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Probé 4 recetas de pasteles famosos de Funfetti y el ganador fue claro

Probé 4 recetas de pasteles famosos de Funfetti y el ganador fue claro

Probé 4 recetas de pasteles famosos de Funfetti y el ganador fue claro

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Nada grita más celebración como un pastel Funfetti. ¡Tomaré pastel blanco moteado con chispas de colores técnicos sobre un pastel amarillo simple cualquier día! Además, está el factor nostalgia: un bocado del pastel colorido e inmediatamente me transporto a mi infancia.

Si bien los pasteles Funfetti que comí cuando era niño provienen de una caja, ahora hay cientos de recetas para pasteles Funfetti caseros. Tenía curiosidad por saber: ¿Es mejor que comprar en la tienda desde cero? Y si es así, ¿cuál es la mejor receta? Para averiguarlo, horneé el pastel de caja Funfetti original junto con tres de las recetas más populares desde cero en una prueba de sabor épica lado a lado.

Las cuatro recetas diferían mucho en sus enfoques. Algunos pidieron suero de leche, uno pidió manteca y algunos pidieron aceite. Algunas recetas se basaban solo en extracto de vainilla puro, mientras que otras usaban extracto de vainilla transparente y extracto de almendra para imitar el amado sabor de Funfetti. Los glaseados también variaron: hice dos cremas de mantequilla clásicas, una crema de mantequilla de merengue suizo y terminé el pastel en caja con glaseado de la tina. Al final del día comí mucho de pastel, y Encontré una receta de Funfetti que reinó supremamente.

Conoce a nuestros 4 competidores de pastel Funfetti

Para el propósito de esta prueba, decidí que cualquier pastel blanco con chispas podría considerarse Funfetti, lo que significaba que las recetas etiquetadas como “pasteles con chispas” eran un juego limpio. A partir de ahí, miré las recetas más buscadas y reduje la lista a cuatro recetas, cada una con un enfoque único.

La primera opción, y la más obvia, fue la Mezcla de pastel en caja Pillsbury, también conocido como el Funfetti original! Si bien seguí la receta impresa en el costado de la caja, también puede encontrarla en línea; solo tenga en cuenta que la versión en línea requiere un glaseado de crema batida, y mantuve el mío clásico y usé un bote de glaseado Funfetti.

El segundo vino del autor de libros de cocina y presentador de Food Network. Molly Yeh, también conocida como la reina de las chispas. Su receta parecía bastante sencilla (¡sin batir claras de huevo!), Y fue la única que pidió un extracto de vainilla de imitación. Además, su pastel estaba en la portada de su libro de cocina de debut, así que tenía grandes esperanzas en él.

El siguiente fue Martha Stewart, quien describió su pastel espolvoreado de tres capas de imagen perfecta como “el mejor pastel de cumpleaños”. Definitivamente fue el más laborioso del grupo, requiriendo múltiples tazones para mezclar y una elegante crema de mantequilla de merengue suizo. ¿Valdría la pena el esfuerzo?

Cómo probé las recetas de pasteles

Todos los pasteles se hornearon el mismo día, en el mismo horno, y se compararon en una prueba de sabor uno al lado del otro. Emparejé cada pastel con el glaseado recomendado. También hice que algunos amigos probaran los pasteles para ver qué pensaban. Al final del día, todos elegimos la misma receta como nuestra favorita, y se coronó a un ganador del pastel Funfetti.

1. El pastel sorprendentemente decepcionante: pastel de capas Pillsbury Funfetti

I amado este pastel cuando era niño, y estaba ansioso por ver cómo resistiría. Desafortunadamente, Adult Me no era fan. El pastel estaba húmedo y pantanoso, casi hasta el punto de tener una textura un poco poco cocida, a pesar de que lo horneé más extenso de lo que se indica en las instrucciones. También fue muy dulce. Dicho esto, fue por supuesto el más fácil del grupo y funcionaría bien si necesitas un pastel Funfetti lo antes posible.

2. El pastel de alto esfuerzo: el pastel espolvoreado de Martha Stewart

Este fue un pastel de alto esfuerzo que realmente no valió la pena. Sí, estaba sabroso y se veía hermoso, pero no era mejor que ninguno de los otros pasteles que probé. no lo hice requieren tanto trabajo! Entre batir claras de huevo tanto para el bizcocho y el glaseado y ensuciar cuatro tazones solo para la masa, este pastel habría tenido que superar a los demás por una milla para que valiera la pena.

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Dicho esto, disfruté mucho el sabor del pastel y, aunque casi estaba seco, tenía una miga ligera y agradable. La crema de mantequilla fue, con mucho, la mejor parte de la receta y ayudó a agregar algo de humedad. Si estás preparado para un gran proyecto de repostería, este puede ser el pastel para ti, pero este no fue el ganador para mí.

3. El segundo más cercano: el pastel de capas Funfetti de Sally’s Baking Addiction

Este pastel fue seriamente delicioso. Tenía una textura ligera y agradable, pero aún estaba súper húmeda. El sabor a vainilla era audaz sin ser abrumador, y el pastel era dulce sin ser empalagoso. Me encantó lo fácil que fue hacer el glaseado y aprecié lo suave que quedó en el pastel.

Mi única crítica es que tienes que batir las claras de huevo en un recipiente aparte, por lo que es un poco tedioso, pero eso es lo único negativo que se me ocurre. La receta ganadora no requiere que bates las claras de huevo y el pastel aún salió ligero y esponjoso, así que tuve que darle un punto a este.

4. El claro ganador: el pastel espolvoreado de Molly Yeh

Esta receta era todo lo que quería, y más. Era esponjoso, húmedo, perfectamente blanco con motas de chispas de colores por todas partes y, lo más importante, delicioso. La adición de extracto de vainilla transparente junto con extracto de almendra le dio al pastel ese sabor nostálgico de Funfetti con el que crecí. No sabía a pastel de vainilla, sabía a Funfetti pastel. Molly realmente lo clavó con este. Si estás buscando el pastel Funfetti de tus sueños, esta es la receta perfecta.

¿Tienes una receta de pastel Funfetti favorita? ¡Háznoslo saber en los comentarios!



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