Now Reading
Muffins veganos de chispas de chocolate | La encimera

Muffins veganos de chispas de chocolate | La encimera

Muffins veganos de chispas de chocolate |  La encimera

Divulgación: Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Consulte mi Política de divulgación para obtener más información.

Con estos muffins veganos con chispas de chocolate, no necesitas huevos ni productos lácteos para hacer un muffin que sea maravillosamente suave y tenga un sabor delicioso. Todo lo que necesitas es un tazón y un puñado de ingredientes simples para esta receta de muffins veganos.

¡Tu familia y amigos nunca adivinarán que estas magdalenas no contienen huevos ni lácteos!

Esta receta vegana de muffins con chispas de chocolate te dará un delicioso muffin con una delicada miga. Es cierto. No necesitas huevos ni productos lácteos para hacer muffins de panadería suaves como una almohada.

Hecho con un tazón y solo un puñado de ingredientes básicos, ¡vea cómo puede crear un muffin de desayuno vegano que a su familia y amigos les encantará!

Los mejores muffins veganos de chispas de chocolate: rotos para mostrar una textura húmeda y esponjosa |  La encimera

Hago muchos muffins veganos

Como mi hijo es alérgico tanto a los lácteos como a los huevos, con frecuencia preparo un lote de muffins veganos.

E incluso si no tuviera estas alergias, hay otros niños en su escuela que sí. Por lo tanto, es bueno tener una opción que cualquier persona con alergia a los lácteos o al huevo pueda disfrutar.

Si eres vegano o tienes alergias a los alimentos, querrás saber que estos no son los únicos muffins aptos para veganos en este sitio.

Estos muffins veganos con chispas de chocolate se basan en mis muffins veganos de canela. Hecho con avena y azúcar morena, ¡siempre son un éxito con mi familia!

También he compartido estos muffins veganos de arándanos, que están hechos con puré de manzana y harina de espelta.

Los muffins veganos con chispas de chocolate no son demasiado dulces

A diferencia de los muffins comprados en la tienda, esta receta vegana de muffins con chispas de chocolate no es demasiado dulce. Especialmente si usa chispas de chocolate oscuro o semidulce.

Para mantener estos muffins veganos, ¡asegúrate de usar chispas de chocolate sin lácteos!

Muffins con chispas de chocolate vegano - Pila de muffins caseros en un plato |  La encimera

Ingredientes que necesitarás para hacer esta receta vegana de muffins con chispas de chocolate

Estos muffins veganos con chispas de chocolate están hechos con solo un puñado de ingredientes básicos, que incluyen:

  • Semillas de lino molidas
  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Polvo de hornear y soda
  • Sal
  • Alternativa a la leche (suelo usar leche de avena)
  • Aceite de girasol
  • Vinagre
  • Chips de chocolate vegano

Posibles sustituciones

Si bien los ingredientes anteriores son los que yo uso, puedes sustituir algunos de ellos por otras opciones.

  • Alternativa a la leche: Me gusta usar leche de avena porque tiene una dulzura sutil que es perfecta para los muffins. Pero la leche de almendras o cualquier otra alternativa láctea que tenga a mano funcionará.
  • Aceite de girasol: opción de usar aceite de coco derretido en su lugar.
  • Harina: Para agregar un poco de fibra, puede reemplazar la mitad de la harina para todo uso con harina de trigo integral o de espelta.
  • Chips de chocolate: Usé chocolate amargo o semidulce.

¡No dejes fuera el vinagre!

Puede sonar extraño agregar vinagre a una receta vegana de chispas de chocolate, pero la acidez es clave para obtener el sabor y la textura de estos muffins perfectos.

Combinando vinagre con la alternativa de la leche esencialmente se obtiene un suero de leche vegano, que ayuda a que estos muffins se eleven a la perfección.

Las semillas de lino reemplazan el huevo en esta receta de muffins veganos

Los huevos suelen ser un ingrediente importante en los muffins, ya que ayudan a unir todo y les dan a los muffins una textura esponjosa.

Las semillas de lino son una excelente alternativa vegana, porque cuando se mezclan con agua, forman una mezcla pegajosa parecida a un gel.

Si bien puede leer más sobre la ciencia detrás de hornear con semillas de lino, lo que es importante saber es que agregar un “huevo de lino” a la masa de muffins hace el trabajo del huevo al unir los ingredientes y crear una textura maravillosamente ligera.

¡Solo asegúrate de usar semillas de lino molidas! Comprar semillas de lino orgánicas premolidas en línea es una opción fácil y conveniente.

Sin embargo, si tiene tiempo, comprar semillas de lino enteras y molerlas usted mismo ayudará a retener más nutrientes y, a menudo, es más barato.

Consejos para hacer los mejores muffins veganos con chispas de chocolate

¡Hacer muffins veganos con chispas de chocolate es muy fácil!

