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Receta fácil de cazuela de pudín de maíz del sur

Receta fácil de cazuela de pudín de maíz del sur

Receta fácil de cazuela de pudín de maíz del sur

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¡El pudín de maíz es MUY BUENO! Es cremoso, ligeramente dulce (¡pero con un toque de salado!) Y está lleno de granos de maíz blanco. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier plato!

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Budín de maíz en un plato blanco.

¿Qué es el pudín de maíz?

El pudín de maíz es uno de mis lados de otoño favoritos para servir junto con un pollo asado, un guiso abundante o, por supuesto, ¡pavo! Hay muchos lados que me encantan en esta época del año, ¡pero el pudín de maíz tiene que estar en la parte superior de la lista! Este pudín de maíz es crujiente por fuera, cálido y cremoso por dentro con sabor a maíz dulce. Como me encanta jugar con un buen factor dulce y salado, trato de equilibrar el dulzor con un poco de cebolla y ajo salteados.

Por supuesto, el pudín de maíz no tendría su homónimo sin maíz real. Aquí, utilizo el maíz de tres formas. Primero, con un poco de harina de maíz para imitar un poco la textura del pan de maíz. En segundo lugar, utilizo maíz congelado. Opto por usar maíz congelado en esta época del año, ya que generalmente está congelado en su punto máximo. Si todavía tiene maíz fresco, ¡puede usarlo totalmente en su lugar! En tercer lugar, ¡crema de maíz enlatada para el factor cremoso que a todos nos encanta del pudín de maíz! ¡Asegúrese de servirlo directamente del horno y cavar!

Ingredientes para el pudín de maíz

¡Esta lista de ingredientes es bastante simple! De hecho, una vez que tenga su maíz en la mano, ¡probablemente ya tenga todo lo demás en su cocina! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Manteca: No es ningún secreto: el pudín de maíz es un plato delicioso, así que no escatimemos en mantequilla. Yo uso mantequilla sin sal y bastante. Un palo entero para ser exactos. Por supuesto, agrega riqueza a la cazuela de maíz en sí, pero también es lo que uso para saltear la cebolla y el ajo.
  • Cebolla y ajo: Aquí es donde entra el factor dulce y salado con nuestro pudín de maíz. Si le agregas un poco de cebolla y ajo salteados, obtendrás el toque de salado que deseas.
  • Harina y harina de maíz: El pudín de maíz es básicamente un juego de pan de maíz, pero mucho más cremoso y menos resistente. Todo lo que necesitamos es suficiente harina y harina de maíz para unir un poco el pudín.
  • Huevos: Debido a que el pudín de maíz es, como su nombre lo indica, un pudín, quiero que tenga una textura de crema pastelera y eso significa una mano pesada de huevos. ¡Yo uso huevos grandes!
  • Leche: Me gusta usar leche entera, pero si realmente quieres darte un capricho, usa crema espesa.
  • Maíz: Como se mencionó anteriormente, me gusta usar maíz fresco o congelado en lugar de maíz enlatado. Encuentro que el maíz enlatado no tiene tanta textura y carece de la frescura que tiene el maíz congelado y fresco. Por supuesto, si eso es todo lo que tienes a mano, eso es encontrar, solo asegúrate de drenarlo bien.
  • Crema de maíz: Por otro lado, no se puede obtener la textura y la cremosidad de la crema de maíz con maíz fresco o congelado, así que no tengo reparos en usarlo.
Batir los ingredientes en el tazón de vidrio.

¡Hagamos un poco de pudín de maíz!

¡Este pudín de maíz es delicioso y muy fácil de hacer! Además, solo toma unos 45 minutos … ¡y eso incluye el tiempo de horneado!

  1. Precalienta y engrasa la sartén: Precaliente el horno a 400 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 × 9 o una fuente para hornear de tamaño similar con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Cocine la cebolla en mantequilla y ajo: Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Agrega mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo y baje el fuego a medio-bajo. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que se ablanden un poco, unos 4-5 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  3. Agregue los ingredientes, bata y doble: Agregue la harina, la harina de maíz, la maicena y el azúcar a un tazón grande. Batir para combinar. Agregue crema espesa, huevos, crema de maíz, mantequilla, cebolla y ajo. Batir hasta que esté combinado. Incorpora el maíz congelado.
  4. Hornear: Vierta en una fuente para hornear preparada y póngalo en el horno. Hornee hasta que estén doradas por encima, unos 30 minutos. El centro debe estar asentado, pero ligeramente ondulado. Deje reposar el pudín de maíz durante 3-4 minutos antes de servir.
Saltear cebollas en mantequilla.

Preguntas frecuentes

¡El pudín de maíz es el acompañamiento perfecto! ¡Pero puede ser confuso saber qué guarnición de maíz es cuál! ¡Aquí hay información útil!

  • ¿Cuál es la diferencia entre el pudín de maíz, la cazuela de maíz y el pan de maíz? El pudín de maíz tiene una textura más parecida a la de pudín. El pan de maíz es muy estudiado y, como el pan y la cazuela de maíz, ¡es una buena mezcla entre los dos!
  • ¿Come pudín de maíz caliente o frío? ¡Digo caliente todo el camino! Pero una vez que alcanza la temperatura ambiente, ¡sigue siendo realmente delicioso!

Budín de maíz en un plato blanco.

¿Puedo preparar pudín de maíz con anticipación?

¡Sí! Si desea prepararlo con anticipación, le sugiero que lo hornee solo un poco y luego vuelva a colocarlo en el horno a 325 grados durante unos 20 minutos antes de que esté listo para servir.

Budín de maíz con cuchara de madera.

Cómo almacenar las sobras

Si tienes algunas sobras de pudín de maíz, ¡entonces deberías llamarte afortunado! ¡Así es como puede almacenarlo y comerlo más tarde!

  • Refrigerar: Deje que el pudín de maíz se enfríe a temperatura ambiente. Luego, colóquelo en un recipiente hermético sellado y póngalo en su refrigerador. ¡Puede durar de 3 a 4 días!
  • Recalentar: Simplemente continúe y vuelva a calentarlo en el horno a 325 grados durante unos 20 minutos antes de que esté listo para servir.

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  • Precaliente el horno a 400 grados. Engrase una fuente para hornear de 9 × 9 o una fuente para hornear de tamaño similar con aceite en aerosol antiadherente.
  • Caliente una sartén pequeña a fuego medio. Agrega mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla y el ajo y baje el fuego a medio-bajo. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que se ablanden un poco, unos 4-5 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  • Agregue la harina, la harina de maíz, la maicena y el azúcar a un tazón grande. Batir para combinar. Agregue crema espesa, huevos, crema de maíz, mantequilla, cebolla y ajo. Batir hasta que esté combinado. Incorpora el maíz congelado.

  • Vierta en una fuente para hornear preparada y póngalo en el horno. Hornee hasta que estén doradas por encima, unos 30 minutos. El centro debe estar asentado, pero ligeramente ondulado. Deje reposar el pudín de maíz durante 3-4 minutos antes de servir.



Sirve: 10

Servicio1servicioCalorías196kcal (10%)Carbohidratos20gramo (7%)Proteína5gramo (10%)gordo12gramo (18%)Grasa saturada6gramo (30%)Colesterol103mg (34%)Sodio147mg (6%)Potasio136mg (4%)Fibra1gramo (4%)Azúcar6gramo (7%)Vitamina A495IU (10%)Vitamina C3mg (4%)Calcio21mg (2%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Cocina americano

Palabra clave cazuela de maíz, acompañamientos de acción de gracias



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