Reseña de Luxardo London Dry Gin

Luxardo London Dry Gin

ISi hay una palabra que no es probable que asocie con Luxardo, sería “seco”. Y si hay dos palabras, la segunda podría ser “gin”. Después de todo, el fabricante italiano es más conocido por producir licor de marrasquino y cerezas cóctel.

Por lo tanto, puede parecer extraño que un Luxardo London Dry Gin esté ahora en las costas estadounidenses (cortesía del importador estadounidense Hotaling & Co), pero la empresa italiana de propiedad familiar tiene algo de historia con el estilo. Según los materiales de prensa, Luxardo estaba produciendo una ginebra al estilo London Dry en 1833, y la versión actual se basa en una receta familiar de principios del siglo XX.

Nueve botánicos dan sabor a Luxardo London Dry Gin, que incluyen enebro, cilantro, iris, angélica, regaliz, quina, canela, cardamomo y naranja amarga. Estos ingredientes se infunden durante 24 horas en un alambique de cobre antes de la destilación; luego, el aguardiente se refina durante 19 días antes de ser embotellado al 43% ABV.

Como era de esperar, su nariz está dominada por el enebro, aunque los bordes duros se suavizan con una especie de textura calcárea. En boca se muestra cálido, pero no picante, y posee una interesante cualidad polvorienta que lo hace inesperadamente suave sin ser sedoso.

En cuanto al sabor, tiene un fuerte enebro, pero esas notas esperadas se combinan con un golpe de cáscara de limón amarga. Las medidas gemelas de especias y cítricos surgen en el centro antes de que se introduzcan más sabores en la parte posterior, principalmente un swing floral de manzanilla y bálsamo de limón seguido de la familiar y reconfortante quemadura de la canela. Terminamos con canela seca y cosquilleante con toques de jengibre y cardamomo, lo que le da a la conclusión especiada una sensación de vacaciones.

En un Gin & Tonic, es un golpe de gracia. Proporciona esa espesa lamida de especias necesaria para contrarrestar el tónico cortesía del cardamomo y el enebro, y termina con un interesante regusto especiado respaldado por canela y jengibre. También encontré el éxito usándolo en Negronis y Martinis, donde estuvo a la altura de su etiqueta “London Dry” al tiempo que brindaba una experiencia única.

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★★★

Estadísticas:
– 43% ABV
– $ 35




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