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Reseña del whisky americano de malta pura Cedar Ridge

Reseña del whisky americano de malta pura Cedar Ridge

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Cedar Ridge, que fue fundada en 2005, tiene la distinción de ser la primera destilería con licencia que se abre en Iowa desde la prohibición. Desde 2010, ha estado produciendo bourbon elaborado 100% con maíz de Iowa y también ha ampliado su gama para ofrecer un whisky de malta único elaborado con cebada malteada pálida de dos hileras.

Cedar Ridge American Single Malt vierte un atractivo dorado de ligero a medio en la copa y tiene una nariz a malta caracterizada por grandes aromas de frutas de hueso. El albaricoque es el principal de estos, aunque también incluye ciruelas, melocotones y peras. Dichos aromas se sincronizan con la calidad terrosa de su malta, otorgando la impresión de un huerto fructífero, tierra y todo.

Es esa nota de fruta de hueso la que da inicio a la experiencia de degustación, que comienza con cerezas dulces oscuras en almíbar junto con ciruelas y peras. La malta terrosa aparece en el centro, junto con una nota seca de chocolate que me hizo pensar en la mezcla de cacao en polvo. Hacia la parte posterior, el sabor a malta realmente toma el control con una calidad fresca del suelo que se siente similar a masticar el ingrediente crudo en sí (para aquellos que no han tenido la experiencia, la cebada malteada cruda es un bocadillo sorprendentemente sabroso) .

El final ve esta nota de cebada malteada agrícola unida por roble y turba dulce y ligera, lo que agrega más complejidad a una conclusión que también ve a las frutas de hueso y el chocolate regresar para otra oportunidad.

Cedar Ridge ofrece otro caso excelente para reconocer a American Single Malt como su propia categoría. Porque sí, es un whisky de malta, pero ofrece una experiencia única que no se parece a nada que se pueda encontrar con un whisky de malta elaborado en Escocia o en cualquier otro lugar.

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★★★

Estadísticas:
–46% ABV
– $ 59,99




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