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Probé la mejor receta de queso a la parrilla de Taste of Home

Probé la mejor receta de queso a la parrilla de Taste of Home

Probé la mejor receta de queso a la parrilla de Taste of Home

Cuando me encontré por primera vez con la receta del "Mejor queso a la parrilla" de Taste of Home, lo tomé dos veces. Incluye no uno, ni dos, sino cinco tipos de queso: Manchego (o parmesano), queso cheddar blanco, Monterey Jack, Gruyère y Brie. Me intrigó particularmente el uso de Brie, que no se ve a menudo en las recetas estándar de queso a la parrilla.

Además de la gran variedad de quesos, la receta de Taste of Home requiere untar una mezcla de queso manchego, mayonesa, cebolla en polvo y mantequilla en la parte exterior del sándwich para lograr un exterior crujiente y cursi. Naturalmente, estaba increíblemente tentado por esta técnica.

¿Valdría la pena este enfoque maximalista del queso asado? ¿Y vale la pena el costo de comprar cinco tipos diferentes de queso? Aquí está mi crítica honesta.

Cómo hacer el mejor queso a la parrilla de Taste of Home

Unte la mantequilla en un lado de cada rebanada de pan, luego tueste con la mantequilla hacia abajo en una sartén o plancha eléctrica a fuego medio-bajo hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Mezcle la mayonesa, el queso manchego, la cebolla en polvo y la mantequilla restante en un tazón, y el queso cheddar blanco, Monterey Jack y Gruyère en otro.

Coloque las rebanadas de Brie sobre el lado tostado de cuatro rebanadas de pan, luego espolvoree la mezcla de queso cheddar encima. Cubra con las rebanadas de pan restantes, con el lado sin tostar hacia arriba. Extienda la mezcla de mayonesa y manchego por fuera de los sándwiches. Vuelva a colocar los sándwiches en la sartén y cocine hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.

Mi revisión honesta del mejor queso a la parrilla de Taste of Home

Desafortunadamente, el queso a la parrilla de Taste of Home no estuvo a la altura de mis expectativas. Si bien estaba entusiasmado con la variedad de quesos, no se combinaron bien desde la perspectiva del sabor. En lugar de complementarse, sentí que competían. Esto fue un fastidio, ¡especialmente porque usar tantos quesos diferentes cuesta un centavo!

Mi siguiente gran problema fue con el método de cocción y el tiempo. Por lo general, encuentro que cubrir la sartén al hacer queso a la parrilla produce los mejores resultados: permite que el queso se derrita antes de que el pan se cocine demasiado. Creo que la receta de Taste of Home se habría beneficiado mucho con este método, porque después de cocinar los sándwiches durante 5 a 6 minutos por lado según las instrucciones, el pan estaba duro y bastante carbonizado, especialmente debido a la cubierta de queso en el exterior. También habría agregado un poco de mantequilla a la sartén antes de cocinar los quesos a la parrilla.

Con todo, no creo que este queso asado dé en el blanco. Si vas a gastar tanto dinero en queso para un sándwich, es mejor que sea casi perfecto. Aunque no creo que tenga prisa por hacer esta versión nuevamente, me encanta la idea de jugar con una selección más grande de quesos para mis sándwiches de queso a la parrilla en el futuro.

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¿Has probado esta receta de Best Ever Grilled Cheese? ¡Cuéntanos en los comentarios!

nicole rufus

Editor asistente de alimentos

Nicole es la editora asistente de alimentos en Kitchn. Escribe sobre recetas y desarrolla algunas propias. Por lo general, puede encontrarla jugando en la cocina o comprando en la ventana en línea. Actualmente reside en Brooklyn y está obteniendo su maestría en Estudios de Alimentos.



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