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Pastel de manzana caramelizada al revés

Pastel de manzana caramelizada al revés

Pastel de manzana caramelizada al revés

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El pastel de manzana caramelizada al revés es solo el postre que necesitas para el otoño! ¡Es rico, húmedo y cubierto con un delicioso glaseado de caramelo!

¿No te cansas de la combinación de manzana acaramelada? ¡Pruebe mis deliciosas barras de tarta de queso con manzana y caramelo, rollos de canela y cazuela de tostadas francesas!

Tomando una rebanada de pastel de manzana caramelizada boca abajo, servida en un plato blanco.

Pastel de manzana con caramelo húmedo y delicioso

Utah finalmente se está enfriando. ¡Nos ha encantado! Además de poder usar mis suéteres más cómodos, ¡el otoño es mi estación favorita por los postres! Es hora de dejar a un lado las especias de calabaza por un segundo. Me encanta la temporada de calabazas, pero la manzana tiene un lugar especial en mi corazón. Siempre tengo un tazón de manzanas frescas a mano porque mis hijos y yo las amamos mucho. Para ser honesto, acabé de obsesionarme con los pasteles de manzana. ¡Ahora es el momento de una versión otoñal perfecta de un clásico pastel al revés! ¡No puedo esperar a que lo prueben!

Hablemos de este pastel de manzana caramelizada al revés. ¿Alguna vez hiciste un pastel que no pudiste dejar de comer porque era increíble? Sí, este fue uno de esos. Santa vaca fue increíble. Cuando le di la vuelta, la bondad del caramelo de azúcar morena en la parte inferior roció los lados. ¡Las manzanas estaban perfectamente suaves y sabrosas! Obtienes esas increíbles especias afrutadas y otoñales en cada bocado. Comí mi porción con una bola de helado casero encima. ¡La crema batida también sabe muy bien! Honestamente, sin embargo, este pastel es tan húmedo y sabroso que ¡sabe increíble si se sirve solo!

Ingredientes para el pastel al revés de manzana con caramelo

¡Estos son todos los ingredientes que necesitas para este pastel perfecto! Comienza con tus manzanas frescas favoritas. ¡Agregue el delicioso pastel con especias y tendrá el postre de otoño definitivo! Me encanta que muchos de estos ingredientes sean cosas que ya tengo en mi cocina.

  • Manteca: Se utiliza en glaseado de caramelo y base para pasteles. ¡La mantequilla agrega contenido de grasa para la humedad y también le da a su pastel un rico sabor!
  • Azúcar morena: El azúcar morena le da a tu glaseado su increíble color y dulzura.
  • Canela: ¡Un poco de canela molida es clave para el sabor otoñal perfecto!
  • Manzanas: Yo uso manzanas medianas aquí, peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada.
  • Harina para todo uso: Perfecto para una estructura de pastel ligera y aireada.
  • Levadura en polvo: ¡Hace que su pastel de manzana caramelizada al revés sea agradable y esponjoso!
  • Sal: Se agrega sal para realzar el sabor general.
  • Azúcar granulada: Agrega la dulzura perfecta a tu pastel al revés. ¡También se derrite cuando se hornea para obtener la textura perfecta!
  • Huevos: Se usa para agregar humedad y unir todo.
  • Vainilla: Agrega un sabor más rico. ¡Me gusta usar extracto puro de vainilla para obtener mejores resultados!
  • Leche: Se usa para hacer que la masa del pastel sea agradable y suave. Me gusta usar leche entera por su contenido de grasa. ¡Cuantas más grasas haya en tu pastel, más húmedo estará!

Topping de crema batida

Agregar crema batida encima depende completamente de ti, ¡pero creo que es el toque final perfecto! Una vez que prepare la crema batida en casa, es asi que ¡Es difícil volver a las conservas!

  • Crema batida espesa: Esta es la base de tu cobertura.
  • Azúcar en polvo: Agregar un poco de azúcar en polvo le da a la crema batida su dulzura perfecta. ¡Lo mantiene agradable y suave también!

Haciendo tu pastel

¡Hacer un pastel de manzana caramelizada al revés es muy fácil! ¡Con solo unos pocos pasos de mezcla y horneado, creará un sabroso manjar de otoño! Es el postre perfecto para preparar en fiestas. ¡Estos sabores son irresistibles!

