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Receta de Panna Cotta (Instrucciones paso a paso)

Receta de Panna Cotta (Instrucciones paso a paso)

Receta de Panna Cotta (Instrucciones paso a paso)

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¡Esta panna cotta tiene todo lo que querrías en un postre! Su textura sedosa y cremosa combinada con el dulce sabor de las bayas es como un pedacito de cielo.

¡Me encanta cualquier postre que sea cremoso y parecido a un pudín! Si también te encantan los postres como este, entonces deberías probar este Easy Creme Brûlée, Flan y este delicioso pudín de pan con croissant.

Panna cotta en una taza de vidrio adornada con bayas.

¿Qué es Panna Cotta?

¡Las palabras Panna Cotta en realidad significan “crema cocida” en italiano! Entonces, como puede ver ahora, ¡este postre viene directamente del corazón de Italia! La panna cotta es un postre delicioso que se hace cocinando un poco de crema y gelatina. Tiene una textura similar al pudín, natillas o Creme Brûlée. La razón por la que la panna cotta es diferente es que usa gelatina en lugar de huevos. ¡De hecho, es muy fácil de hacer!

¡Este es un postre que parece elegante pero que se puede preparar incluso si no eres un maestro de cocina! No toma mucho tiempo armarlo. ¡Solo tienes que tener la paciencia de esperar toda la noche para comerlo! Pero la presentación habla por sí sola, ¡se ve increíble! ¡También me encanta lo dulce que es! ¡Está tan bien equilibrado con las bayas que es la combinación perfecta! Puede servir esto como postre para su plato principal o incluso llevarlo a una fiesta o reunión. ¡Es un postre tan delicioso que definitivamente impresionará a todos tus invitados!

Ingredientes en Panna Cotta

¡Te sorprenderá saber que solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacer esta increíble panna cotta! ¡Es increíblemente delicioso y fácil de hacer! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Mitad y mitad: ¡Esta es la crema que se convertirá en la base de todo el postre!
  • Gelatina: ¡Utilizo gelatina sin sabor para que el sabor de la crema hable por sí solo!
  • Azúcar granulada: Esto agregará dulzura a la panna cotta.
  • Extracto de vainilla: Si desea un sabor a vainilla más profundo, un poco más fuerte y más auténtico, ¡use un poco de pasta de vainilla en su lugar!
  • Sal: Esto realzará todos los sabores de los demás ingredientes.

Cómo hacer panna cotta

¡Me encanta este postre porque es fácil de hacer y parece un millón de dólares! ¡Volará fuera de la mesa porque todos se volverán locos por él!

  1. Florezca la gelatina por la mitad y la mitad: Empiece por hacer florecer la gelatina por la mitad y la mitad. Agregue la mitad y la mitad a una cacerola mediana y espolvoree la gelatina uniformemente sobre la superficie. Deje reposar durante unos 5 minutos más o menos, hasta que la gelatina se disuelva.
  2. Calentar la mezcla y agregar el azúcar: Coloque la sartén a fuego lento y caliente suavemente la mezcla hasta que esté humeante, ¡pero tenga cuidado de no hervir a fuego lento! Después de unos 2 minutos, agregue el azúcar y continúe calentando durante unos 3-5 minutos mientras el azúcar se disuelve.
  3. Retire del fuego, agregue los ingredientes y enfríe: Retirar del fuego y agregar la vainilla y la sal. Divida uniformemente en sus moldes y enfríe en el refrigerador durante la noche.

