Now Reading
Receta clásica crujiente de manzana: un par de cocineros

Receta clásica crujiente de manzana: un par de cocineros

Apple Crisp Recipe

¡Esta receta fácil de crujiente de manzana con avena es clásica! Las migas doradas se asientan sobre un delicioso relleno de frutas con especias cálidas.

Los pasteles, las galletas y los bizcochos de chocolate son fáciles de dejar pasar. ¿Pero crujiente? ¡Danos un buen crujiente de manzana y seguro que vamos a hundirnos! Esta receta crujiente de manzana con avena es absolutamente clásico, aprovechando toda esa acogedora nostalgia de la temporada. La cobertura crumble es la textura ideal: crujiente pero no crujiente y mantecoso pero no suave. La capa de frutas debajo hará que tu corazón cante: canela, un toque de jengibre y pimienta de Jamaica desencadenan solo un toque de ralladura de naranja y limón.

Los mejores tipos de manzanas para una manzana crujiente

¿Las mejores manzanas para una receta crujiente de manzana? Manzanas de cocción firmes y crujientes. Una manzana agria dulce produce el mejor sabor, porque la acidez hace que el sabor resalte. (La acidez es para los postres lo que la sal es para los alimentos salados: ¡hablaremos de eso más adelante!). Estas son algunas de las variedades que brillan en una receta básica de manzana crujiente:

  • Crujiente de miel
  • Golden Delicious
  • Granny Smith
  • Jonathon o Jonagold
  • Me atrevi

Aún mejor, ¡use una mezcla de manzanas! Puede infundir aún más matices en el sabor utilizando diferentes variedades. Nos gusta usar una mezcla de Golden Delicious y Jonagold, que son fáciles de encontrar recolectando manzanas aquí en Indiana.

Manzana Crujiente con Avena

Cómo descorazonar y picar manzanas … ¡rápido!

Cuando vaya a hacer el relleno para esta receta crujiente de manzana, puede deshacerse de ese descorazonador y cortador de manzanas. (De hecho, finalmente tiramos el nuestro a la basura). ¿Por qué? Utilice esta forma sencilla de cortar manzanas, que es mucho más rápido:

  • Corta cada uno de los cuatro lados: Sosteniendo el corazón de la manzana, use un cuchillo de chef grande para cortar cuatro lados de la manzana, cortando lo más cerca posible del corazón. Deseche el núcleo.
  • Cortar en trozos: Tome uno de los cuartos y colóquelo con el lado plano hacia abajo. Luego corte por la mitad y transversalmente para cortar en dados. ¡Repita con los cuatro cuartos!

Corta y aplica la manzana de esta manera, y es tan rápido como con un descorazonador de manzanas. (Por supuesto, si tiene uno de esos elegantes cortadores de descorazonadores de manzanas, úselo en su lugar).

Claves de esta receta crujiente de manzana

Esta receta crujiente de manzana con avena es impecable: es justo lo que esperarías de un clásico, pero un poco elevado. Aquí hay algunas notas sobre lo que lo hace tan divino:

  • La ralladura de naranja y limón acentúan la dulzura. La acidez en los postres es como la sal en los alimentos salados: ¡hace brillar los sabores! Aquí la ralladura de cítricos (y un poco de jugo de limón) logran el equilibrio perfecto con el azúcar.
  • La canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica le dan un toque acogedor. Hay una buena dosis de canela, luego un toque de jengibre y pimienta de Jamaica. Tenga en cuenta: el sabor del jengibre aumenta cuando se refrigera si guarda las sobras.
  • La proporción correcta de mantequilla y avena hace que la cobertura se desmorone. Una buena receta crujiente de manzana debe tener una cobertura que sea quebradiza y crujiente: no crujiente, suave o empapada. Este tiene la proporción justa de mantequilla y avena para esa textura característica.
Crujiente de manzana fácil

Personaliza el azúcar al gusto

Esta receta crujiente de manzana tiene una pequeña variación en el nivel de azúcar en el relleno. Esto es lo que debe saber:

  • Utilice & frac13; taza de azúcar para una tarta dulce crujiente. Esto también es perfecto si planea servir con helado de vainilla.
  • Use ½ taza de azúcar para obtener un crujiente dulce. Si eres un amante de los postres dulces, sube a ½ taza de azúcar. Es dulce pero no demasiado dulce.

