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Reseña de Bimini Coconut Gin

Reseña de Bimini Coconut Gin

Bimini coconut gin bottle and pink cocktail in collins glass

Bimini Coconut Gin es un nuevo lanzamiento de Round Turn Distilling, que se basa en el exuberante clima tropical de Biddeford, Maine. Nuestro estado más al noreste puede ser una extraña plataforma de lanzamiento para tal licor, pero eso no ha impedido que Round Turn tome el mismo destilado base que usó para hacer su ginebra insignia Bimini e introduzca el sabor a coco a través del lavado de grasa. Lo que Bimini Coconut Gin no contiene son extractos de sabor.

Como era de esperar, la nariz está dominada por el coco, pero es el tipo de variedad dulce y recién afeitada que puede encontrar en un pastel de crema de coco en lugar del olor bronceado enfermizo y dulce que persigue a otros productos etiquetados como “con sabor a coco”. Huela un poco más cerca y recogerá rastros de cilantro y pimienta.

El espíritu tiene una presencia agradablemente espesa y grasosa en la lengua. A pesar de la nariz completamente tropical, es el cilantro y la pimienta los que inician la experiencia, y ese coco dulce solo se eleva en el centro, donde es golpeado por lúpulos amargos y pomelo astringente. El sabor a coco redondo continúa hacia la parte posterior, donde se encuentra con un poderoso golpe de especias de enebro y el toque agrio y amargo de la cáscara de pomelo antes de un final seco especiado.

Sí, el coco es realmente fuerte con esta ginebra, pero no es en absoluto lo que cabría esperar de un licor con “coco” en la etiqueta. La experiencia es fresca, compleja y multidimensional, y cualquier cosa menos un pony de sabor de un solo truco.

Bimini Coconut es un gran Gin and Tonic, en el que brilla su sabor a coco fresco, pero también ofrece suficiente enebro en la parte posterior para proporcionar la columna vertebral adecuada y picea que todo buen G&T requiere. También le da un toque tropical maravillosamente divergente y limítrofe en el Negroni, donde la dulzura del coco fresco demuestra ser un maravilloso compañero para el sabor agridulce de Campari. La sorprendente versatilidad del espíritu es un argumento más para su inclusión en su barra trasera y una señal de que puede ver servicio mucho más allá de los meses de clima cálido.

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★★★

Estadísticas:
– 47% ABV
– $ 35




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