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Receta de paella española con pollo y gambas

Receta de paella española con pollo y gambas

Receta de paella española con pollo y gambas

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¡Esta paella de pollo y camarones es la comida reconfortante perfecta! ¡Rica en sabor, esta paella es tan deliciosa que no podrás evitar volver por unos segundos!

¡Me encantan las recetas que puedo cocinar en una olla! Pruebe estos otros como este pollo cajún, stroganoff de res y este estofado de pollo sustancioso y delicioso.

Paella de pollo y camarones en una sartén.

¿Qué es la paella?

La paella es un clásico plato de arroz español lleno de proteínas (en este caso, pollo y gambas), azafrán, arroz y verduras. Se cocina todo junto en una olla para mezclar los sabores. Esto crea un plato deliciosamente sabroso y abundante. ¡La paella de pollo y camarones es una de las mejores recetas que puedes hacer con arroz! No encontrarás otro que esté lleno de tan buen gusto.

El ingrediente esencial que hace de la paella una paella es el arroz. ¡No solo agrega una gran textura a este plato, sino que absorbe todos los sabores de los otros ingredientes y es la estrella del espectáculo! Puedes usar cualquier arroz de grano largo que tengas, ¡pero asegúrate de no omitirlo! ¡Prueba a servir esta paella con unos palitos de pan, una ensalada y un delicioso flan de postre!

Ingredientes para Paella de Pollo y Gambas

¡Esta lista de ingredientes puede ser larga, pero es solo porque necesita mezclar todos estos deliciosos sabores para que sea tan inolvidable! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

  • Muslos de pollo: Los muslos tienen el mejor y más jugoso sabor. Me gusta usar muslos deshuesados ​​y sin piel en esta receta.
  • Aceite de oliva: Cocinarás el pollo en el aceite de oliva.
  • Ajo: Si no tienes dientes de ajo frescos, puedes usarlos picados. ½ cucharadita equivale aproximadamente a 1 diente de ajo.
  • Vegetales: Cebolla, pimiento rojo, champiñones, tomates, guisantes congelados
  • Sal: Esto realzará los sabores de todos los ingredientes de la receta.
  • Pimentón ahumado español: ¡El pimentón ahumado le da el MEJOR sabor a este plato! ¡Es un deber!
  • Caldo de pollo: Calienta el caldo de pollo antes de agregarlo a la paella.
  • Hebras de azafrán: Esto es clásico en la paella, pero si no tienes, puedes omitirlo.
  • Salsa de soja: Prueba esta salsa de soja. ¡Es mi favorito!
  • Arroz de grano corto: Puedes usar cualquiera que tengas a mano. Algunas ideas son: Paella, Bomba, Aborio o Arroz de Sushi.
  • Camarón: Asegúrate de comprarlos pelados y desvenados (ahórrate algo de tiempo). Los camarones pueden ser frescos o congelados. Si está congelado, asegúrese de descongelarlo antes de agregarlo a la paella.
  • Guarnación: Limones, perejil, cebolla verde

¡Hagamos un poco de paella española!

¡Lo tiene todo! Esta paella de pollo y camarones es una comida rápida que toma menos de 40 minutos de principio a fin. Además, tiene todo en una sola olla, ¡así que ni siquiera necesita preocuparse por hacer lados adicionales!

  1. Cocine el pollo en aceite: Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado. Agregue el aceite de oliva a una sartén grande de 10 a 12 pulgadas. Caliente el aceite a fuego medio alto. Freír el pollo por ambos lados y cocinar hasta que esté dorado durante unos 10 minutos. Luego, retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
  2. Saltear: En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el pimiento rojo, y saltee hasta que estén transparentes durante unos 4 minutos. Agregue una cucharada adicional de aceite de oliva si es necesario. Luego, agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
  3. Agregue las verduras restantes: Agregue los champiñones, los tomates cortados en cubitos, la sal, el pimentón ahumado y saltee durante 2 minutos más.
  4. Hervir: Agregue el caldo de pollo caliente, las hebras de azafrán y la salsa de soya, y caliente hasta que hierva.
  5. Agregue el arroz y el pollo (NO REVOLVER): Agregue el arroz y luego coloque el pollo dorado encima del arroz. No muevas el pollo ni revuelvas el arroz. Todo se cocina en un solo lugar. Vuelva a hervir durante 15 minutos.
  6. Mezclar los camarones: Agregue los camarones y los guisantes encima del arroz y luego caliente durante 5 minutos más.
  7. Dejalo descansar: Cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 5 minutos más o menos.
  8. Adornar: Sirva y decore con rodajas de limón, cebolla verde y perejil picado.
El proceso de cocción de la paella de pollo y gambas.

