Receta de panqueques de dólar de plata (mini panqueques)

Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio y cepille la sartén ligeramente con aceite vegetal. Vierta aproximadamente 1 cucharada de la masa en la sartén y extienda la masa en una ronda. Continúe con la cuchara para llenar la sartén, dejando alrededor de una pulgada entre cada panqueque, de 4 a 5 panqueques por lote, según el tamaño de su sartén. Cocine hasta que haya burbujas en la superficie de los panqueques y los fondos estén dorados, de 1 a 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 1 minuto más.