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Muffins de camote – Un par de cocineros

Muffins de camote – Un par de cocineros

Sweet potato muffins

¡Esta receta de muffins de camote está deliciosamente húmeda y condimentada con canela! Es ideal como guarnición, desayuno o merienda.

No hay nada mejor que una batata al horno, pero ¿qué tal convertir esta verdura de raíz de naranja brillante en un producto horneado? Prueba estos Muffins de camote! Agregar puré de camote a los productos horneados los hace deliciosamente húmedos. Estos muffins altos y esponjosos están perfectamente condimentados con canela y son el acompañamiento ideal para una comida de otoño. ¡También son excelentes para bocadillos o desayunos, untados con un poco de mantequilla de nueces! Incluso hicieron que nuestro hijo de 4 años se diera cuenta de que le gustaban las batatas.

Ingredientes para muffins de batata

Estos muffins de batata utilizan en su mayoría buenos ingredientes horneados comunes que probablemente ya tenga a mano, aparte de la batata. También necesitará puré de manzana, que ayuda a mantener las magdalenas más ligeras y esponjosas. Esto es lo que contienen estos muffins de camote:

  • Puré de camote
  • Harina para todo uso
  • Canela
  • Bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal
  • Huevos
  • Leche
  • azúcar morena
  • Aceite neutro (como semillas de uva, vegetales orgánicos o canola orgánica)
  • Salsa de manzana sin azúcar

¿Todo lo que tienes que hacer? Cocine la batata, mezcle los secos con los húmedos, hornee y disfrute. Hemos personalizado la masa para muffins para hacer muffins altos y esponjosos: ¡porque a nadie le gustan los muffins rechonchos! Son ideales para cenas de otoño (como Acción de Gracias o Navidad) o mañanas rápidas con un poco de mantequilla de nueces.

Muffins de camote

Tres formas de cocinar una batata

Hay algunas formas de cocinar la papa para estos muffins de camote. ¿La forma más ideal? Los muffins son una excelente manera de usar las batatas sobrantes. Pero si no tiene uno a mano, nuestra mejor forma de cocinarlos es el microonda. Esto es lo que debe saber sobre cada método:

  • Microonda: Esto toma alrededor de 8 minutos para una batata mediana. Vaya a Microondas Camote para obtener instrucciones. ¿La baja? A veces pueden salir un poco secos. Si su papa está seca al hacer puré, agregue unas cucharaditas de agua para rehidratarla.
  • Al vapor: Esto lleva un poco más de tiempo, unos 30 minutos, pero sale con las papas húmedas perfectas. Vaya a la batata al vapor.
  • Horneado rápido: ¿Cómo hornear patatas rápidamente? ¡Córtelos por la mitad! Este método ahorra mucho tiempo en el horno. Vaya a la batata al horno.
Receta de muffins de camote

Variaciones y mezclas

Estos muffins de camote son perfectos como están: ¡altos y esponjosos con una pizca de azúcar encima! ¿Pero quieres variarlos? Aquí hay algunas combinaciones y variaciones sabrosas:

  • Nueces: Agregue ½ taza de nueces pecanas o nueces picadas a la masa, o espolvoree alrededor de & frac13; taza en la parte superior, dividida entre los muffins
  • Chips de chocolate: ¿Por qué no? Agregue ½ taza de chispas de chocolate amargo a la masa.
  • Llovizna: Rocíe con glaseado de azúcar en polvo de 1 minuto
  • Canela: Use 1 cucharada de canela en lugar de 2 cucharaditas para un sabor más intenso
  • Cardamomo: Use 1 cucharadita de cardamomo y 2 cucharaditas de canela para el intriga especiado
  • Libre de lácteos: Use leche no láctea como la leche de avena (para veganos, puede probar con un huevo de lino, pero no hemos probado esta variación)
  • Pan de molde: ¡Haga la misma masa en pan de camote! Hornee en un molde para pan a 350 durante 45 minutos, luego agregue papel de aluminio encima y hornee otros 25 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Receta de muffin de camote
Esa es la mano de nuestro hijo de 4 años: ¡finalmente convencido de que realmente le gustan las batatas!

Información de almacenamiento para muffins de camote

¿Cómo almacenar los muffins de camote una vez que los hayas horneado? Estas son las mejores prácticas:

  • Temperatura ambiente: Almacene hasta 4 días en un recipiente sellado con una toalla de papel en la parte inferior y superior. Esto ayuda a evitar que la parte superior se humedezca y se vuelva pegajosa.
  • Refrigerado: Almacene refrigerado hasta 1 semana o más. Esto tiende a secar un poco las magdalenas, pero las ayuda a almacenar por más tiempo.
  • Congelado: Coloque en un recipiente sellado y congele hasta por 3 meses.

Más recetas de boniato

¿Estás obsesionado con la batata? (Lo estamos.) Aquí hay algunas recetas más sabrosas de batatas para probar:

Esta receta de muffins de camote es….

Vegetariano. Para productos sin lácteos, use leche de avena u otra leche no láctea.

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Descripción

¡Esta receta de muffins de camote está deliciosamente húmeda y condimentada con canela! Es ideal como guarnición, desayuno o merienda acogedora.

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  • 1 taza puré de camote1 batata mediana)
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal kosher
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza leche (o leche no láctea)
  • 2/3 taza azúcar morena
  • ⅓ taza aceite neutro (o sustituto de mantequilla derretida)
  • ½ taza salsa de manzana sin azúcar
  • Azúcar granulada, para la cobertura

  1. Cocina la batata: Prepare una batata para microondas (10 minutos) o una batata al vapor (30 minutos) o una batata al horno rápido (35 minutos). Raspa la pulpa de la piel y usa un tenedor para triturarla en un tazón. Mide 1 taza de puré. Si estás usando una batata para microondas y sale muy seca, agrega unas cucharaditas de agua cuando la triture. Mientras se cocina la papa, precaliente y prepare la masa.
  2. Precalentar: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Agregue 12 moldes para muffins a un molde para muffins.
  3. Mientras tanto, mezcle la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal kosher. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, luego la leche, el azúcar morena, el puré de camote, el aceite y la compota de manzana. Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Llene los moldes para muffins de manera uniforme (habrá una buena cantidad de masa, lo que hace que los muffins sean altos). Espolvorea la parte superior con azúcar granulada.
  4. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea por unos 25 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego retire los muffins y colóquelos en una rejilla para enfriar por completo. Almacene hasta 4 días en un recipiente sellado con una toalla de papel en la parte inferior y superior, refrigerado hasta 1 semana o más, o congelado hasta 3 meses.
  • Categoría: Mollete
  • Método: Horneado
  • Cocina: Horneado

Palabras clave: Muffins de camote

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