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Round House Cafe de Equator Coffees en San Francisco, CA

Round House Cafe de Equator Coffees en San Francisco, CA

Round House Cafe de Equator Coffees en San Francisco, CA

¡Sprudge Maps Spotlights está de vuelta! Nuestro compendio mundial de increíbles cafeterías ayuda a desarrollar el increíble recurso que * es * Sprudge Maps, presentado en asociación con Pacific Foods y La Marzocco y como parte de nuestro trabajo continuo con Apple Maps. Es el compendio gratuito más importante del mundo de excelentes cafeterías, grandes y pequeñas, nuevas y antiguas, en toda esta tierra amante del café. Y hoy estamos echando un vistazo a un nuevo café particularmente genial que en realidad tiene un montón de historia, es viejo y nuevo al mismo tiempo, imagínate. Esto es Round House Cafe de Equator Coffees, una magnífica nueva interpretación de la cultura del café ubicada dentro de un edificio histórico al pie del icónico puente Golden Gate de San Francisco. Hablamos digitalmente con la Directora de Cultura del Café de Equator Coffees, Devorah Freudiger, para obtener más información.

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Preséntese a nuestros lectores, ¡cuéntenos sobre su café!

Equator Coffees es una empresa de café fundada por mujeres queer que ha estado tostando en el Área de la Bahía desde 1995. Operamos un modelo de negocio exclusivamente mayorista hasta 2013, cuando abrimos nuestro primer café. Ahora tenemos nueve cafés en el Área de la Bahía. Siempre buscamos ubicaciones únicas y nuestro objetivo con los cafés es convertirnos en centros comunitarios acogedores. Nuestro último café es un centro internacional, ubicado en el lugar más emblemático del Área de la Bahía, el lado de San Francisco del puente Golden Gate en el Round House Cafe. Este café abrió inicialmente el 27 de mayo de 1938, un año después de que se completara el puente. Es un honor continuar el legado de este lugar histórico. El puente Golden Gate atrae a millones de visitantes cada año, muchos de ellos en un viaje único en la vida a San Francisco. Es muy emocionante ofrecerles una experiencia de café excepcional.

¿Qué equipo usas en tu tienda?

Somos fanáticos desde hace mucho tiempo de las cerveceras Ground Control y fuimos uno de los primeros cafés en instalar una de sus máquinas, así que, por supuesto, decidimos preparar nuestra opción de café por lotes usando su cafetera Cyclops. Creemos que esta cafetera hace la mejor taza de café de la ciudad, y siempre tenemos Equator Blend caliente y listo a cualquier hora que venga. Nuestra barra de espresso es La Marzocco Linea PB con molinillos Simonelli Mythos, lo que nos permite servir productos artesanales. , bebidas de alta calidad muy rápidamente. Ofrecemos una amplia gama de bebidas, desde todas las bebidas clásicas a base de espresso hasta nuestra versión refinada de opciones dulces. Además de nuestra mezcla de espresso Tigerwalk, siempre tenemos un espresso único de origen único que gira en la barra cada mes. Anticipándonos a grandes multitudes que buscaban otras bebidas especiales (chai, chocolate caliente, vertidos, té, etc.), instalamos una estación de bebidas especiales separada con una varilla de vapor Marco Friia y Modbar.

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El puente Golden Gate suele estar totalmente cubierto por Karl, la icónica niebla de SF. Las personas aquí en sus vacaciones de verano encuentran esta parte de la ciudad mucho más fría de lo esperado, por lo que servimos muchos cafés y tés grandes a los padres y chocolate caliente a sus hijos. Esto nos llevó a idear opciones de chocolate caliente y moka exclusivas de este café. Lo llamamos International Orange Hot Chocolate (o International Orange Mocha, dependiendo de su edad y preferencia de cafeína). International Orange es el color del puente Golden Gate, por lo que nuestro juego es hacer un jarabe de naranja en casa. Al construir una bebida para honrar esta ubicación, incorporamos Guittard Chocolate, una marca cuya historia de San Francisco es anterior incluso al puente; ¡Han estado haciendo negocios en nuestra ciudad neblinosa desde la década de 1850! Hacemos un almíbar oscuro dulce con su chocolate molido y cubrimos esta bebida con crema batida de chocolate. Seguro que te calentará después de una fría caminata por el puente.

¿Qué tostadores o tostadores sirven?

Hemos tostado en el condado de Marin desde 1995; actualmente operamos dos Lorings y un tostador de lotes pequeños Petroncini. Ofrecemos una amplia gama de mezclas y cafés de origen único de temporada. Nos gusta tener asociaciones de abastecimiento consistentes y a largo plazo y tener cafés en nuestro menú de granjas y cooperativas que hemos presentado durante años.

