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Receta de sopa picante y agria

Receta de sopa picante y agria

Receta de sopa picante y agria

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¡La sopa agridulce es sabrosa, deliciosa y se me hace la boca agua con solo pensarlo! No se puede superar una sopa llena de champiñones, brotes de bambú, tofu y verduras. ¡Sabe mejor que en un restaurante!

¡La sopa es perfecta para esta época del año! Pruebe algunos de mis otros favoritos como esta hamburguesa con queso, este increíble pollo con fideos o esta sopa de ñoquis. Son tan buenos y perfectos para un día frío de invierno.

Un tazón de sopa agridulce con una cuchara para servir, ¡listo para comer!

¿Qué es la sopa agria y picante?

Si se está preguntando qué es la sopa agridulce y quiere saber antes de prepararla, ¡la entiendo! Tradicionalmente vista en los restaurantes chinos, la sopa picante y ácida recibe su nombre de la pimienta blanca (picante) y el vinagre de arroz (agrio). Es sabroso y picante y está relleno de champiñones, tofu, cebollas verdes y brotes de bambú. Si no lo ha tenido antes, estoy seguro de que esta combinación suena loca, pero es MUY BUENA. ¡Combínalo con un poco de pollo con anacardos, arroz frito con camarones y algunos potstickers de pollo y tendrás una comida deliciosa!

¡Me encanta especialmente hacer esta sopa porque es muy rápida y fácil de hacer! Solo toma unos 25 minutos (¡eso incluía preparar Y cocinar!). ¡Así que es una gran opción cuando necesita una comida deliciosa y abundante rápidamente! Además, ¡esta receta sabe mejor que en un restaurante! Me encanta cuando puedo hacer una receta de imitación y disfrutarla en mi propia casa. Prueba esto, ¡creo que te encantará!

Ingredientes para hacer sopa caliente y agria

¡Esta receta tiene algunos ingredientes que es posible que no tenga a mano con regularidad! Así que revisa esto, dirígete a la tienda y compra todo lo que necesites. ¡Vale la pena! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

  • Caldo de vegetales: ¡Esto se utilizará como base de tu sopa! Le da una tonelada de delicioso sabor.
  • Champiñones: Intente usar shiitake, baby bella o champiñones. ¡Córtelos en rodajas finas y no olvides quitarles los tallos!
  • Brotes de bambú: ¡Estos son opcionales pero son muy tradicionales en este plato!
  • Vinagre de arroz: ¡Aquí es donde esta sopa obtiene la parte “amarga” de su nombre! Este es mi vinagre de arroz favorito.
  • Salsa de soja: ¡Puede usar sodio regular o reducido!
  • Jengibre molido: Me encanta el sabor agregado que esta especia agrega al plato.
  • Maicena y agua: Mezclarás estos dos juntos y cuando lo pongas en el caldo, ¡lo espesará!
  • Huevos: Bátelos bien para que se mezclen bien.
  • pimienta blanca: ¡Aquí es donde viene lo “caliente” en nombre de esta sopa! ¡Comience con ½ cucharadita y agregue más si lo desea más picante!
  • Tofu firme: Me gusta usar tofu en este plato, pero si lo prefiere, ¡puede usar pollo desmenuzado cocido en su lugar!
  • Cebollas verdes: ¡Estos se utilizan para decorar Y degustar!
  • Aceite de sésamo: Cubra la sopa con un chorrito de este aceite de sésamo.

¡Hagamos una sopa!

¡Esta sopa agridulce es tan deliciosa y se junta tan rápido! ¡Es perfecto para un aperitivo o incluso un entrante si tanto te gusta!

  1. Caldo de verduras a fuego lento: En una olla grande, agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento medio alto.
  2. Batidor: Agregue los hongos, los brotes de bambú (si los usa), el vinagre, la salsa de soja, el jengibre molido y la pimienta blanca. Batir para combinar y continuar cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.
  3. Espesar con maicena y agua.: En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría. Luego, revuelva la mezcla de Constarch en la olla una vez que la sopa haya hervido a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la sopa comience a espesarse.
  4. Agrega huevos: Mientras revuelve la sopa, vierta gradualmente los huevos batidos y continúe revolviendo con movimientos circulares. Esto creará cintas de huevo.
  5. Agregue tofu, cebollas verdes y aceite de sésamo: Agregue el tofu en cubos y / o pollo desmenuzado cocido, cebollas verdes y aceite de sésamo.
  6. Servir: ¡Sirva inmediatamente y disfrútelo!
4 imágenes que muestran los pasos de cómo verter el caldo y las verduras.

Consejos y variaciones

¡Realmente puedes agregar o quitar cosas que te gusten para hacer tuya esta sopa agridulce! ¡Aquí hay algunas ideas para que esto salga bien!

  • Ajusta el calor: El picante (pimienta blanca) y el ácido (vinagre de arroz) se pueden ajustar a tu gusto. ¡Agregue más de cualquiera, dependiendo del sabor que le guste más!
  • Verduras: Cualquiera de las verduras se puede dejar a tu gusto. Los champiñones y los brotes de bambú se encuentran tradicionalmente en la sopa agridulce, ¡pero no dudes en dejarlos de lado si no te gustan!
  • Protien: Puede dejar el tofu y usar pollo desmenuzado cocido en su lugar. ¡O puedes usarlos bot para una sopa más abundante!

Sopa agridulce servida con una ladel.

Cómo almacenar las sobras

Si tiene sobras de esta sopa agridulce, ¡puede guardarla y tomarla para el almuerzo o la cena al día siguiente! ¡Así es como puede almacenarlo!

  • Refrigerar: Una vez que se haya enfriado, coloque su sopa agridulce en un recipiente hermético y póngala en su refrigerador. Puede durar de 2 a 3 días.
  • Recalentar: Cuando estés listo para comer las sobras, ¡vuelve a calentar la sopa en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente!


  • En una olla grande, agregue el caldo de verduras y deje hervir a fuego medio-alto.
  • Agregue los hongos, los brotes de bambú (si los usa), el vinagre, la salsa de soja, el jengibre molido y la pimienta blanca. Batir para combinar y continuar cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.

  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría. Revuelva la mezcla de maicena en la olla una vez que la sopa haya hervido a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la sopa comience a espesarse.

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  • Mientras revuelve la sopa, vierta gradualmente los huevos batidos y continúe revolviendo con movimientos circulares. Esto creará cintas de huevo.

  • Agregue el tofu en cubos y / o pollo desmenuzado cocido, cebollas verdes y aceite de sésamo.

  • ¡Sirve inmediatamente y disfruta!


El picante (pimienta blanca) y el ácido (vinagre de arroz) se pueden ajustar a tu gusto. Agregue más de cualquiera de los dos a su preferencia.
Cualquiera de las verduras se puede dejar a tu gusto. Los hongos y los brotes de bambú se encuentran tradicionalmente en sopa agridulce, pero no dudes en dejarlos de lado si no te gustan.
También puede omitir cualquier proteína, o puede agregar ambas para una sopa más abundante.

Sirve: 8

Servicio1tazaCalorías88kcal (4%)Carbohidratos9gramo (3%)Proteína6gramo (12%)gordo3gramo (5%)Grasa saturada1gramo (5%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada1gramoGrasas trans1gramoColesterol47mg (dieciséis%)Sodio1367mg (57%)Potasio106mg (3%)Fibra1gramo (4%)Azúcar3gramo (3%)Vitamina A613IU (12%)Vitamina C1mg (1%)Calcio52mg (5%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Cena, Guarnición

Cocina chino

Palabra clave sopa agridulce



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