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Pesto Gnocchi – Un par de cocineros

Pesto Gnocchi – Un par de cocineros

Pesto Gnocchi

¡Esta receta de ñoquis al pesto sale irresistiblemente cremosa en 10 minutos! Use este truco para una guarnición sabrosa y fácil en un instante.

Aquí hay un truco para una guarnición rápida o una cena sencilla: este sartén Ñoquis al pesto! Escucha esto: ¡ni siquiera necesitas hervir los ñoquis! Cocine estas albóndigas de patata italianas directamente en una sartén y se cocinan directamente en la salsa, lo que ayuda a espesarla a medida que liberan el almidón. Agregue el pesto comprado y obtendrá una salsa brillante y herbácea: en solo 10 minutos en total. ¡Este truco se ha convertido en un elemento básico en nuestra casa cuando necesitamos una comida rápida!

Pesto ñoquis: ¡cómo funciona!

Los ñoquis (pronunciado NYOW-kee) son albóndigas de pasta italiana hechas con patatas, huevo y harina. Por lo general, en una receta de ñoquis, se hierve y luego se agregan las albóndigas a una salsa. Pero en esta receta, ¡todo se cocina en una sartén! Puedes cocinar tanto la salsa como los ñoquis en solo 5 minutos. ¡Eso es bastante mágico, en nuestra opinión! Esto es lo que debe saber sobre el proceso:

  • En una sartén profunda, hierva a fuego lento la leche y el pesto de albahaca. Una vez que esté listo, agrega los ñoquis.
  • Agregue los ñoquis crudos y cocine unos 5 minutos. Las albóndigas se cocinan directamente en la salsa y, a medida que se cocinan, liberan almidón. La salsa se vuelve espesa y picante, luego agregue el queso parmesano.
  • Ajusta los sabores al gusto. ¡Vea abajo!
Ñoquis al pesto

Pesto para usar y cómo ajustar los sabores

Esto es lo que pasa con el pesto: el pesto comprado varía mucho entre las marcas. Aún más importante, el pesto en frasco no se parece en nada al sabor fresco de la comida real. Muchas marcas compradas tienen un sabor intensamente ácido o tienen un regusto extraño. Esto es lo que debe saber:

  • Las marcas de pesto compradas varían mucho, así que encuentre una que le guste. Hemos experimentado con muchos frascos diferentes: y todos tienen un nivel de sal y ácido diferente. Pero cuando es invierno, ¡es la única opción!
  • ¡El pesto casero tiene el mejor sabor! Nuevamente, esta es solo una opción cuando tienes mucha albahaca fresca. Pero el pesto de albahaca es mejor casero.
  • Después de cocinar los ñoquis al pesto, pruebe y ajuste los sabores. Agregue una pizca o dos de sal, luego, si lo necesita, agregue hasta 1 cucharada de pesto adicional. ¡Todo depende de la marca!
  • La ralladura de limón aporta frescura. Si tiene un limón a mano, la ralladura de limón equilibra el sabor del pesto comprado.

¿Puedes usar ñoquis caseros?

Si tienes tiempo y energías, puedes hacer ñoquis caseros con patatas y harina. ¡Pero es un proceso! Hágalo en un día libre cuando tenga energía para canalizar las vibraciones de la abuela italiana. Si hace ñoquis caseros, no sugerimos usarlos aquí. Solo hemos probado esta receta con ñoquis comprados, y los caseros tienen una textura diferente. ¡Agregue su salsa marinara o de mantequilla favorita para esos!

Pesto de albahaca
El pesto casero tiene un color verde más brillante y un sabor más fresco que el comprado. Si no tiene acceso a albahaca fresca, ¡use pesto en frasco!

Sirva los ñoquis de pesto como acompañamiento o plato principal.

Puedes comer ñoquis al pesto como guarnición fácil, ¡o incluso como plato principal si lo complementas adecuadamente! Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:

Ñoquis al pesto

Más recetas con ñoquis

¡Hay muchas formas de cocinar ñoquis! Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de ñoquis:

Esta receta de ñoquis al pesto es …

Vegetariano. Para alimentos sin gluten, use ñoquis sin gluten.

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Descripción

¡Esta receta de ñoquis al pesto sale irresistiblemente cremosa en 10 minutos! Use este truco para una guarnición sabrosa y fácil en un instante.


  • 1 libra comprada ñoquis crudos
  • ¼ de taza pesto de albahaca (comprado o pesto de albahaca casero), más 1 cucharada para terminar
  • 1 ½ taza Leche
  • ½ cucharadita sal kosher, y más para terminar
  • ¼ de taza queso parmesano rallado
  • Entusiasmo de 1/4 limón, opcional

  1. En una sartén profunda, hierva a fuego lento la leche, el pesto y la sal. Agrega los ñoquis, rompiéndolos con los dedos si alguno está pegado.
  2. Cocine por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los ñoquis estén tiernos y la salsa se vuelva cremosa. Agrega el queso parmesano hasta que se derrita.
  3. Pruebe la salsa y agregue sal (generalmente agregamos & frac18; cucharadita) y si lo necesita, la última cucharada de pesto. Agregue un poco de ralladura de limón si lo tiene, lo que refresca aún más los sabores. Las cantidades variarán ya que todas las marcas de pesto tienen diferentes sabores y sabores. Servir inmediatamente. La salsa se vuelve muy espesa a medida que se asienta, así que si es necesario, agregue un chorrito de leche y vuelva a calentar, revolviendo hasta que esté cremosa. Guarde las sobras refrigeradas durante 3 días y vuelva a calentar de la misma manera. (También puede servir esto como plato principal como pasta: solo agregue algunas verduras y proteínas adicionales).
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Estufa
  • Cocina: Inspiración italiana
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