Variaciones de paella

¡Esta paella de pollo y camarones será un gran éxito para toda la familia! Hay algunas maneras de cambiarlo para que a todos les encante lo que contiene. Aquí hay algunas ideas fáciles:

  • Vegetales: Siéntase libre de agregar o quitar cualquier vegetal que desee para que sea ideal para su familia o invitados. Algunas verduras que he usado son pimientos, alcachofas, judías verdes o cebollas rojas.
  • Carne: ¡Puedes hacer esto con cualquier combinación de carne o mariscos! Intente agregar almejas pequeñas, mejillones, pescado blanco picado o salchichas.
  • Arroz: Mi arroz favorito para usar en esta receta es el arroz de grano medio vaporizado Mahatma Paella. Funciona perfectamente para este plato.

Cómo guardar las sobras de paella de pollo y camarones

La paella española hace excelentes sobras. De hecho, casi sabe mejor al día siguiente porque los sabores han tenido aún más tiempo para mezclarse.

  • Refrigerar: Una vez que su paella se haya enfriado, colóquela en un recipiente hermético y póngala en su refrigerador. Durará unos 3-4 días.
  • Recalentar en la estufa: Coloque 2-3 cucharadas de agua en una sartén y caliéntela a fuego medio. Luego, agregue la paella y cúbrala con una tapa. ¡El vapor lo calentará en 4-5 minutos!

Paella de pollo y gambas en un bol.

  • 4 muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla, picada (Vidalia o blanca)
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 1 taza pimiento rojo picado
  • 1 taza champiñones, en rodajas
  • 14 onzas tomates enlatados cortados en cubitos, escurridos
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharilla pimentón ahumado español
  • 5 1/2 tazas caldo de pollo, caliente
  • 1/4 cucharilla Hebras de azafrán (sueltas) microondas durante 15 segundos para ayudar a tostar el azafrán
  • 2 Cucharada salsa de soja
  • 2 tazas arroz de grano corto (Opciones de arroz: Paella, Bomba, Aborio, sushi, grano corto)
  • 1 libra camarones grandes (pelados y desvenados) (fresco o congelado-descongelado)
  • 1/2 taza guisantes congelados
  • 1-2 limones, cortados en gajos (para decorar)
  • 1/4 taza perejil picado (para decorar)
  • 1/4 taza cebolla verde (para decorar)

  • Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado. Agregue el aceite de oliva a una sartén grande de 10 a 12 pulgadas. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Freír el pollo por ambos lados y cocinar hasta que esté dorado durante unos 10 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el pimiento rojo, y saltee hasta que estén transparentes durante unos 4 minutos. Agregue una cucharada adicional de aceite de oliva si es necesario. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.

  • Agregue los champiñones, los tomates cortados en cubitos, la sal, el pimentón ahumado y saltee durante 2 minutos más.

  • Agregue el caldo de pollo caliente, las hebras de azafrán y la salsa de soya, y caliente hasta que hierva.

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  • Agregue el arroz y coloque el pollo dorado encima del arroz. No muevas el pollo ni revuelvas el arroz. Todo se cocina en un solo lugar. Vuelva a hervir durante 15 minutos.

  • Agregue los camarones y los guisantes encima del arroz y caliente durante 5 minutos más.

  • Cubra la sartén con una tapa y deje reposar durante 5 minutos.

  • Sirva y decore con rodajas de limón, cebolla verde y perejil picado.


Se puede utilizar cualquier verdura (pimientos, alcachofas, judías verdes, cebolla roja, guisantes)
Se puede utilizar cualquier combinación carne/marisco (gambas crudas, almejas, mejillones, pescado blanco troceado, chorizo)
¡Mahatma hace una paella de arroz de grano medio sancochado que funciona perfectamente en este plato!

Sirve: 6

calorías501kcal (25%)carbohidratos63gramo (21%)Proteína20gramo (40%)Gordo18gramo (28%)Grasa saturada4gramo (20%)Grasa poli-insaturada3gramoGrasa monosaturada9gramoGrasas trans1gramoColesterol74miligramos (25%)Sodio1581miligramos (66%)Potasio692miligramos (20%)Fibra4gramo (dieciséis%)Azúcar5gramo (6%)vitamina a1221IU (24%)Vitamina C63miligramos (76%)Calcio58miligramos (6%)Planchar5miligramos (28%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Palabra clave paella española



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