Receta de mantequilla de calabaza | El crítico de la receta

Receta de mantequilla de calabaza |  El crítico de la receta

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¡La mantequilla de calabaza es espesa, cremosa y deliciosa! ¡Es súper dulce con la cantidad perfecta de sabor a calabaza y se puede poner básicamente en cualquier cosa! ¡Es tan delicioso que su familia se volverá loca!

La mantequilla de calabaza es una de las favoritas aquí, ¡especialmente con mis hijos! Si te gustan los untables de mantequilla deliciosamente saborizados tanto como a ellos, sigue adelante y prueba esta mantequilla de miel, mantequilla de manzana, y esta deliciosa mantequilla de canela y miel. ¡Van en tantas cosas que te encantarán todas!

Mantequilla de calabaza en un bol.

¿Qué es la mantequilla de calabaza y para qué la uso?

¡La mantequilla de calabaza es una de mis cosas favoritas para tener a mano durante el otoño! Puedes usarlo de muchas maneras y es absolutamente delicioso. Algunos de nosotros incluso podríamos comerlo a cucharadas … es TAN bueno. La mantequilla de calabaza está hecha con todas las especias de otoño más deliciosas y, por supuesto, con puré de calabaza. Por lo tanto, es una gran cosa hacer a principios de otoño y usarlo durante todo el mes en diferentes recetas. Y cuando te quedas sin, ¡es muy fácil de hacer de nuevo!

¡Hay tantas cosas en las que puedes usar esto! ¡Una de mis cosas favoritas son las tostadas francesas! ¿La tostada francesa ya es tan deliciosa pero agrega una cobertura cremosa, espesa y que se derrite en la boca? ¡Esto lo llevará al siguiente nivel! También puede usar esto cuando haga pan de calabaza. ¡Tu pan de calabaza ya tendrá sabor a calabaza, pero sustituye esta mantequilla por mantequilla normal y tendrás el doble de ese delicioso sabor otoñal! Lo último que me encanta poner es yogur. Agregue esto encima de un poco de yogur de vainilla y agregue un poco de granola. ¡Es la merienda o el desayuno perfecto!

Los ingredientes que necesitas para hacer mantequilla de calabaza

¡Todas sus especias de otoño estándar y un poco de puré de calabaza son sus ingredientes básicos para esta mantequilla de calabaza! Abastécete de estos al comienzo de la temporada, ¡los usarás una y otra vez! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Puré de calabaza: ¡Asegúrate de que no sea relleno de pastel de calabaza! ¡Esto ya tiene sabor y no es lo que querrás usar en esto!
  • Jugo de manzana o sidra: Me gusta asegurarme de que esto no esté endulzado.
  • Azúcar morena: ¡El azúcar morena es mi edulcorante favorito! ¡Tiene una forma tan profunda y deliciosa de endulzar las cosas!
  • Canela molida, jengibre, nuez moscada, clavo: ¡Estos son los ingredientes de otoño “estándar” que verá en muchas recetas a base de calabaza! ¡Abastécete ahora antes de que se agoten en las tiendas y se vuelvan difíciles de encontrar!
  • Sal: Esto realzará todos los otros deliciosos sabores de la mantequilla.
  • Jugo de limon: Esto contrarresta un poco el dulzor y le da un sabor perfecto.
  • Extracto de vainilla: El extracto agrega un sabor calmante a la dulzura.

¡Hagamos un poco de mantequilla!

Revuelva esta mantequilla de calabaza con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, ¡y no podría ser más fácil! ¡Pon un poco de tostada o pan francés y te encantará!

  1. Combinar y cocinar a fuego lento: En una cacerola mediana combine el puré de calabaza, jugo de manzana o sidra, azúcar morena, canela, jengibre, nuez moscada, clavo y sal. Deje hervir a fuego medio y luego baje a fuego lento.
  2. Revolver: Revuelva con frecuencia, cocine a fuego lento durante 30-45 minutos. El tiempo dependerá de la cantidad de agua que haya en el puré de calabaza que estés usando. Deberá cubrir la olla con una tapa para minimizar las salpicaduras.
  3. Agregue jugo de limón y extracto de vainilla, enfríe: Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, retire del fuego y agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla. Deje enfriar completamente.
  4. Enfriar en el refrigerador: Almacenar en un recipiente hermético y enfriar en el refrigerador.
4 pasos para mezclar los ingredientes de la mantequilla de calabaza.

Consejos para la mantequilla de calabaza

¡La mantequilla de calabaza es tan versátil! Desde untar sobre tostadas hasta mezclar con yogur, ¡los usos de la mantequilla de calabaza son prácticamente infinitos! ¡Aquí hay algunos consejos para que sea el mejor!

  • Puré de calabaza casero: Si está usando puré de calabaza casero, probablemente tendrá que aumentar la cantidad de tiempo que se cocina la mantequilla de calabaza. El puré casero tiene un mayor contenido de agua y, por lo tanto, el exceso de agua tardará más en evaporarse y la mantequilla se espesará.
  • Jugo de limon: Agregar el jugo de limón al final de esta receta ayuda a alegrar el sabor, ya que puede sentirse pesado con todo el azúcar. Si desea omitirlo, ¡puede hacerlo!
  • Especia de calabaza: Si desea agregar más especias o dejar algunas especias, siga adelante y ajuste las especias al gusto.

La mantequilla de calabaza se unta sobre una tostada con un cuchillo de mantequilla.

Cómo almacenarlo

La mantequilla de calabaza se conserva muy bien en el frigorífico e incluso mejor en el congelador. Haga un lote grande y tenga suficiente para toda la temporada de otoño.

  • Refrigerador: Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres semanas.
  • Congelador: Almacene en un recipiente hermético en el congelador durante 6 meses a un año. Deje que se descongele en el refrigerador antes de usar.
  • ¿Puedo mantequilla de calabaza? La FDA ha dicho que no es seguro enlatar mantequilla de calabaza. Quédese con mantenerlo en el refrigerador o congelador.

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  • En una cacerola mediana combine el puré de calabaza, jugo de manzana o sidra, azúcar morena, canela, jengibre, nuez moscada, clavo y sal. Deje hervir a fuego medio y luego baje a fuego lento.
  • Revuelva con frecuencia, cocine a fuego lento durante 30-45 minutos. El tiempo dependerá de la cantidad de agua que haya en el puré de calabaza que estés usando. Deberá cubrir la olla con una tapa para minimizar las salpicaduras.

  • Cuando la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, retire del fuego y agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla. Deje enfriar completamente.

  • Almacenar en un recipiente hermético y enfriar en el refrigerador.


Sirve: 2.5

Calorías358kcal (18%)Carbohidratos88gramo (29%)Proteína4gramo (8%)gordo1gramo (2%)Grasa saturada1gramo (5%)Grasa poli-insaturada1gramoGrasa monosaturada1gramoSodio267mg (11%)Potasio809mg (23%)Fibra11gramo (44%)Azúcar69gramo (77%)Vitamina A53387IU (1068%)Vitamina Cdieciséismg (19%)Calcio157mg (dieciséis%)Planchar5mg (28%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Mantequilla, Guarnición

Cocina americano

Palabra clave mantequilla de calabaza



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