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Revisión de galletas de camote sin gluten de RW García

Revisión de galletas de camote sin gluten de RW García

Revisión de galletas de camote sin gluten de RW García

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Hice un chapuzón caliente para algunos amigos recientemente, y aunque recibí muchos elogios agradables sobre el chapuzón, fueron las galletas con las que lo serví las que se robaron el centro de atención. Me hizo pensar: El humilde cracker es a menudo un actor secundario: un vehículo para salsa o queso, que se mezcla con el fondo, un medio para un fin. Pero, ¿cuándo una galleta NO es solo una galleta?

Mi respuesta: cuando se trata de una galleta de batata orgánica RW García. Sin gluten (muy útil para entretener) y hecho con linaza, semillas de sésamo negro y semillas de chía, además de la cantidad justa de sal, son más como un cruce entre un chip y una galleta, y el remate es que no puedo deja de alcanzarlos.

Perfecto para mojar, picar o agregar a una tabla de quesos o embutidos, estos pequeños discos crujientes están hechos de las famosas batatas y maíz Beauregard de Carolina del Norte. RW García ha sido una marca familiar desde 1982 (¡tres generaciones de García trabajan en el negocio familiar!), Y sus galletas saladas son orgánicas y no transgénicas, además de Kosher. La compañía también fabrica muchos otros bocadillos, incluidas galletas saladas similares en sabores como lentejas, cúrcuma y condimentos para todo.

Además de servirlos con salsas y queso, etc., creo que serían excelentes en polvo en un procesador de alimentos y se usarían como recubrimiento para los filetes de pollo. Un mojado en harina (tal vez harina sin gluten si eso es una necesidad dietética), un mojado en huevo batido y luego un panecillo en estas migas de galletas daría como resultado un delicioso giro en una receta fácil. ¿O qué tal triturarlos y usarlos como recubrimiento para palitos de mozzarella de freidora? Me encanta servir ciertos tipos de ensaladas con galletas saladas, y estas se combinarían de manera brillante con ensalada de huevo, atún o salmón.

Están disponibles en cajas de 5.5 onzas en supermercados, tiendas naturistas y en línea, pero por razones obvias, recomiendo la caja de 30 onzas de tamaño más generoso.

¿Tiene una galleta sin gluten favorita? Cuéntanos en los comentarios a continuación.

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Katie Workman

Contribuyente

Katie Workman es autora de dos libros de cocina. También es la editora en jefe fundadora de Cookstr.com; colaborador habitual de NPR; y columnista de la revista Associated Press y Eating Well. Vive con su esposo y sus dos hijos en Nueva York.



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