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Pechugas De Pollo De Búfalo Al Horno Crujientes

Pechugas De Pollo De Búfalo Al Horno Crujientes

Baked Buffalo Chicken Breasts on platter foodiecrush.com

Crujientes y tiernas, estas pechugas de pollo de búfalo al horno cubiertas de panko tardan solo 10 minutos en cocinarse en el horno para una cena rápida y fácil pero totalmente sabrosa.

Los alemanes tienen su schnitzel, los japoneses su katsu, los rusos lo llaman pollo kiev, y en Italia, lo encontrarás crujiente cubierto con parmesano o servido al estilo milanés. Ya sea que esté hecho con pollo, cerdo o ternera, casi todos los países pueden llamar suya una versión de la chuleta empanizada. Pero esta chuleta de pollo agrega un toque real, un toque que combina mis patas de pollo búfalo favoritas para chuparse los dedos (¡son más carnosas que las alas!) Con mi necesidad de una cena rápida y fácil hecha con un poco de estilo.

Presentando mi pechuga de pollo búfalo al horno. Todo lo que se necesita es un adobo rápido en la clásica salsa picante de búfalo, luego un chapuzón en mantequilla antes de una palmadita de migas de pan panko que prepara estas pechugas de pollo finamente cortadas para una cocción rápida en un horno caliente.

El pollo, literalmente, tarda unos 10 minutos en cocinarse para obtener una chuleta de pollo tierna y crujiente. Cubra con migajas de queso azul que se derritan en el lado correcto y esta cena de pollo es 100% ganadora.

Preparación de pechugas de pollo Buffalo foodiecrush.com

¿Qué hay en las pechugas de pollo Buffalo?

Esta receta de pollo se puede ampliar o reducir fácilmente según la cantidad de personas a las que sirva.

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Salsa de búfalo como Frank’s RedHot® Hot Sauce
  • Manteca
  • Migas de pan Panko
  • Polvo de ajo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Queso azul (siempre compre un bloque y desmenuce el suyo)
  • Aderezo ranch o aderezo de queso azul para servir
Pan rallado sazonado panko foodiecrush.com

¿Panko o las migas de pan añaden más crujientes?

Dependiendo de la aplicación, utilizo migas de pan panko al estilo japonés y migas de pan fino tradicionales. Panko tiene un área de superficie más amplia que crea más crujido, donde las migas de pan regulares se filtran en cada grieta, rincón y grieta.

Para las chuletas empanizadas como el escalope alemán de mi abuela bañadas en harina, huevo y luego pan rallado, cualquiera de las dos opciones funciona bien. Mis chuletas de pollo con costra de parmesano y untadas con mayonesa funcionan bien con el pan rallado normal.

Descubrí que las migas de pan panko funcionaban mejor para esta receta de chuleta de pollo. Debido a que se hornean, no se fríen, las migas de pan panko se doran y se doran de manera más uniforme y no se empapan.

Dragado de preparación de pechugas de pollo Buffalo foodiecrush.com

Cómo hacer pechugas de pollo crujientes de búfalo

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y aplana ligeramente. Una pechuga de pollo más fina absorbe mejor la marinada de salsa búfalo y se cocina más rápido. Utilizo un cuchillo de deshuesar largo y estrecho para cortar las pechugas de pollo por la mitad desde el tallo hasta la popa. Cubra con una capa de envoltura de plástico, luego aplaste ligeramente con un ablandador de carne.

Dale a las pechugas de pollo un adobo rápido en la salsa de búfalo. Uno de los ingredientes principales de la salsa búfalo es el vinagre, una fuente principal para infundir sabor como adobo. Descubrí que 30 minutos era tiempo suficiente para darle sabor y ablandar el pollo. Un tiempo más largo no marcó una gran diferencia en el sabor, y de la noche a la mañana podría hacer que el pollo se volviera harinoso.

Pechugas de pollo Buffalo antes de hornear foodiecrush.com

Prepara el crujido

Levante las pechugas de pollo de la marinada, sumerja ambos lados en la mantequilla, luego dé golpecitos en el pan rallado panko. Deje que un poco de la marinada se escurra antes de darle una vuelta rápida a la mantequilla. Demasiado tiempo y la salsa se enjuaga. Aplique con firmeza el pan rallado en las pechugas de pollo para que absorba un poco de mantequilla. Esto ayuda a tostar el pan rallado mientras se cocina el pollo.