Variaciones: vegano y sin gluten

¿Quieres hacer una receta crujiente de manzana vegana o una receta crujiente de manzana sin gluten? Aquí hay algunas sustituciones fáciles que hacen que esta receta funcione para casi cualquier dieta:

  • Sustituye la harina de almendras por sin gluten. ¡Las recetas crujientes son fáciles de hacer sin gluten usando harina de almendras! Funciona bien en una cobertura crumble, especialmente porque se vuelve ligeramente crujiente cuando se hornea.
  • Sustituye la mantequilla vegana o el aceite de coco por sin gluten. Los sustitutos veganos no son un aderezo tan crujiente, ¡pero funciona! La mantequilla vegana es la mejor opción. También puede usar aceite de coco a temperatura ambiente, aunque la cobertura sale más suave. Recomendamos el aceite de coco refinado, que tiene un sabor a coco más sutil.
Receta crujiente de manzana fácil

Ingredientes para esta receta fácil de crujiente de manzana

Podrías pensar en helado de vainilla cuando se trata de manzana crujiente, y eso es fantástico. Pero aquí hay algunas otras opciones para ser creativo:

Información de almacenamiento sobrante

¿Quieres guardar las sobras de este crujiente de manzana? Esto es lo que debe saber sobre el almacenamiento:

  • Refrigere por hasta 3 días. La cobertura se mantiene bastante bien en el refrigerador e incluso mejor cuando se recalienta.
  • Congela hasta 3 meses. Puede congelarlo hasta por 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Más recetas y postres de manzana

¡Hay tantas recetas de manzana para probar una vez que haya hecho la manzana crujiente! Aquí hay algunos postres de manzana más para probar:

Impresión

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestFacebook icono de facebookimpresión icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono de corazoncorazón sólido icono de corazón sólido

Descripción

¡Esta receta fácil de crujiente de manzana con avena es clásica! Las migas doradas se asientan sobre un delicioso relleno de frutas con especias cálidas.

See Also
Turkey Pot Pie Soup


  • 6 (2 libras) de manzanas para cocinar medianas a grandes
  • 2 cucharadas jugo de limón, más 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita cáscara de naranja
  • 1/3 para 1/2 taza de azúcar granulada *
  • 2 cucharaditas canela molida
  • ¼ de cucharadita cada jengibre y pimienta de Jamaica
  • ¾ taza harina para todo uso (o harina de almendras para sin gluten)
  • ¾ taza Copos de avena a la antigua
  • ½ taza azúcar moreno lleno
  • ¼ de cucharadita sal kosher
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 8 cucharadas mantequilla fría sin sal (o mantequilla vegana o aceite de coco refinado a temperatura ambiente para veganos)

  1. Precalienta el horno a 375 grados.
  2. Quite el corazón, pele y corte las manzanas en trozos de 1/2 pulgada. Combine las manzanas con el jugo de limón, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, el azúcar granulada *, la canela, el jengibre y la pimienta de Jamaica en un tazón grande y mezcle hasta que esté bien cubierto.
  3. En un recipiente aparte, prepare la cobertura desmenuzada: mezcle la harina, la avena, el azúcar morena y la sal kosher. Agrega la vainilla y revuelve. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al tazón. Use sus manos para mezclarlo con los ingredientes secos hasta que esté completamente distribuido y se forme una masa desmenuzable. Puede llevar un tiempo, así que tenga paciencia; también puede utilizar un cortador de masa o un tenedor si lo prefiere.
  4. Engrase una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas (o tamaño equivalente). Coloque el relleno de manzana en la parte inferior, luego distribuya uniformemente el crumble por la parte superior.
  5. Hornee de 45 a 50 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Deje enfriar un poco, luego sirva con yogur griego endulzado con jarabe de arce, crema batida o helado. Se almacena refrigerado durante 3 días o se congela hasta 3 meses en un recipiente sellado. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados hasta que burbujee y la cobertura esté crujiente.

Notas

* Si prefiere una tarta dulce crujiente de manzana, elija & frac13; taza de azúcar (también es buena si planeas cubrirla con helado de vainilla). Use ½ taza de azúcar para obtener una manzana dulce crujiente.

  • Categoría: Postre
  • Método: Horneado
  • Cocina: americano

Palabras clave: Receta crujiente de manzana, crujiente de manzana con avena, crujiente fácil de manzana, receta crujiente fácil de manzana

What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top