra.

  • Coloque el lomo de cerdo en un plato y sazone con la mezcla de especias.

  • Configure la olla instantánea en la configuración de saltear y agregue el aceite de oliva.

  • Cuando el aceite esté caliente añadir el lomo de cerdo y dorar por todos lados, unos 3 minutos por cada lado. Cuando esté listo, retírelo de la olla instantánea y colóquelo en un plato.

  • Vierta el caldo de pollo y el vino blanco en la olla instantánea y raspar los trozos marrones en el fondo de la olla.

  • Apague el fuego, agregue el salvamanteles o rejilla a la olla instantánea. Coloque el lomo de cerdo dorado sobre el salvamanteles. Asegure la tapa de la olla instantánea y ajuste la presión a alta y cocine durante 5 minutos.

  • Después de que el temporizador haya sonado, deje que la carne de cerdo se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere manualmente la presión restante.

  • Verifique la temperatura interna del lomo de cerdo para asegurarse de que esté completamente cocido: 140 ° F a 145 ° F grados. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.

  • Si lo desea, espese la salsa según las notas a continuación mientras el cerdo descansa.

Esta receta se probó solo en una olla instantánea de 6 qt. Las instrucciones pueden variar con otros tamaños, consulte su manual.
Esta receta es para solomillo de cerdo, no para lomo de cerdo que necesitará más tiempo para cocinar.
Si su lomo está congelado, puede cocinarse durante unos 12 minutos directamente desde congelado (aún permita la liberación natural de 10 minutos).
Es importante raspar los trozos marrones después de dorar para que no reciba un aviso de quemadura.
Si desea espesar la salsa, combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua. Deje que la salsa hierva usando la configuración de salteado y agregue la suspensión poco a poco hasta que la salsa alcance el grosor deseado.

Calorías: 376, Carbohidratos: 3gramo, Proteína: 48gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 148mg, Sodio: 745mg, Potasio: 966mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 17IU, Calcio: 32mg, Planchar: 3mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

Curso Plato principal

Cocina americano

Solomillo de cerdo instantáneo con escritura
Solomillo de cerdo instantáneo con salsa y escritura
Lomo de cerdo instantáneo en la olla instantánea y rodajas de lomo cocido en una cazuela con escritura



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