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Raising Cane’s está enviando a su personal corporativo a trabajar en restaurantes

Raising Cane’s está enviando a su personal corporativo a trabajar en restaurantes

Raising Cane's está enviando a su personal corporativo a trabajar en restaurantes

A partir de esta semana, la cadena de comida rápida nacida en Luisiana Raising Cane’s desplegará la mitad de su personal corporativo para trabajar en restaurantes en los EE. UU., Informa Bloomberg, citando un mercado de contratación desafiante y la escasez de personal en sus 530 ubicaciones en todo el país. En otras palabras: la premisa general de Jefe encubierto acaba de convertirse en parte del modelo comercial de trabajo de la empresa.

Los empleados corporativos desempeñarán funciones como cocineros y cajeros en los restaurantes de Raising Cane, según el informe, además de trabajar para contratar personal, ya que la compañía lanza un plan de reclutamiento para contratar a 10,000 nuevos empleados de restaurantes en los próximos 50 días. La compañía con sede en Baton Rouge dijo a Business Insider esta semana que al menos 200 personas de su oficina de Dallas estaban siendo reubicadas para trabajar en restaurantes, y que 250 miembros del personal de marketing y capacitación de la compañía se estaban desplegando como parte del plan de contratación. El codirector ejecutivo de la compañía hizo referencia a un “mercado de contratación desafiante” en un comunicado a principios de esta semana y dijo que, “antes de nuestro crecimiento masivo el próximo año, contar con el apoyo que necesitamos es fundamental. Estamos todos juntos en esto.”

Eater se comunicó con Raising Cane’s para obtener detalles del plan para contratar a 10,000 trabajadores en menos de dos meses, específicamente los salarios y beneficios de los empleados. Según un estudio de One Fair Wage publicado en septiembre, recientemente ha habido un pequeño cambio en la industria de los restaurantes hacia salarios dignos: documentó más de 1,600 restaurantes “que han aumentado los salarios para pagar el salario mínimo completo con propinas en la parte superior, con un salario promedio de alrededor de $ 13.50 ”en 41 estados, estados en los que se encontró que la mayoría de los restaurantes pagaban un salario inferior al mínimo de $ 5 o menos a principios de año. El estudio también encontró que “casi 8 de cada 10 trabajadores de servicios [78 percent] informan que solo se quedarían en restaurantes o regresarían a trabajar en restaurantes si recibieran un salario completo y digno con propinas adicionales “.

La escasez de mano de obra relacionada con la pandemia ha sido bien documentada, tanto a nivel nacional como en los restaurantes aquí en Nueva Orleans, una situación que probablemente no se puede atribuir a ningún factor, ni siquiera al salario. Un estudio publicado en febrero por la Universidad de California en San Francisco encontró que los cocineros de línea tenían la tasa más alta de mortalidad de todos los trabajadores durante la pandemia; más allá de las preocupaciones de seguridad, los trabajadores abandonan la industria después de que el ajuste de cuentas de la justicia social en 2020 ayudó a arrojar luz sobre la ubicuidad de los entornos de trabajo tóxicos en los restaurantes. Según las cifras de empleo de la Oficina de Estadísticas Laborales, la cantidad de personas empleadas en la industria de servicios de alimentos cayó en agosto por primera vez desde abril de 2020.

El último comunicado de la Oficina dice que las ganancias promedio por hora en Ocio y Hospitalidad fueron de $ 16,60 en agosto de 2021, en comparación con $ 14,72 en agosto de 2020, y que las horas de los trabajadores se han mantenido más o menos iguales. Es probable, aunque no confirmado, que los suplentes corporativos de Raising Cane estén reteniendo sus salarios y beneficios mientras dotan de personal a los restaurantes (salarios que pueden superar los salarios típicos de la comida rápida). Eater NOLA actualizará esta historia a medida que haya más información disponible.

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