Mokalbari Golden Assam / Harney and Sons -ashmanra

Mokalbari Golden Assam / Harney and Sons -ashmanra

Crédito de la foto: Harney and Sons

Cuando bebo té negro, es casi exclusivamente té negro chino. Bebí más té negro indio en los días en que agregué leche y azúcar, pero desde que eliminé las adiciones, descubrí que muchos tés de fuera de China me daban dolor de estómago o acidez de estómago si no los hubiera suavizado con leche, neutralizando algunos de los componentes que estaban entorpeciendo mi estilo … y mi barriga.

El té Golden Tip y los Assam más finos son otro asunto, y cuando vi la foto de estas hojas y leí la descripción, se me hizo la boca agua. Era un té caro, pero había estado acumulando puntos de fidelidad para esa ocasión.

La tapa y los bordes interiores en la parte superior de la lata están cubiertos con un polvo dorado fino. Este es el hermoso polvo de los cabellos dorados de estas puntas de las hojas. Y el té se compone casi exclusivamente de puntas de hojas, bronceado y dorado y marrón pálido en la lata.

Las hojas son tan ligeras y esponjosas. Tan suaves y ligeros como son, agregué un poco más a mi cucharadita inicial para tratar de alcanzar la marca de 2.25 gramos para mi porción de seis onzas.

Dejé reposar durante cuatro minutos ya que es un té de punta dorada. Una hoja llena o un Assam roto solo se habría quedado dentro durante tres minutos como máximo para mí. Me sorprende el color intenso de lo que pensé que aún podría ser una hoja muy pequeña.

Momento de la verdad: ¿este té vale la pena el alto precio?

Si te encantan los Assam de alta calidad, diría que lo es.

El sitio web de Harney estima el precio por taza en $ 1.33. Así es, POR TAZA. Eso es más de lo que la mayoría de los amantes del té pagan por un bebedor diario, pero los tés oolong de competencia y el té puerh añejo fino pueden ser mucho más altos. Hice mis propios cálculos en mi lata de dos onzas y obtuve un precio de $ 1.10 por taza … ¡si no vuelvo a remojar las hojas! El hecho es que acabo de hacer tres muy buenas maceraciones con alrededor de 2 gramos de té.

El aroma, en primer lugar, fue tan delicioso como esperaba. La hoja seca huele a caramelo. No es broma, levanté la lata y me sorprendió mucho lo dulce que huele.

Una vez empapado, es ligeramente maltoso con algo del mismo aroma de miel oscura que encuentro en los tés Golden Monkey. Aunque la descripción no lo mencionó en absoluto, detecté nuez. De hecho, encontré que estaba a la vanguardia en la primera pendiente. Después de beberlo un poco, noto que mi lengua se siente seca. Harney pone esto en dos en la escala de vivacidad, pero posiblemente le daría un poco más.

Tiene un cuerpo medio para la sensación en boca, pero el aroma es espeso y exuberante, dando la sensación de que es un té cremoso, engañándote haciéndote pensar que el cuerpo es aún más pesado. Para ustedes, amigos de la leche en té, creo que esto es un buen augurio. Sin embargo, no cubre la boca como un té cremoso debido a la vivacidad.

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Lo probé con un poco de comida a continuación, ya que descubrí que la vivacidad casi puede desaparecer con una comida. Y así es, volviéndose mucho menos perceptible. ¡Así que esto sería genial para combinar con el desayuno o las galletas de la tarde! Después de comer, sigo bebiendo este té y ahí está de nuevo, ¡secándose!

La tercera pendiente es más clara con una hermosa claridad dorado-naranja. Todavía enérgico pero menos, todavía dulce. Suficiente sabor que no lo considero un lavado y definitivamente querría ir tres pasos cada vez que lo hago, pero creo que no más de tres.

Si utilizo la estimación de Harney por taza pero permito tres pasos por cucharadita, ahora estoy pagando solo 44 centavos la taza por un té fino. Puedo vivir con ello.


¿Quieres saber más sobre este té?

Tipo de hoja: negro

Donde comprar: Harney e hijos

Descripción

Una delicia poco común de Assam, compuesta por casi un 100% de puntas doradas. La familia Jalan son los productores de este Mokalbari East, e hicieron los mejores Assams en 2021.

Aprenda aún más sobre esta compañía de té y té. aquí!


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