¿Cómo es el barrio en el que te encuentras? ¿Qué otras cosas interesantes hay cerca?

¡Hay tantos días perfectos que pueden comenzar o terminar con un café en este café! ¡Tuvimos que escribir una publicación de blog completa al respecto! Puede caminar en cualquier dirección desde Roundhouse y dirigirse al Presidio, bajar a la playa de Baker oa lo largo de Chrissy Field. O puede cruzar el puente para disfrutar de las impresionantes vistas del océano abierto, Marin Headlands, Alcatraz y San Francisco. ¡Solo asegúrate de empacar un suéter! Es conocimiento local lo que puedes decirle a los turistas en San Francisco porque usan pantalones cortos y sudaderas con capucha nuevas.

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¿Cerró durante un cierre obligatorio de Coronavirus y, de ser así, por cuánto tiempo?

California ha tenido protocolos COVID estrictos durante toda la pandemia. Cerramos incluso antes de que fuera ordenado. Sentimos la necesidad de aprender con cautela la mejor manera de proceder para proteger a nuestro equipo y a nuestros clientes. Todos nuestros cafés estuvieron cerrados durante dos semanas (a nuestros equipos se les pagó) antes de reabrir para la recolección sin contacto al aire libre solo en la aplicación. Desde entonces, hemos pasado por muchas iteraciones de no aceptar efectivo, dejar que la gente ordene en la caja registradora a través de plexiglás y, finalmente, reabrir nuestros vestíbulos. Nuestras dos ubicaciones en el centro de San Francisco todavía están cerradas debido a la falta de trabajadores de oficina, una permanentemente, una que esperamos reabrir en algún momento del próximo año.

¿Cómo ha afectado el coronavirus el trabajo diario en su cafetería?

El coronavirus ha afectado a todos los aspectos de nuestra vida cotidiana en los cafés. Desde la implementación de protocolos de guantes, mascarillas y distanciamiento social hasta cambios en los protocolos de pedido y recogida para garantizar que nuestros equipos supieran cuándo eran elegibles para la vacuna. Uno de los cambios más significativos fue el cambio a pedidos en línea y de aplicaciones. Al principio, nos resistimos a esta tecnología porque nos encanta la interacción entre nuestro personal y los huéspedes, pero adoptar esta tecnología nos ha permitido atender a las personas de forma rápida y segura. Ahora tenemos puntos de recogida designados para los pedidos, los que se realizan en persona o mediante nuestra aplicación.

¿Qué es algo genial o único de tu cafetería que quieres que la gente sepa?

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Desde su apertura en 1938, este espacio ha pasado por muchas iteraciones, transformándose de un mostrador de almuerzo de servicio completo a un fotomatón para el café y sobrevivió a varios terremotos. Se ha visto a innumerables personas cruzar sus puertas y dar la bienvenida a generaciones de visitantes para calentarse y mirar por las ventanas panorámicas. Queríamos crear un espacio acogedor que sea un homenaje a los casi 100 años de hospitalidad presentes, por lo que contratamos a la talentosa arquitecta Sarah Fucinaro para una remodelación ligera. Ella conservó la sensación del espacio al tiempo que lo convirtió en una barra de café de especialidad muy funcional. Hemos colgado fotos de puentes históricos en las ventanas, y notará que nuestro espacio todavía presenta las luces colgantes antiguas.

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¿Hay alguna organización comunitaria o benéfica que le gustaría destacar como parte de esta función?

Desde 2017, cuando abrimos una cafetería en el campus de Fort Mason, nos hemos unido al Servicio de Parques Nacionales y a Golden Gate National Parks Conservancy en su misión de preservar nuestros Parques Nacionales y mejorar la experiencia de los visitantes del parque. La gente puede convertirse en miembro de The Nature Conservancy aquí. Recientemente lanzamos una sudadera (¡y una camiseta próximamente!) Con Parks Project, quien ha donado más de un millón de dólares a los parques nacionales a través de la venta de mercadería y coordina a los voluntarios para apoyar y limpiar los parques. Amamos esta organización. También tenemos una combinación de recaudación de fondos y colaboración de artistas durante todo el año llamada B’cause que tiene un componente de devolución. Actualmente, presentamos un vaso Miir y un bolso de la artista Lucy Kirk que tiene una devolución a It Gets Better, que apoya a los adolescentes queer con mensajes de esperanza.

¡Gracias!

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Sprudge Maps es presentado por La Marzocco y Pacific Barista Series.

Encuéntrenos en Sprudge Maps

Fotos de Equator Coffees, usadas con permiso



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