Receta de galletas de jengibre suaves y masticables

Receta de galletas de jengibre suaves y masticables

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Las galletas de jengibre suaves y masticables son mi regalo navideño favorito para decorar con mis hijos. ¡Son tan deliciosos para comer como lindos a la vista!

Para obtener más recetas de galletas deliciosas para probar durante las vacaciones, me encantan las galletas grinch, estas galletas de pajar y deliciosos snickerdoodles. ¡Son perfectos para cualquier reunión porque todos los aman!

Galletas de jengibre decoradas.

Galletas de jengibre

¡Es la temporada de las galletas, así que espero que estén tan emocionados como yo de poner en marcha la temporada navideña! ¡No podría pensar en una mejor receta para compartir con ustedes para comenzar la temporada navideña que con estas divertidas y sabrosas galletas de jengibre! Me encanta esta receta porque las galletas son suaves y masticables, en lugar de crujientes. Además, tienen ese delicioso y clásico sabor a pan de jengibre que realmente aporta esa alegría festiva y festiva.

El año pasado las disfrutamos como un regalo, y luego dejamos secar las galletas sobrantes y las colgamos en nuestro árbol de Navidad. ¡A mis hijos les encantó! A tus hijos les encantará decorarlos contigo. Usamos glaseado de crema de mantequilla regular y agregamos gotas de especias y m & m’s para los botones. También puedes usar chispas de chocolate, picantes rojos, pasas o lo que quieras.

Ingredientes de las galletas de jengibre

¡Algunas personas evitan las galletas de jengibre porque piensan que son demasiado duras! ¡Pero estos no son para nada difíciles y probablemente ya tengas muchos de los ingredientes en tu cocina! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para ver todas las medidas.

  • Manteca: Utilizo mantequilla sin sal que se ablanda a temperatura ambiente. Se mezclará mejor cuando se ablande.
  • Azúcar marrón oscuro: Asegúrese de empacar esto bien mientras lo mide.
  • Azúcar: Esto hace que las galletas sean dulces.
  • Melaza: Utilice melaza sin azufre. Esto significa que es melaza “pura” y debe ser lo que encontrará en todas las tiendas de comestibles locales.
  • Extracto de vainilla: Esto realzará todos los sabores dulces.
  • Huevo: Un huevo grande a temperatura ambiente funcionará mejor para esto.
  • Harina: La harina para todo uso funciona mejor.
  • Canela, jengibre y clavo: Estas especias son las que aportarán ese delicioso sabor navideño.
  • Sal: La sal también realzará los sabores de todos los demás ingredientes.
  • Levadura en polvo: Esto es lo que ayuda a que estas cookies se ablanden.
  • Leche: Esto es opcional, utilícelo si necesita humedecer la masa para que se presione en sus manos.
  • Glaseado y caramelo: ¡Estos son opcionales si desea decorar sus galletas!

¡Horneemos algunas galletas!

¡Estas galletas de jengibre son tan buenas que es posible que desee hornear un par de lotes a la vez! Dáselos a tus vecinos o haz que tus hijos los decoren como una actividad navideña. ¡Son la mejor galleta navideña!

  1. Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 375 ° y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. Derrotar: En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que se combinen. Agregue la melaza y mezcle hasta que se combinen. Agregue la vainilla y el huevo y bata hasta que estén apenas combinados.
  3. Mezcle la harina y las especias, luego combine con los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el jengibre, el clavo, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mezcla seca a la mezcla de azúcar y mezcle hasta que se combinen. Si la masa está muy seca, agregue 2 cucharadas de leche para humedecerla lo suficiente como para poder presionar con las manos.
  4. Rodar y cortar formas: Esta masa no necesita ser refrigerada, así que adelante y extiéndala sobre una superficie muy ligeramente enharinada. Enrolle hasta que tenga ¼ de pulgada de grosor y corte las formas de pan de jengibre que desee. Colóquese en las bandejas para hornear con aproximadamente una pulgada entre las galletas. No deben esparcirse mientras se hornean.
  5. Hornear: Hornee durante 7-9 minutos, hasta que el centro de las galletas esté apenas horneado. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar. Escarcha y decora una vez enfriado.
  6. Almacene las sobras: Guarde las galletas de jengibre en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas. Congela hasta por 3 meses.
6 imágenes que muestran los pasos para hacer masa para galletas y cortarlas en hombres de jengibre.