Engrase ligeramente las bandejas para hornear, pero no demasiado. Un chorrito de aceite untado con una toalla de papel le da la resbalosa suficiente para que la parte inferior del pollo se tueste.

Pechugas de pollo de búfalo al horno en una bandeja para hornear foodiecrush.com

Hornear en un horno caliente

Cocina el pollo en un horno a 450 ° F. ¡Sí, hace calor! Pero un horno caliente es lo que se necesita para cocinar rápidamente el pollo cortado en finas sin secarlo. También crea la parte superior crujiente tostada y crujiente.

Pechugas de pollo Buffalo al horno con queso azul en bandeja foodiecrush.com

Agregue un poco de zingly un poco de azul

Add queso azul desmenuzado al pollo caliente. El sabor del queso azul se derrite ligeramente en el pollo caliente crujiente. Es una diferencia de textura que adoro totalmente.

Un consejo de cocina: Ya sea azul, feta o de cabra, siempre compre el trozo de queso y desmenúcelo usted mismo. Obtendrá las mejores migajas de bomba de sabor que no están secas ni arenosas.

Pechugas de pollo Buffalo al horno en plato con ensalada de apio foodiecrush.com

Qué servir con pechugas de pollo Buffalo

Me gusta servir este pollo salteado con aderezo de queso azul o aderezo Ranch al lado. Pruebe más salsa de búfalo para mojar. Sirve palitos de zanahoria y apio para seguir con el ambiente.

Si haces esta receta, ¡avísame! Deje una calificación de estrellas en esta receta a continuación y deje un comentario, tome una foto y etiquéteme en Instagram con #foodiecrusheats.

Pechugas de pollo Buffalo al horno en un plato foodiecrush.com

Impresión

Pechugas De Pollo De Búfalo Al Horno

Crujientes y tiernas, estas pechugas de pollo de búfalo horneadas recubiertas de panko tardan solo 10 minutos en cocinarse en el horno para una cena rápida y fácil.

Curso Plato principal

Cocina americano

Palabra clave pechugas de pollo búfalo

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Tiempo de preparación 45 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 55 minutos

Porciones 6

Calorías 311kcal

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza Salsa picante original Frank’s RedHot® , o salsa de búfalo similar
  • 1/2 taza manteca , derretido y ligeramente enfriado
  • 1 taza migas de pan Panko
  • 2 cucharilla polvo de ajo
  • 2 cucharilla sal kosher
  • 2 cucharaditas pimienta negra recién molida
  • 4 onzas queso azul desmenuzado
  • Aderezo ranch o de queso azul para mojar
  • palitos de zanahoria y apio

Instrucciones

  • Coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente a 450 ° F. Cepille ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite vegetal o de canola y reserve.

  • Use un cuchillo para deshuesar largo y delgado para cortar cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo para crear dos filetes finos. Coloque las pechugas de pollo entre dos pedazos de envoltura de plástico en una tabla de cortar y golpee suavemente hasta aproximadamente 3/8 de pulgada con un ablandador de carne. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 9 X 13. Vierta la salsa picante sobre el pollo y revuelva para cubrir. Marine el pollo en la salsa picante durante 30 minutos.

  • Vierta la mantequilla derretida enfriada en un tazón poco profundo y esparza las migas de pan panko en un plato pequeño. Retire una pechuga de pollo de la salsa picante y sumerja ambos lados permitiendo que el exceso gotee, luego en el pan rallado. Coloca el pan rallado en cada lado de la pechuga de pollo hasta que esté uniformemente cubierto, luego colócalo en la bandeja para hornear. Repite con el resto del pollo.

  • Hornee las pechugas de pollo durante 10-12 minutos o hasta que el pan rallado esté ligeramente dorado y tostado y el pollo esté bien cocido. Retirar del horno y decorar con queso azul desmenuzado. Sirva con aderezo de queso ranchero o azul y más salsa picante a un lado, además de palitos de zanahoria y apio.

Nutrición

Calorías: 311kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 23gramo | Grasa saturada: 14gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 6gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 91mg | Sodio: 2540mg | Potasio: 303mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 638IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 130mg | Planchar: 1mg

Pechugas de pollo Buffalo al horno en plato con ensalada de apio foodiecrush.com

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