Salmón glaseado con arce – Un par de cocineros

Maple Glazed Salmon

¡Esta receta de salmón glaseado con arce complacerá a todos! Es rápido, fácil y deliciosamente escamoso: ideal para comidas saludables entre semana.

¿Necesita una receta de salmón saludable para las noches de semana? Prueba esto Salmón Glaseado con Arce! El pescado sale perfectamente tierno y escamoso, ¿la mejor parte? Se extiende generosamente con un glaseado balsámico de arce dulce y ácido. Esto resultó muy sabroso y solo toma unos minutos cocinar en el asador. Es nuestro método rápido favorito para cocinar salmón. Incluso nuestro hijo de 4 años no podía dejar de comer este.

Ingredientes del salmón glaseado con arce

Esta receta de salmón glaseado con arce requiere solo 5 ingredientes, más aceite de oliva y sal (que son básicos que esperamos que ya tengas a mano). Esto es lo que necesitará para esta receta fácil:

  • Filetes de salmón
  • Jarabe de arce puro
  • Vinagre balsámico
  • mostaza de Dijon
  • Ajo
  • Aceite de oliva y sal

¿La idea básica? Cocinará a fuego lento el jarabe de arce, el vinagre balsámico y la mostaza de Dijon con ajo un poco hasta que espese un poco. Píntalo sobre el salmón, échalo a la parrilla hasta que esté tierno, luego retíralo y píntalo con el glaseado restante.

Salmón Glaseado con Arce

El mejor tipo de pescado para el salmón glaseado con arce

¿Cuál es la mejor pieza de pescado para esta receta de salmón glaseado con arce? En general, agarre el pescado de mejor calidad que pueda pagar. La receta sabrá bien con la mayoría de los tipos de salmón. Pero hemos descubierto que el salmón congelado de baja calidad puede tener un sabor muy a pescado, mientras que el salmón fresco capturado en el medio silvestre de alta calidad es mucho más sabroso.

  • Pruebe frescos, no congelados. Puede usar salmón congelado si lo desea, pero encontramos el salmón de la más alta calidad que se cocina mejor y es fresco.
  • Compra salmón silvestre. El pescado que se captura en la naturaleza en su país suele ser una opción sostenible. También hay opciones de calidad en fincas bien reguladas; consulte la Guía del consumidor de Seafood Watch.
  • Coho es una buena opción. Nos gusta el salmón Coho por su sabor suave: es una buena opción intermedia en términos de precio. Por supuesto, el salmón real es increíble, pero es caro. Evite el salmón del Atlántico, ya que normalmente es un salmón de piscifactoría.

Cómo asar salmón: algunos consejos

¿La forma en que elegimos cocinar el pescado para el salmón glaseado con arce? Asado! Asar el salmón es ultrarrápido y lo convierte en una parte superior más crujiente que el horneado, lo que lo convierte en una de nuestras formas favoritas de cocinarlo. ¿La baja? Se puede cocinar demasiado fácilmente, por lo que debes vigilarlo de cerca. Aquí hay algunos consejos sobre cómo asar salmón:

  • ¡Un termómetro para alimentos es ideal! El momento exacto para este salmón asado depende de su broiler específico y del grosor del pescado. Será diferente cada vez: ¡así que fíjate bien! Un termómetro para alimentos es el método óptimo para juzgar si está listo.
  • La mayoría de los pollos de engorde están a unas 3 a 5 pulgadas del elemento calefactor. Si el tuyo está más cerca, cuídate y vigila el salmón durante el tiempo de cocción.
  • Observe de cerca: la temperatura óptima es 130 ° F. El momento en que esté listo depende del grosor del trozo de salmón y de su asador: debe estar tierno y rosado en el centro. Calcule de 4 a 5 minutos para el salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para el salmón de 1 pulgada de grosor: debe ser aproximadamente 130 grados Fahrenheit.
Receta de salmón glaseado con arce

Alternativa para el salmón glaseado con arce: ¡horneado!

¿No tienes un asador o prefieres otro método de cocción? ¡En su lugar, puedes hacer salmón al horno! Esto es lo que debe hacer:

  • Siga las instrucciones de esta receta de salmón al horno.
  • Pintar sobre el esmalte de arce antes de horneary después de hornear como se especifica en la receta a continuación.
  • Tenga en cuenta que hornear produce un pescado más suave. textura, mientras que asar hace una parte superior ligeramente más crujiente.

Que servir con salmón glaseado con arce: ¡acompañamientos rápidos!

Y eso es todo: ¡cómo hacer salmón glaseado con arce! ¿Quieres complementar esta receta con algunos lados rápidos y fáciles? Aquí hay algunas guarniciones fáciles que se combinan rápidamente para hacer una comida rápida y saludable:

Más recetas de salmón

¡El salmón es una opción para nosotros para ideas de cena rápidas y fáciles! Aquí hay algunas de nuestras recetas favoritas de salmón:

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Descripción

¡Esta receta de salmón glaseado con arce complacerá a todos! Es rápido, fácil y deliciosamente escamoso: ideal para comidas saludables entre semana.


  • 1 1/2 libras de filetes de salmón, a temperatura ambiente
  • Aceite de oliva para cepillar
  • Amontonamiento ¼ de cucharadita sal kosher
  • 3 cucharadas jarabe de arce puro
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo rallado
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  1. Saca el salmón del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Precaliente el asador a fuego alto *.
  2. En una cacerola pequeña, mezcle el jarabe de arce, el vinagre balsámico, la mostaza de Dijon y el ajo rallado. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos a fuego medio bajo hasta que espese un poco.
  3. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear y úntela con aceite de oliva. Seque cada trozo de salmón y colóquelo sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Unte el salmón con un poco de aceite de oliva y espolvoree con sal kosher dividida uniformemente entre los filetes. Vierta aproximadamente la mitad del glaseado de arce sobre el salmón (deje a un lado a temperatura ambiente hasta que el salmón esté cocido).
  4. Ase de 4 a 5 minutos para el salmón muy fino o de 7 a 10 minutos para el salmón de 1 pulgada de grosor, hasta que esté tierno y rosado en el centro (la temperatura interna debe estar entre 125 y 130 grados Fahrenheit en el centro). Cepille el salmón con el glaseado restante, que debería haberse espesado más después de descansar. Servir inmediatamente.

Notas

* Si no tiene un asador, vaya a Salmón al horno y siga esas instrucciones para cocinar, aplicando el glaseado de arce antes y después de hornear.

  • Categoría: Plato principal
  • Método: Asado
  • Cocina: americano

Palabras clave: Salmón glaseado con arce, receta de salmón glaseado con arce

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