Consejos para hornear galletas de jengibre

¡Las galletas de jengibre son muy divertidas en esta época del año! ¡Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a que salgan perfectamente!

  • No trabajes demasiado la masa: Si mezcla demasiado la masa o la enrolla demasiadas veces, puede volverse difícil. Esto hará que la masa quede demasiado firme y no blanda ni masticable. No se exceda. Mézclalo hasta que esté combinado y luego déjalo solo.
  • No deberían propagarse: Tus galletas no deben esparcirse en el horno. La harina debe ayudar a mantenerlos juntos en su forma exacta. Si encuentra que sus galletas se están esparciendo, agregue un poco más de harina a su masa.
  • Cocine menos las galletas: Saque las galletas cuando estén un poco más blandas en el centro. ¡Déjalos en la bandeja para hornear y terminarán de cocinarse durante un par de minutos después de que los saques del horno!

Galletas de jengibre sacadas del horno (no decoradas).

Consejos de decoración

¡Las galletas de jengibre son las mejores porque puedes hacer que se vean exactamente como quieres! Es por eso que estas son algunas de las galletas favoritas de mis hijos para hacer. ¡Aquí hay algunas cosas que puede usar para decorarlos!

Ampliado la imagen de unas galletas de jengibre con gomitas como botones.

Cómo almacenar las sobras

Estas galletas de jengibre se pueden preparar con anticipación y almacenar para más tarde. Téngalos listos para decorar para una fiesta horneándolos de antemano. Puede almacenar galletas de jengibre en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas. O incluso puede ponerlos en el congelador y congelarlos hasta por 3 meses.

Galletas de jengibre en un plato.


  • Precaliente el horno a 375 ° y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que se combinen. Agregue la melaza y mezcle hasta que se combinen. Agregue la vainilla y el huevo y bata hasta que estén apenas combinados.

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  • En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el jengibre, el clavo, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mezcla seca a la mezcla de azúcar y mezcle hasta que se combinen. Si la masa está muy seca, agregue 2 cucharadas de leche para humedecerla lo suficiente como para poder presionar con las manos.
  • Esta masa no necesita ser refrigerada, así que adelante y extiéndala sobre una superficie muy ligeramente enharinada. Enrolle hasta que tenga ¼ de pulgada de grosor y corte las formas de pan de jengibre que desee. Colóquese en las bandejas para hornear con aproximadamente una pulgada entre las galletas. No deben esparcirse mientras se hornean.

  • Hornee durante 7-9 minutos o hasta que el centro de las galletas esté apenas horneado. Déjelos reposar en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar. Escarcha y decora una vez enfriado.
  • Guarde las galletas de jengibre en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas. Congela hasta por 3 meses.

Crema de queso glaseado

  • En el tazón de una batidora, bata el queso crema y la mantequilla sin sal hasta que quede suave. Raspar el bol y volver a batir durante unos 10 segundos para asegurarse de que todo esté completamente incorporado.
  • Agrega la vainilla, la sal y el azúcar glass. Mezcle a fuego lento hasta que el azúcar en polvo se humedezca lo suficiente como para aumentar la velocidad sin que se ensucie. Batir hasta que quede suave.

  • Decora tu pan de jengibre con brazos, piernas, cara y botones de goma de mascar.


Actualizado el 18 de diciembre de 2021
Publicado originalmente el 23 de noviembre de 2018

Sirve: 24

Calorías166kcal (8%)Carbohidratos27gramo (9%)Proteína2gramo (4%)Gordo6gramo (9%)Grasa saturada4gramo (20%)Colesterol15mg (5%)Sodio140mg (6%)Potasio186mg (5%)Fibra1gramo (4%)Azúcar15gramo (17%)Vitamina A175IU (4%)Calcio36mg (4%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Palabra clave galletas de jengibre, hombres de jengibre



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