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¿Sabe bien la nueva hamburguesa McPlant de McDonald’s?

¿Sabe bien la nueva hamburguesa McPlant de McDonald’s?

¿Sabe bien la nueva hamburguesa McPlant de McDonald's?

Por fin, después de años de mendigar a los vegetarianos, McDonald’s finalmente debutó con su tan esperada hamburguesa sin carne, la McPlant. En este momento, la cadena solo está probando la hamburguesa, hecha en colaboración con la marca de carne de origen vegetal Beyond Meat, en ocho de sus ubicaciones en los Estados Unidos, incluida una corta distancia en automóvil de mi apartamento en los suburbios de Dallas. Y así, en la honorable labor del periodismo, me enfrenté a un día inusualmente frío y lluvioso para probar lo nuevo más caliente del mundo de las hamburguesas a base de plantas.

El drive-thru de McDonald’s en Irving, Texas, cuenta con un gran letrero digital que anuncia la llegada de McPlant. Además de la hamburguesa Beyond hecha con arroz, guisantes y papas, que fue desarrollada exclusivamente para McDonald’s, hay una rebanada de queso americano, una maraña desordenada de lechuga iceberg rallada, rebanadas de pepinillos y un par de bolas de mayonesa y salsa de tomate. (La versión de EE. UU. Es ligeramente diferente a la McPlant que debutó en el Reino Unido a fines de septiembre, que cuenta con queso vegano y una “salsa especial” vegana, lo que la convierte en la primera hamburguesa vegana de la cadena). Todos juntos, los elementos de EE. UU. McPlant es una nueva opción vegetariana de comida rápida decididamente bienvenida.

Pero realmente no hay mucho de lo que elogiar cuando se trata de McPlant. Cuenta con un sabor que definitivamente está en algún lugar cercano a carnoso, pero podría decirse que la hamburguesa está un poco chamuscada, dejándola un poco blanda y difícil de manejar, especialmente mientras se come en el auto. También podría beneficiarse de más condimentos, y una pizca de mostaza agregaría un toque de equilibrio ácido a toda la riqueza de la mayonesa y la grasa de la parrilla.

Pero esas son todas las cosas que también se podrían decir sobre las hamburguesas de carne de vacuno de McDonald’s. Aunque la McPlant no es exactamente revolucionaria, es una hamburguesa perfectamente útil en caso de apuro, especialmente cuando estás viajando por la carretera o necesitas desesperadamente una comida sin carne a altas horas de la noche.

Sin embargo, su verdadera competencia entre aquellos que buscan hacer el cambio para comer menos carne es el Impossible Whopper. Introducido por Burger King en 2019, el Impossible Whopper es posiblemente el estándar de oro de las hamburguesas sin carne en los restaurantes de comida rápida estadounidenses. Desarrollado por Burger King e Impossible Foods, es jugoso, más carnoso que la hamburguesa Beyond y obtiene una dosis adicional de autenticidad gracias a un exterior ligeramente carbonizado creado en el asador de llama exclusivo de Burger King. En este momento, si hay un Burger King y un McDonald’s sentados uno frente al otro, no hay una razón real para elegir el McPlant sobre el Impossible Whopper.

En última instancia, el McPlant es una gran victoria para los vegetarianos, especialmente para aquellos que con frecuencia se encuentran en un restaurante de comida rápida sin muchas opciones. También es una opción sólida para las personas que solo buscan reducir su consumo de carne, ya sea por razones de salud o ambientales. Ahora que McDonald’s finalmente está en el juego, es probable que los próximos meses traigan una carrera armamentista sin carne al mundo de la comida rápida, ya que cada cadena intenta descubrir cómo será su futuro con menos carne. Menos carne en las cadenas de comida rápida solo puede ser algo bueno, pero llegará un momento en que la gente se cansará de simplemente estar agradecida de que existan opciones sin carne y exijan el mismo cuidado y atención que se pone para hacer que la carne de res y el pollo tengan un gran sabor.

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