Scones de arándano y naranja con glaseado de naranja

Scones de arándano y naranja con glaseado de naranja

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Estos bollos de arándano y naranja son perfectamente suaves y esponjosos por dentro y crujientes y crujientes por fuera. ¡Están llenos de sabor a arándano y naranja y son el desayuno perfecto!

Si te encantaron estos y estás buscando más recetas de desayuno, prueba esta cazuela, rollos de canela o panqueques. ¡Son todos tan deliciosos!

Un bollo de naranja y arándano con un glaseado encima.

bollos de arándanos y naranja

Me encantan los bollos de desayuno que incluyen algún tipo de fruta. El desayuno ya es una comida tan deliciosa, pero agregar productos horneados y frutas … bueno, ¡eso es lo que lo hace el mejor! ¡El sabor del horno al aire libre combinado con algo de fruta fresca es tan delicioso y realmente hace la combinación perfecta! Estos bollos de arándano y naranja hacen precisamente eso. La combinación de arándano y naranja es MUY BUENA. ¡Le dan mucho sabor a estos bollos!

Los bollos son perfectamente suaves y húmedos por dentro con los bordes crujientes que todos amamos en un bollo. Una vez que esté listo para hornear los bollos entonces ylos cepillas con un poco de la mezcla reservada de leche y jugo de naranja. Para llevarlos realmente al siguiente nivel, entonces los espolvoreas con un poco de azúcar antes de meterlas al horno. De hecho, ¡es ese pequeño toque extra lo que los hace sentir como bollos estilo panadería! ¡Pruébelos y nunca volverá a comer cereales para el desayuno!

Ingredientes que necesitas para hacer bollos de arándano y naranja

Estos bollos utilizan ingredientes simples. Sin embargo, no te saltes la ralladura de naranja fresca … ¡realmente lleva estos bollos al siguiente nivel! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para ver todas las medidas.

  • Harina: Usé harina para todo uso en esta receta.
  • Azúcar granulada: Solo un poco de azúcar granulada endulza estos bollos.
  • Levadura en polvo: Esto evita que los bollos se vuelvan demasiado densos. Les ayuda a levantarse y estar suaves.
  • Sal: Se utiliza para realzar todos los demás sabores.
  • Cáscara de naranja: La ralladura de naranja fresca es lo que distingue a estos bollos.
  • Manteca: Usé mantequilla sin sal que estaba fría / enfriada y en cubos
  • Crema espesa: Asegúrese de que esté frío antes de agregarlo a la mezcla.
  • Huevo: Solo se necesita 1 huevo para esta receta.
  • Extracto de vainilla: Agrega algo de sabor a la dulzura.
  • Arándanos: Prefiero usar arándanos frescos en lugar de congelados, pero puedes usarlos si eso es todo lo que tienes.
  • Cristales de azúcar: Estos se utilizan para cubrir los bollos justo antes de hornearlos.
  • Azúcar en polvo: Esto se disuelve tan fácilmente y hace que el esmalte sea súper suave.
  • Jugo de naranja fresco: Agregar esto al glaseado le da un sabor que combina con los bollos.
  • Extracto de vainilla: Agrega un poco de sabor dulce.

¡Hagamos unos bollos!

Estos solo toman unos 30 minutos y eso incluye el tiempo de horneado. Pruébalos, ¡serán perfectos para tu desayuno navideño!

  1. Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 400 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. Batidor: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de naranja.
  3. Rallar: Use un rallador de caja para rallar la mantequilla fría en los ingredientes secos. Luego, use sus manos para mezclar ligeramente la mantequilla con la harina.
  4. Combinar y formar: En un tazón mediano, combine la crema, el huevo y el extracto de vainilla. Vierta sobre la mantequilla y los ingredientes secos. Agregue los arándanos y luego mezcle hasta que estén combinados. Trate de trabajar la masa lo menos posible, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una bola. Una vez hecho esto, aplánelo en un disco de 8 a 9 pulgadas. Espolvorea con azúcar gruesa. Use un cuchillo afilado para cortar en 8 trozos iguales.
  5. Hornee y agregue glaseado: Coloque las piezas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada una. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que esté bien dorado y dorado. Luego, déjelos enfriar durante al menos 5-10 minutos antes de rociar el glaseado por encima.
6 imágenes que muestran cómo hacer masa de bollos.

¿Puedo usar otros tipos de arándanos?

¡Sí! Siempre me gusta usar ingredientes frescos siempre que puedo, pero se pueden usar arándanos congelados (no es necesario descongelarlos) ¡también!

Glaseado de naranja rociado sobre un bollo.

Tips para Hacer increíbles bollos de naranja y arándano

  • Ingredientes fríos: Es muy importante que esta masa de bollos permanezca fría o, de lo contrario, la mantequilla comenzará a calentarse y a derretirse. Eso significa que los bollos no estarán tan suaves y escamosos, así que asegúrese de mantener la masa fría.
  • No mezcle demasiado: No trabajes demasiado la masa. Al igual que cuando prepara un producto horneado, cuanto más lo mezcle, más duro será el resultado final. ¡Recuerde que menos es más!
  • Deje la puerta del horno cerrada: Sé que es tentador abrir la puerta del horno para revisar tus bollos. ¡No lo hagas! Esto deja salir mucho aire caliente y puede hacer que los bollos se horneen de manera desigual. ¡Utilice la luz del horno en su lugar!

Bollos que están apilados y uno está abierto para que pueda ver el interior.


  • Precaliente el horno a 400 ° y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de naranja.

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  • Use un rallador de caja para rallar la mantequilla fría en los ingredientes secos. Use sus manos para mezclar ligeramente la mantequilla con la harina.
  • En un tazón mediano, combine la crema, el huevo y el extracto de vainilla. Vierta sobre la mantequilla y los ingredientes secos. Agregue los arándanos y mezcle hasta que estén combinados. Trate de trabajar la masa lo menos posible, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y conviértala en una bola. Aplanar en un disco de 8 a 9 pulgadas. Espolvorea con azúcar gruesa. Use un cuchillo afilado para cortar en 8 trozos iguales.

  • Coloque las piezas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada una. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que esté bien dorado y dorado. Deje enfriar durante al menos 5-10 minutos antes de rociar el glaseado por encima.


Actualizado el 20 de diciembre de 2021
Publicado originalmente el 24 de noviembre de 2020

Sirve: 6

Calorías334kcal (17%)Carbohidratos51gramo (17%)Proteína4gramo (8%)Gordo12gramo (18%)Grasa saturada8gramo (40%)Colesterol32mg (11%)Sodio9mgPotasio85mg (2%)Fibra1gramo (4%)Azúcar25gramo (28%)Vitamina A397IU (8%)Vitamina C7mg (8%)Calcio27mg (3%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Palabra clave Scones de arándano y naranja, bollos de arándano y naranja



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