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Macarrones con Queso de Calabaza Butternut

Macarrones con Queso de Calabaza Butternut

Butternut Squash Mac and Cheese in a dish with a spoon

Los macarrones con queso de calabaza es un plato rico y cremoso que aporta un nuevo sabor a una cazuela de pasta cremosa.

No sabe a macarrones con queso tradicionales, es cremoso y con mucho sabor dulce a calabaza de invierno. En esta receta, la calabaza asada se mezcla con pasta y salsa de queso. Todo está cubierto con pan rallado y horneado a la perfección dorada en el horno.

Butternut Squash Mac and Cheese en un plato con una cuchara

Un favorito de Squash

  • Este acogedor plato de calabaza es tan bueno porque todavía tiene la textura cremosa y cursi de macarrones con queso con un sabor totalmente diferente.
  • Debido a la calabaza, esta receta tiene más nutrición que los típicos macarrones con queso. Además, la nuez se asa al horno, lo que le da a este plato de pasta un impulso extra de yum.
  • Mejor que los macarrones con queso Butternut Squash de Trader Jo, ¡todo sabe mejor hecho en casa!

ingredientes para hacer macarrones con queso de calabaza

Ingredientes

CALABAZA: La calabaza es muy similar en color y sabor a una batata. La mejor calabaza para comprar es una que sea pesada para su tamaño. También debe estar libre de imperfecciones.

Si puede encontrar calabaza en cubos (o incluso enlatada), funcionará bien en esta receta.

SALSA DE QUESO: La base para esta salsa de queso es un roux, ¡pero con queso agregado para darle ese sabor espeso y extra cursi! El gruyere es un queso suizo suave y combina bien con la calabaza.

Cómo preparar la calabaza butternut

  1. Coloque la calabaza verticalmente sobre una superficie de corte y corte por la mitad desde el tallo superior hasta la parte inferior y hasta el final (a lo largo).
  2. Saque las semillas con una cuchara y deséchelas.

CONSEJO PROFESIONAL: Si la calabaza es demasiado dura para cortar, haga algunos agujeros con un tenedor y cocine en el microondas durante 5 minutos. ¡Esto facilita el corte!

Cómo hacer macarrones con queso butternut

  1. Sazonar la calabaza y asar en el horno. según la receta a continuación.
  2. Saque la pulpa de la calabaza cocida. Triturar hasta que quede suave.

machacar calabaza en un tazón para hacer macarrones con queso de calabaza

  1. Cocine la pasta y haga la salsa de queso. Agrega el puré de calabaza a la salsa.

proceso de agregar ingredientes para hacer salsa para macarrones con queso de calabaza

  1. Mezcle la salsa con la pasta y colóquela en una sartén de 9 × 13.
  2. Agregue la cobertura de migas y hornee.

Vista superior de Butternut Squash Mac and Cheese en el plato antes de cocinar

Almacenamiento de sobras

Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. Los macarrones con queso también se congelan muy bien. Se puede congelar en porciones individuales para llevar a almuerzos o cenas rápidas para 1 o 2 personas.

macarrones con queso de calabaza butternut plateada

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¿A tu familia le encantaba este macarrones con queso de calabaza? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Macarrones con Queso de Calabaza Butternut

Con queso, cremoso e infundido con calabaza, ¡este macarrón con queso es un toque elegante en un plato favorito!

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  • Precaliente el horno a 400 ° F.

  • Unte la calabaza con aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase durante 45 minutos o hasta que esté tierno.

  • Mientras se asa la calabaza, cocine la pasta al dente (firme) de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien.

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  • Una vez que la calabaza esté lista, use una cuchara para sacar la pulpa de la calabaza y tritúrela hasta que quede suave. Dejar de lado.

  • Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Añade cebolla y cocina hasta que esté tierno.

  • Batir la harina y dejar cocinar 2 minutos mientras revuelve. Agregue la leche poco a poco revolviendo hasta que quede suave después de cada adición.

  • Agregue la crema, el caldo, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena. Continúe revolviendo hasta que la salsa hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine 2 minutos.

  • Retire la salsa de la estufa y agregue los quesos hasta que se derrita. Pruebe y sazone generosamente la salsa con sal y pimienta.

  • Combine la salsa de queso, el puré de calabaza y la pasta. Unte en una sartén engrasada de 9 × 13.

  • Combine los ingredientes de la cobertura y espolvoree por encima.

  • Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que burbujee y la parte superior esté dorada. No cocine demasiado. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.

El sabor de este plato es diferente al típico macarrones con queso, es cremoso y dulce con sabor a calabaza.
Si su calabaza es difícil de cortar, pinche con un tenedor varias veces y cocine en el microondas de 3 a 5 minutos. Esto facilitará el corte.
Una calabaza entera se puede reemplazar por una calabaza en cubos o incluso una calabaza congelada si su tienda la tiene.
Triture los quesos a mano de un bloque de queso. Los quesos previamente triturados no se derriten tan bien.
El gruyere es un queso suizo suave. Se puede reemplazar con havarti o incluso con cheddar adicional.
Asegúrese de retirar la salsa del fuego antes de agregar el queso rallado, si se sobrecalienta, los quesos pueden separarse y la salsa puede volverse granulada.

Servicio: 1,5tazas, Calorías: 669, Carbohidratos: 62gramo, Proteína: 29gramo, Gordo: 35gramo, Grasa saturada: 20gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 11gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 101mg, Sodio: 733mg, Potasio: 636mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 11027IU, Vitamina C: 22mg, Calcio: 679mg, Planchar: 2mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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