Todo lo que tienes que hacer es mezclar todo, verter en moldes para muffins y hornear. Pero, hay algunos consejos clave para hacer que estos muffins no solo sean buenos, sino realmente geniales:

  • Mide tu harina correctamente. Para evitar agregar demasiada harina (lo que haría que sus muffins fueran súper densos), asegúrese de colocar la harina en una taza medidora, usando un cuchillo para nivelar la parte superior, en lugar de levantarla con la taza medidora.
  • Haz un pozo en tus ingredientes secos. Para una textura ligera y aireada, debes evitar mezclar demasiado. Al verter los ingredientes húmedos en un pozo en seco, ayudará a que todo se mezcle más rápido y evitará que se mezcle demasiado.
  • Solo llene sus líneas de muffins ¾ del camino completo. A menos que quieras un lío pegajoso en tu horno, solo llena los moldes para muffins a ¾. Para hacerlo más fácil y menos complicado, me gusta usar una taza medidora con un pico en forma para verter la masa en la sartén.
  • Deja que los muffins se enfríen por completo. Por muy bien que huelan, estos muffins veganos con chispas de chocolate saben mejor después de tener tiempo para enfriarse. También es menos probable que se deshagan al quitar los revestimientos.
Muffins veganos con chispas de chocolate - Primer plano de la parte superior del muffin |  La encimera

Cómo almacenar los muffins sobrantes

Una vez que esté completamente frío, puede almacenar los muffins veganos con chispas de chocolate sobrantes en un recipiente hermético en su mostrador hasta por 5 días.

Para evitar el exceso de humedad en sus muffins durante el almacenamiento, coloque una toalla de papel en el fondo de su recipiente tupperware. La toalla de papel ayudará a absorber el exceso de humedad, sin dejar de mantener las magdalenas agradables y suaves.

También puede congelar las sobras. Simplemente coloque los muffins enfriados en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador hasta que se congelen, aproximadamente 30 minutos.

Retire los muffins del congelador, envuélvalos individualmente con una envoltura de plástico y luego coloque todos los muffins envueltos en una bolsa con cierre hermético para congelar. Finalmente, coloque la bolsa en el congelador hasta por 4 meses.

Cuando esté listo para recalentar, simplemente retire la envoltura de plástico de uno de los muffins y cocine en el microondas durante 20 segundos o hasta que esté suave.

Muffins veganos con chispas de chocolate - muffin individual con estuche de papel |  La encimera

Los muffins veganos con chispas de chocolate son excelentes para compartir, loncheras y más

Ya sea que se acerque una fiesta de brunch o quiera traer un lote para compartir con sus compañeros de trabajo, realmente espero que esta receta vegana de muffins con chispas de chocolate llegue pronto a su mesa.

Y si está buscando más recetas de desayuno veganas, es posible que le encanten estas:

¿Alguna pregunta? No dude en preguntar en los comentarios a continuación.

Receta vegana de chispas de chocolate - muffin único |  La encimera

Muffins veganos de chispas de chocolate

Receta de impresión
Guardar Receta

See Also
Waffles saludables de requesón (sin harina y sin gluten)

Sirve: 12 magdalenas

Deberes: 10 minutos

Cocinera: dieciséis minutos

Total: 26 minutos

Ingredientes

Muffins veganos de chispas de chocolate

  • 2 tazas harina para todo uso (también puede usar una mezcla con espelta o trigo integral)
  • ½ taza azúcar granulada
  • 2 ½ cucharaditas Levadura en polvo
  • ¼ cucharilla bicarbonato de sodio
  • ½ cucharilla sal
  • 1 taza alternativa a la leche (siempre usamos leche de avena, pero puede usar cualquier alternativa de leche sin azúcar de su elección)
  • taza aceite de girasol – Derretido
  • ½ cucharada vinagre
  • 1 taza chips de chocolate veganos (oscuro o semidulce)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F / 190 ° C. Forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.

  • En un tazón pequeño, mezcle el agua y las semillas de lino. Ponga a un lado para permitir que se gelifique.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar en polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo y agregue la alternativa de leche, aceite, vinagre y huevo de lino. Mezcle todo con un tenedor o un batidor de mano a baja velocidad, hasta que todos los ingredientes estén combinados. La masa puede parecer un poco espesa y gomosa en comparación con los muffins no veganos que contienen huevo, pero está bien. Agregue suavemente las chispas de chocolate.

  • Divida uniformemente la masa en los moldes para muffins. Cada taza para muffins estará aproximadamente ¾ llena. Cubra algunos muffins con chispas de chocolate adicionales si lo desea.

  • Hornee en el horno durante unos 16-18 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio y la parte superior esté dorada.

  • Deje enfriar un poco en la lata, luego transfiera a una rejilla para terminar de enfriar. Me encantan estos muffins después de que se hayan enfriado por completo, incluidas las chispas de chocolate. Quedan deliciosos al día siguiente.

Curso: Panes y magdalenas, desayuno, brunch

Cocina: americano

Palabra clave: Muffins veganos de chispas de chocolate

Dieta especial: Sin lácteos, Vegano, Vegetariano

Cal: 253kcal

Nota: la información nutricional es una estimación aproximada.

¿Me gusta esto?¡Agradecería una reseña de estrellas! Toma una foto y compártela conmigo en Instagram usando #theworktop y etiquetándome @theworktop.



What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top