  1. Precaliente el horno y Bandeja de preparación: Primero, precaliente su horno a 325 grados. Rocíe una sartén redonda o cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  2. Derretir los ingredientes del glaseado juntos: En una cacerola mediana, derrita ¼ de taza de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Luego, agregue el azúcar morena. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Agregue ¼ de cucharadita de canela. Vierta en el fondo de la sartén engrasada. A continuación, coloque las manzanas sobre la mezcla de azúcar morena.
  3. Mezclar ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, ½ cucharadita de canela y sal. Ponga el tazón a un lado.
  4. Batir el azúcar, la mantequilla, los huevos y la vainilla: En un tazón grande o batidora, bata 1 taza de azúcar y ½ taza de mantequilla a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos y la vainilla.
  5. Mezclar harina y leche: A continuación, agregue la mezcla de harina alternando con la leche hasta que quede suave. Vierta la masa sobre las manzanas y esparza uniformemente.
  6. Hornear: Hornea de 55 a 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.
  7. Prepare la cobertura batida: Mientras tanto, para hacer la cobertura batida, bata la crema batida a fuego alto hasta que comiencen a formarse picos suaves. Agregue 2 cucharadas de azúcar.
  8. Voltee el pastel y sirva: Pasa un cuchillo por los bordes del pastel y colócalo boca abajo en un molde. Sirva caliente con crema batida encima.
Procese las tomas de la preparación del glaseado y la torta.

Sugerencias y consejos para el pastel al revés de manzana con caramelo

Este delicioso pastel al revés cargado con la combinación agridulce de la manzana acaramelada es absolutamente delicioso. ¡Tan fácil como es armarlo, aquí están algunos de mis consejos y trucos personales para obtener los mejores resultados en todo momento!

  • Engrase del pozo de la bandeja: ¡Use una capa gruesa de su aerosol antiadherente para cocinar favorito antes de agregar manzanas y masa para pastel en su sartén! Agregue un poco más cuando crea que ha agregado lo suficiente. Este pastel se vuelve muy pegajoso cuando se hornea y la fruta es conocida por adherirse al fondo. ¡Una sartén bien engrasada ayudará a que se deslice perfectamente una vez que esté lista!
  • Adiciones de sabor: ¡Agregar algunas nueces, nueces o almendras picadas a la masa de su pastel es tan delicioso! Saben muy bien junto con las especias de otoño.
  • Deje enfriar el pastel: Es importante dejar enfriar el pastel durante 10 a 15 minutos después de sacarlo del horno. ¡Esto ayudará a que se coloque en su lugar! Sin embargo, no dejes que se enfríe por completo o puede volverse denso y difícil de sacar de la sartén.
  • Elegir manzanas: Me gusta usar manzanas para hornear agrias como Granny Smith o Jonagold en postres. Si quieres un pastel más dulce, ¡opta por manzanas Golden Delicious o Honeycrisp!
  • Aderezos: Aparte del helado o la crema batida, cubra su pastel de manzana caramelizada con nueces picadas o incluso un poco de salsa de caramelo salada casera para darle más decadencia.

Un pastel de manzana de caramelo completo al revés en un plato de servir blanco.

Almacenar el pastel sobrante

Debido a que este sabroso pastel de manzana caramelizada al revés tiene un alto contenido de humedad, solo se mantendrá en buen estado durante unos días. ¡Envuélvalo bien y guárdelo en el refrigerador para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible!

  • En el refrigerador: Guarde su pastel en un recipiente hermético o envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Se mantendrá durante 3-4 días.
  • Recalentamiento: Si desea servir el pastel sobrante caliente, colóquelo en el microondas durante 10-15 segundos.

Primer plano de una rebanada de tarta de manzana con glaseado de caramelo.

Revisión de un lector

“Hice este domingo para una cena familiar. Éramos cuatro y solo quedaba una rebanada de pastel. ¡¡¡Creo que salió bien !!! ” -Ashley

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  • Precaliente el horno a 325 grados. Rocíe una sartén redonda o cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  • En una cacerola mediana, derrita ¼ de taza de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el azúcar morena. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Agregue ¼ de cucharadita de canela. Vierta en el fondo de la sartén engrasada. Coloca las manzanas sobre la mezcla de azúcar morena.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, ½ cucharadita de canela y la sal. Ponga el tazón a un lado.

  • En un tazón grande o batidora, bata 1 taza de azúcar y ½ taza de mantequilla a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos y la vainilla.
  • Batir la mezcla de harina alternando con la leche hasta que quede suave. Vierta la masa sobre las manzanas y esparza uniformemente.

  • Hornea de 55 a 60 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, para hacer la cobertura batida, bata la nata montada a fuego alto hasta que empiecen a formarse picos suaves. Agregue 2 cucharadas de azúcar.

  • Pasa un cuchillo por los bordes del pastel y dale la vuelta en una sartén. Sirva caliente con crema batida encima.


Actualizado el 6 de octubre de 2021
Publicado originalmente el 21 de septiembre de 2014

Sirve: 8

Calorías555kcal (28%)Carbohidratos70gramo (23%)Proteína5gramo (10%)gordo30gramo (46%)Grasa saturada18gramo (90%)Colesterol128mg (43%)Sodio262mg (11%)Potasio193mg (6%)Fibra2gramo (8%)Azúcar51gramo (57%)Vitamina A1065IU (21%)Vitamina C2mg (2%)Calcio82mg (8%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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