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Pan de camote – Un par de cocineros

Pan de camote – Un par de cocineros

Sweet potato bread

Esta receta de pan de camote es húmeda, dulce y condimentada con canela: un pan rápido que es ideal como guarnición o refrigerio.

Aquí hay un pan rápido que pide ser parte de su repertorio de horneado de otoño: Pan de camote! Esta alternativa al pan de calabaza es incluso más divertida que la clásica, creemos. ¿Por qué? Es increíblemente húmedo y dulce, con canela y un hermoso matiz de la batata. Esta receta hace un pan alto y esponjoso que se ve impresionante. Es ideal para ocasiones de otoño de todo tipo (¡especialmente para el Día de Acción de Gracias!). También puedes hacer una versión de muffins de camote. ¿Listo para comenzar?

Tres formas de cocinar la batata

Podría pensar que comenzaría esta receta asando una batata: lo que puede tomar unos 45 minutos para una papilla mediana. Pero no te preocupes: ¡tenemos algunos trucos para ahorrar tiempo! Aquí están nuestras 3 formas principales de cocinar una batata para este pan de batata:

  • Microondas (8 minutos): Este método de camote en microondas es rápido y fácil, pero necesitará leer algunos consejos. ¡Dirígete a la receta de todos nuestros trucos! A veces, una papa calentada en el microondas puede salir un poco seca: si es así, agregue unas cucharaditas de agua mientras la machaca para rehidratarla.
  • Al vapor (30 minutos): Este método lleva un poco más de tiempo, pero hace que las papas estén perfectamente húmedas. Vaya a la batata al vapor.
  • Horneado rápido: Este método de camote al horno rápido tiene un atajo: ¡corte las papas por la mitad! Este método ahorra mucho tiempo en el horno.

¿Aun mejor? ¡Prepara este pan con un boniato sobrante! Es un gran uso para las sobras: solo necesitará 1 taza de puré de papa.

Pan de camote

Cómo hacer pan de camote: ¡algunos consejos!

Una vez que hayas cocinado el boniato, ¡este pan de boniato es como cualquier otro pan rápido! ¡Mezcla los húmedos, mezcla los secos, mézclalos todos juntos y hornea! Aquí hay algunos consejos antes de desplazarse a la receta a continuación:

  • Evite mezclar en exceso. La sobremezcla crea un “túnel” o bolsas de aire en un pan rápido. Mezcle los ingredientes húmedos y secos en la masa hasta que estén combinados y no queden rayas de ingredientes secos.
  • Hornee durante 45 minutos, luego agregue papel de aluminio. Esto ayuda a que las nueces de arriba no se quemen.
  • Hornee otros 20 a 25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga sin una masa pegajosa. También puede medir por la temperatura interna: use un termómetro para alimentos para ver si está a 200 grados.

Mezclas y variaciones de sabor

Hay muchas formas de mezclar este pan de camote según tus preferencias. Aquí hay algunas otras ideas para que brille:

  • Nueces en la masa: Coloque las nueces en la masa o use nueces en su lugar
  • Chips de chocolate: Agrega ½ taza de chispas de chocolate amargo a la masa.
  • Llovizna: Rocíe con glaseado de azúcar en polvo de 1 minuto, como este pan de compota de manzana
  • Canela: Use 1 cucharada de canela en lugar de 2 cucharaditas para un sabor más intenso
  • Libre de lácteos: Use leche no láctea como la leche de avena (para veganos, puede probar con un huevo de lino, pero no hemos probado esta variación)
Pan de camote

Información de almacenamiento para pan de camote

Una vez que haya horneado su barra de pan de camote, se almacena bien a temperatura ambiente, refrigerada o congelada. Aquí están nuestras recomendaciones de almacenamiento:

  • Temperatura ambiente: El pan dura de 4 a 5 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio.
  • Refrigerado: Guárdelo refrigerado durante 10 días. Tenga en cuenta que el refrigerador puede opacar los sabores, así que deje una rebanada durante unos minutos antes de comer.
  • Congelado: Guarde el pan congelado durante 3 meses. Córtelo en pedazos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador.

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Los panes rápidos son tan versátiles: ¡puedes comerlos como guarnición, para el desayuno o como refrigerio! Fuera de este pan de camote, aquí hay algunos panes rápidos más que amamos:

Esta receta de pan de camote es …

Vegetariano. Para productos sin lácteos, use leche sin lácteos.

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Descripción

Esta receta de pan de camote es húmeda, dulce y condimentada con canela: un pan rápido que es ideal como guarnición o refrigerio.

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  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal kosher
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza leche de elección (sin lácteos si lo desea)
  • 2/3 taza azúcar morena
  • 1 taza puré de camote (1 camote mediano – aproximadamente 12 onzas)
  • ⅓ taza aceite neutro
  • ½ taza salsa de manzana sin azúcar
  • & frac13; taza nueces finamente picadas, para la cobertura

  1. Cocina la batata: Prepare una batata para microondas (10 minutos) o una batata al vapor (30 minutos) o una batata al horno rápido (35 minutos). Raspa la pulpa de la piel y usa un tenedor para triturarla en un tazón. Mide 1 taza de puré. Si estás usando una batata para microondas y sale muy seca, agrega unas cucharaditas de agua cuando la triture. Mientras se cocina la papa, precaliente y prepare la masa.
  2. Precalentar: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde para pan de 8 o 9 pulgadas.
  3. Mientras tanto, mezcle la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal kosher. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, luego la leche, el azúcar morena, el puré de camote, el aceite y la compota de manzana. Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados y no queden rayas de ingredientes secos.
  4. Hornear: Vierta la masa en el molde para pan preparado. Cubra con una pizca de nueces picadas (y azúcar granulada) si lo desea. Hornee durante 45 minutos, luego agregue papel de aluminio sin apretar en la parte superior. Hornee otros 20 a 25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio (o la temperatura interna sea de 200 grados): el tiempo exacto dependerá del tamaño de la sartén.
  5. Frio: Dejar enfriar en la sartén durante 15 minutos. Luego, pase un cuchillo por el borde e invierta el pan sobre una rejilla para enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente. Información de almacenamiento: El pan dura de 4 a 5 días a temperatura ambiente envuelto en papel de aluminio, refrigerado durante 10 días o congelado durante 3 meses (córtelo en trozos y envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una bolsa o recipiente apto para congelador).
  • Categoría: Horneado
  • Método: Horneado
  • Cocina: americano

Palabras clave: Pan de camote, receta de pan de camote

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