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Por qué los restaurantes requieren vacunas de refuerzo COVID-19 para Omicron

Por qué los restaurantes requieren vacunas de refuerzo COVID-19 para Omicron

Por qué los restaurantes requieren vacunas de refuerzo COVID-19 para Omicron

La ola Omicron ha obligado a gran parte de la industria de los restaurantes a cerrar nuevamente. El número de casos se está disparando y algunos restaurantes están respondiendo cerrando temporalmente o volviendo a la entrega y la comida para llevar únicamente, para mantener tanto a los clientes como a los trabajadores lo más seguros posible. Muchos restaurantes que ofrecen comidas en casa requieren prueba de vacunación, ya sea que su condado lo exija o no. Y ahora, algunos restaurantes están dando un paso más allá, requiriendo que los clientes no solo estén “completamente vacunados”, sino que también tengan prueba de una vacuna de refuerzo.

En todo el país, los restaurantes están comenzando a exigir inyecciones de refuerzo para los comensales elegibles. En San Francisco, Cassava y Zuni Cafe hicieron el cambio, y este último dijo que aquellos que aún no son elegibles para un refuerzo deben mostrar prueba de cuándo recibieron su última inyección: si un comensal tiene dos inyecciones pero aún no es elegible para una refuerzo, pueden comer en interiores; en cualquier otro escenario, tener solo dos disparos los limita a mesas al aire libre. Baker Miller se convirtió en el primer restaurante en Chicago en requerir refuerzos para los comensales, y el propietario Dave Miller dijo que tomó la decisión porque no pueden permitirse cerrar. “Necesitamos los ingresos para sobrevivir al invierno. Tuvimos que decidir qué pensamos que es más seguro ”, le dijo a Eater Chicago. “Los estudios parecen mostrar que el refuerzo parece contener la propagación potencial [of the virus]. “

Posiblemente en el impulso más grande para comidas mejoradas, Danny Meyer anunció recientemente que todos los trabajadores de los 18 restaurantes de Union Square Hospitality Group (aunque no en Shake Shack) deben recibir una vacuna de refuerzo dentro de los 30 días posteriores a la elegibilidad, y los clientes tendrán que mostrar prueba de un refuerzo a mediados de enero. “En este punto, la ciencia ha cambiado”, dijo a CNBC. “Ahora sabemos que ‘completamente vacunado’ incluye refuerzos. No teníamos elegibilidad para las vacunas de refuerzo en agosto. Las cosas se han movido muy rápido “.

La definición oficial de “completamente vacunado” en este momento no incluye refuerzos. Pero eso podría estar cambiando. Los científicos parecen estar de acuerdo en que la variante Omicron reduce la eficacia de las vacunas COVID de una y dos dosis, y que un refuerzo aumenta significativamente la protección. El Dr. Anthony Fauci dijo en diciembre que ahora es una cuestión de “cuándo, no si” la definición cambia para incluir una dosis de refuerzo. “No veo que eso cambie mañana o la semana que viene, pero ciertamente si quieres hablar sobre lo que es la protección óptima, no creo que nadie pueda argumentar que la protección óptima será con un tercer disparo”.

Algunas localidades están comenzando a establecer regulaciones en torno a los propulsores. El condado de Maui en Hawái exige que los clientes de restaurantes, bares y gimnasios muestren prueba de una vacuna de refuerzo, y la gobernadora de Nueva York, Kathy Hochul, ha dicho que el estado planea cambiar la definición de “completamente vacunado” para incluir un refuerzo (Ciudad de Nueva York actualmente exige que cualquier persona mayor de 12 años debe estar completamente vacunada para comer en el interior). Pero la mayoría de la gente aún no tiene un refuerzo. Según los CDC, el 62 por ciento de las personas en los EE. UU. Están completamente vacunadas según la definición actual. De ellos, 68,8 millones, o aproximadamente un tercio de las personas completamente vacunadas, han recibido una dosis de refuerzo, y ese número obviamente varía según el lugar donde se encuentre. Por ejemplo, solo el 20 por ciento de los residentes del condado de Maui han recibido un refuerzo. Y a nivel mundial, el número sigue siendo mucho menor, considerando que miles de millones de personas aún no han recibido una primera dosis.

También está el hecho de que los restaurantes continúan luchando, y establecer otra barrera de entrada, incluso una que proteja a los trabajadores y clientes, es un riesgo. Después de que Baker Miller anunció a fines de diciembre que requeriría refuerzos, cerró temporalmente el servicio de comedor y solo estará abierto para comida para llevar y entrega sin cita previa. “Hemos recibido MUCHO odio y amenazas por parte de la multitud anti-vacunas. Nos sentimos ansiosos por tratar con ellos si deciden presentarse y acosar a nuestro equipo ”, se lee en una publicación de Instagram. “No, esto no significa que ellos ganen y no, no significa que vayamos a alejarnos de nuestra política. PERO nosotros … preferiríamos dedicar nuestro tiempo a asegurarnos de que sus postres sean excelentes, así como a planificar el Año Nuevo “.

Requerir refuerzos también es una batalla cuesta arriba si está operando un restaurante en un estado o condado sin mandato de vacuna o máscara. Lucille, una pizzería en Madison, Wisconsin, recientemente requirió inyecciones de refuerzo para los asistentes a su fiesta de Nochevieja, pero no llega a requerirlas para los clientes del restaurante. “No se requieren refuerzos en este momento ya que hay demasiadas inelegibilidades en el mercado”, dice en su sitio web. Sin embargo, Lucille está empezando a exigir un comprobante de vacunación completa, el primer restaurante en hacerlo en el condado de Dane.

El hecho de que algunos restaurantes sigan siendo vanguardistas al exigir prueba de vacunación, mientras que otros piden vacunas de refuerzo, destaca la naturaleza fortuita de las decisiones de salud pública en los EE. UU. Durante la pandemia. Las preguntas de si exigir vacunas, o refuerzos, o pivotar para eliminar todas se derivan del mismo problema: que esto ha sido en gran parte una decisión de las personas. Aunque todo el mundo debería esforzarse por utilizar el sentido común, no debería tener que ser un científico de enfermedades infecciosas para dirigir un restaurante o salir a cenar, y dada la información contradictoria (¡Quédese en casa! ¡Pero siga trabajando! ¡Pero no salga! ¡Apoyar a las empresas locales!) a veces parece imposible saber qué es realmente un riesgo razonable.

Si y cuando la definición oficial de “completamente vacunado” cambie para incluir una vacuna de refuerzo, estos restaurantes pueden estar bien posicionados al tener clientes ya acostumbrados a ese requisito, y pueden haber comenzado una tendencia. O en ese momento, podrían surgir una docena de nuevos factores que cambiarían por completo el cálculo de comer fuera de casa una vez más. Como ha sido el caso durante casi dos años, todo el mundo está luchando. Pero también, recibir un impulso no es una mala idea.



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