Los 38 mejores restaurantes de París

Los 38 mejores restaurantes de París

Sacudidos por dos bloqueos durante 2020, los restaurantes de París están prosperando nuevamente. En agosto de 2021, la ciudad comenzó a exigir a los clientes que mostraran un comprobante de vacunación antes de ingresar a los restaurantes, lo que aumentó la confianza del público sobre las comidas en el interior; También ayuda que el 80 por ciento de los franceses ya estén vacunados. Así que la escena está hirviendo a fuego lento de nuevo, con algunas nuevas aperturas fascinantes que muestran no solo cómo París se ha vuelto deliciosamente cosmopolita, sino que también ha recuperado su estatus como una de las ciudades favoritas del mundo para comer.

La capital francesa está repleta de una brillante constelación de restaurantes de talentosos chefs de cerca y de lejos: Menkicchi es quizás la mejor tienda de ramen de París, el joven chef franco-maliense Mory Sacko cocina platos franco-africanos-japoneses increíblemente originales en MoSuke, y coreano Sukwon Yong, el chef nacido en el país, muestra la creciente influencia de Asia en la cocina francesa contemporánea en el reinicio de Le Bistrot Flaubert. Además, hay una variedad creativa y diversa de opciones gastronómicas informales, como el asequible Café du Coin, el excelente bistró Le Maquis de Montmartre y Parcelles, un nuevo bistrot a vins excepcional en el Marais. También ha habido un renacimiento del paisaje gastronómico establecido desde hace mucho tiempo en París, con bistrós tradicionales, brasseries y elegantes restaurantes que sirven cocina francesa clásica que hizo famosa el chef Auguste Escoffier, incluidos platos como blanquette de veau (ternera en salsa de crema) y soufflés de pistacho.

Precios por persona, sin alcohol:

$ = Menos de 10 euros (menos de $ 12 USD)
$$ = 10 – 35 euros ($ 12 – $ 41 USD)
$$$ = 35 – 75 euros ($ 41 – $ 88 USD)
$$$$ = Más de 75 euros ($ 88 USD en adelante)

¿Busca una visión más completa de París, desde los mejores restaurantes nuevos hasta una clasificación de los mejores macarons? Consultar el Guía gastronómica de París. ¿Quieres saber qué ver y hacer además de comer? Vea aquí de nuestros amigos en Curbed.

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Alexander Lobrano es un experto en restaurantes de París y autor de Hungry for Paris, Hungry for France y su reciente historia gastronómica sobre la mayoría de edad My Place at the Table. Él blogs sobre restaurantes y escribe con frecuencia para el New York Times, el Wall Street Journal, Saveur y otras publicaciones.

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Nota: Los restaurantes en este mapa están listados geográficamente.

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