Now Reading
Probé los sabores de la receta de galletas de azúcar de Lizzy T

Probé los sabores de la receta de galletas de azúcar de Lizzy T

Probé los sabores de la receta de galletas de azúcar de Lizzy T

Las galletas de azúcar clásicas son un alimento básico para hornear en las fiestas. Y aunque la mayoría de las recetas comienzan con los mismos ingredientes básicos: mantequilla, azúcar, harina y saborizantes, el equipo de madre e hija detrás del blog Tastes of Lizzy T agrega algo más: ¡queso crema!

El trío afirma que el queso crema mantiene las galletas blandas durante días, lo que las hace perfectas para decorar y regalar. El queso crema es el ingrediente no tan secreto en algunas de mis galletas favoritas, incluida la propia masa de galletas de azúcar de Kitchn, así que, naturalmente, tenía grandes esperanzas en esta receta. ¿Sería mi nueva opción? Fui a la cocina para averiguarlo.

Cómo hacer los sabores de las galletas de azúcar con queso crema de Lizzy T

Comience por ablandar la mantequilla (use mantequilla salada, como se aclara en los comentarios de la receta) y el queso crema, luego mezcle hasta que se combinen. Agregue el azúcar granulada, un huevo, extracto de vainilla y extracto de almendra, luego mezcle. Agregue la harina para todo uso y el polvo de hornear y mezcle para combinar. Deje enfriar durante 1 hora. Enrolle la masa de 1/4 de pulgada de espesor sobre una superficie enharinada, luego use cortadores de galletas para cortar en formas. Hornee en un horno a 375 ° F durante 8 a 10 minutos, y no hornee en exceso.

Nota: Para hornear todas las galletas de azúcar en este enfrentamiento el mismo día, las masas se hicieron y se enfriaron un día antes de hornear.

Mi revisión honesta de los gustos de las galletas de azúcar con queso crema de Lizzy T

Permítanme comenzar con los aspectos positivos. La masa se junta rápida y fácilmente, y me gustó que estuviera enriquecida con extractos de vainilla y almendras. Además, el queso crema cumplió su promesa de dar a las galletas una textura más suave y masticable y mantenerlas suaves durante días.

Desafortunadamente, incluso después de enfriarla, la masa estaba suave y pegajosa, lo que hacía increíblemente difícil trabajar con ella. En última instancia, enrollarlo sobre pergamino enharinado en lugar de sobre la encimera ayudó, lo que también me permitió moverlo fácilmente dentro y fuera del refrigerador entre lotes (un paso que encontré útil para mantener la forma de los recortes).

La masa está enrollada con un grosor de 1/4 de pulgada y las instrucciones advierten “¡no las cocine demasiado!” Tomé esas instrucciones en serio, lo que resultó en galletas gruesas y suaves con un color pálido. Aunque el queso crema le da a las galletas un sutil sabor ácido, me encontré perdiendo la caramelización que proviene del dorado.

En última instancia, esta es una gran opción si buscas un ambiente de galleta Lofthouse, pero no es lo que estoy buscando en una galleta de azúcar clásica recortada.

See Also
Receta: pasteles de frijoles rojos y nueces

Si está probando las galletas de azúcar con queso crema de Lizzy T, algunos consejos

¿Has hecho las galletas de azúcar de The Tastes of Lizzy T? Cuéntanos qué te pareció en los comentarios.

Patty Catalano

Contribuyente

Patty es una desarrolladora de recetas independiente que trabajó como coordinadora de investigación y productora de podcasts de Alton Brown y en la cocina de prueba de Oxmoor House. Le encanta el jarabe de arce, el café y los juegos de mesa. Patty vive en Atlanta con su esposo y sus dos hijos.



What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top