Desmolde

  1. Coloque los moldes en agua caliente y afloje: Si desea desmoldar su panna cotta, prepare un tazón o fuente de horno honda con agua caliente y coloque los moldes en el agua caliente, solo durante 10-15 segundos. Pase un cuchillo alrededor del borde superior del molde para aflojar el borde e invertirlo en un plato. Es posible que necesite una ligera sacudida para aflojarlo por completo del molde.
  2. Agregue la salsa de frutos rojos y sirva: Sirva inmediatamente con la salsa de frutos rojos o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Salsa de bayas

  1. Mezclar los ingredientes, cocinar y guardar en el frigorífico: En una cacerola mediana agregue las bayas, el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego medio bajo hasta que las bayas se puedan triturar. El líquido se volverá espeso y almibarado. Retirar del fuego y enfriar completamente. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para servir.
5 imágenes de instrucciones paso a paso sobre cómo hacer florecer la gelatina y calentar las bayas.

Consejos para hacer la mejor panna cotta

¡Este postre se ve súper elegante y no es demasiado difícil de hacer! ¡He dado algunos consejos que ayudarán a que esto salga perfectamente!

  • Disuelva la gelatina: ¡Asegúrate de tomarte el tiempo para hacer florecer la gelatina! Esto significa que está permitiendo que se absorba a la mitad y a la mitad. ¡Esto puede demorar entre 3 y 5 minutos y no querrá omitir este paso! Cuando “florece” la gelatina, la está preparando para que el resultado final de su postre sea ultra suave.
  • No dejes que hierva: Si dejas que la mezcla hierva, nunca se espesará. ¡Y esto significa que no podrás configurarlo ni obtener la textura adecuada para hacer este postre! ¡Así que míralo con atención mientras lo cocinas!
  • No es necesario utilizar un molde: Si no quiere tener que preocuparse por sacar su panna cotta de un molde, ¡simplemente viértala en los recipientes en los que planea servirla! Entonces, ¡puede simplemente omitir el paso de desmoldeo por completo!

Vista superior de panna cotta.

Cómo almacenar las sobras

Si tienes la suerte de tener sobras de tu panna cotta, ¡puedes guardarlas para más tarde! Continúe y cubra la parte superior de cada uno de sus panna cotta con una envoltura de plástico. O, si no están en platos individuales, puede colocarlos en un recipiente hermético. ¡Se pueden refrigerar hasta por 3 días!

Una cuchara sumergiendo en panna cotta.


  • Empiece por hacer florecer la gelatina por la mitad y la mitad. Agregue la mitad y la mitad a una cacerola mediana y espolvoree la gelatina uniformemente sobre la superficie. Deje reposar durante unos 5 minutos más o menos, hasta que la gelatina se disuelva.
  • Coloque la sartén a fuego lento y caliente suavemente la mezcla hasta que esté humeante, ¡pero tenga cuidado de no hervir a fuego lento! Después de unos 2 minutos, agregue el azúcar y continúe calentando durante unos 3-5 minutos mientras el azúcar se disuelve.

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  • Retirar del fuego y agregar la vainilla y la sal. Divida uniformemente en sus moldes y enfríe en el refrigerador durante la noche.

Desmolde

  • Si desea desmoldar su panna cotta, prepare un tazón o fuente para hornear profunda con agua caliente y coloque los moldes en el agua caliente, solo durante 10-15 segundos. Pase un cuchillo alrededor del borde superior del molde para aflojar el borde e invertirlo en un plato. Es posible que necesite una ligera sacudida para aflojarlo por completo del molde.

  • Sirva inmediatamente con la salsa de frutos rojos o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Salsa de bayas

  • En una cacerola mediana agregue las bayas, el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las bayas se puedan triturar y el líquido se vuelva espeso y almibarado. Retirar del fuego y enfriar completamente. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para servir.



Sirve: 4

Calorías414kcal (21%)Carbohidratos50gramo (17%)Proteína8gramo (dieciséis%)gordo21gramo (32%)Grasa saturada13gramo (sesenta y cinco%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada6gramoColesterol67mg (22%)Sodio90mg (4%)Potasio264mg (8%)Fibra1gramo (4%)Azúcar41gramo (46%)Vitamina A661IU (13%)Vitamina C4mg (5%)Calcio196mg (20%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Postre

Cocina Italiano, italiano americano

Palabra clave Panna cotta



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