Lasaña de calabaza butternut con salvia – Un par de cocineros

Butternut Squash Lasagna

¡Esta receta de lasaña de calabaza es increíble! Ricotta, Pecorino y salvia hacen una cena deslumbrante que agrada a todos.

Bienvenido a tu nueva cena de otoño favorita: Lasaña de Calabaza con Salvia! Los sabores son impecables: ricotta cremosa, pecorino con garra y salvia fresca envuelven la calabaza dulce en un abrazo acogedor. De hecho, ¡un abrazo es lo que se siente cuando le das un mordisco! Es un poco de trabajo de preparación, pero hemos simplificado algunos pasos para que no necesite una siesta una vez que lo arroje al horno. Cada bocado es un poco dulce, salado, cremoso, herbáceo y, en conjunto, irresistible.

Ingredientes de lasaña de calabaza moscada

La lasaña de calabaza puede tardar años en prepararse, especialmente si asas la calabaza y haces una salsa bechamel. Esta receta está simplificada: hervirás la calabaza y harás una salsa rápida con queso ricotta que no requiere ningún calentamiento en la estufa. Esto es lo que necesitará para esta receta:

  • Squas de butternuth (medio)
  • Ricotta, Mozzarella y Pecorino
  • Leche
  • Fideos de lasaña
  • Aceite de oliva
  • Ajo en polvo, nuez moscada, sal y pimienta.
  • Salvia fresca
  • Limón

Esta receta queda deslumbrante: ¡es ideal para entretener! Es perfecto para cenas de otoño y sería una gran receta de Acción de Gracias o para la cena de Navidad.

Receta de lasaña de calabaza

Cómo cortar la calabaza: ¡algunos consejos!

¿La parte más difícil de hacer una lasaña de calabaza? Cortar la calabaza. La calabaza es una verdura muy difícil de abordar. Tenemos algunos consejos para cortar la calabaza sin romperla en un dulce:

  1. Ver el vídeo! Primero, mire este video rápido de Cómo cortar la calabaza. Es útil observar el método.
  2. Utilice un pelador dentado. Una hoja dentada hace que sea más fácil pelar la piel dura que un pelador de verduras normal, que puede resbalar fácilmente. ¿No tienes uno? Prueba esto pelador de verduras dentado.
  3. Cortar el cuello y picarlo por separado de la base. No corte la calabaza entera junta. ¡Corta el cuello, luego pélalo y córtalo en cuadrados! Haz lo mismo con la base.
Lasaña de pure de calabaza

Unos cuantos ahorradores de tiempo en esta lasaña de calabaza

Si nos sigue, sabrá que somos fanáticos de las recetas simples (incluso escribimos un libro de cocina al respecto). Si bien lasaña casi nunca es fácil, el concepto es bastante simple. Pero una lasaña típica de calabaza requiere bastante trabajo de preparación. Así es como simplificamos esta receta para ahorrar tiempo:

  • Hervir la calabaza en lugar de asarla. Asar es nuestra técnica favorita para cocinar verduras, pero tiene un tiempo de espera más largo. La calabaza asada toma aproximadamente 45 minutos con tiempo de precalentamiento, mientras que puede batir la calabaza hervida en aproximadamente 10 minutos con tiempo de ebullición.
  • Prepara una salsa ricotta rápida. Una salsa bechamel es más tradicional en una lasaña de calabaza, pero eso también lleva tiempo y ensucia una olla. Esta receta usa ricotta, leche y algunos condimentos para hacer una salsa rápida y sucia.

La salsa no es una salsa de crema tradicional, por lo que la lasaña tiene una textura más firme. No es tan pegajoso como cabría esperar, pero es 100% delicioso.

Avanzar y almacenar información

Lasaña de calabaza butternut es un proyecto para una noche de semana: toma alrededor de 1 ½ hora de principio a fin. Nos encanta hacer esto para los invitados, ¡pero también puedes hacerlo en una noche de la semana con algunos pasos de preparación adicionales! Aquí tienes algunas ideas:

  • Haga ideas con anticipación: Hierva la calabaza con anticipación y refrigérela hasta que esté lista para hornear (o use las sobras de la calabaza asada). También puede hervir los fideos con anticipación y refrigerar: solo asegúrese de que estén cubiertos con un poco de aceite de oliva antes de refrigerarlos.
  • O adelanta toda la sartén: Haga toda la lasaña antes de hornear, luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que se caliente y el queso se haya dorado.
  • Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congelarlos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelar cada uno en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.
Lasaña de pure de calabaza

Más recetas de calabaza

Cuando llega la temporada de calabaza, ¡es fácil obsesionarse con la calabaza! Estas son algunas de nuestras mejores recetas de calabaza:

Esta receta de lasaña de calabaza es …

Vegetariano. Para los fideos sin gluten, use fideos sin gluten.

Impresión

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestFacebook icono de facebookimpresión icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono de corazoncorazón sólido icono de corazón sólido

Descripción

¡Esta receta de lasaña de calabaza es increíble! Ricotta, Pecorino y salvia hacen una cena deslumbrante que agrada a todos.


Para la calabaza

  • 2-libra de calabaza moscada (mediana)
  • ½ cucharada aceite de oliva
  • ½ cucharadita sal kosher
  • ¼ de cucharadita polvo de ajo

Para la lasaña

See Also
instant pot beef stew in white bowl with fork

  • 9 para 12 fideos de lasaña (6 para 8 onzas, sin gluten si es necesario)
  • 1 ½ cucharada salvia fresca picada, dividida, más hojas adicionales si lo desea
  • El entusiasmo de 1/2 limón (sobre 2 cucharaditas)
  • & frac18; cucharilla Nuez de tierra
  • ½ taza más 2 cucharadas de leche
  • 16 onzas (2 tazas) queso ricotta de leche entera
  • ¼ de cucharadita sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 taza queso pecorino rallado, cantidad dividida
  • 8 onzas (2 ½ tazas) queso mozzarella rallado, cantidad dividida

  1. Precalentar: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Hervir la calabaza: Pele y corte la calabaza en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. (¡Para ver un video, vaya a Cómo cortar calabacín! Un pelador de verduras dentado funciona mejor). Ponga a hervir una olla mediana con agua. Agregue la calabaza y cocine durante aproximadamente 5 a 6 minutos hasta que esté tierna con un tenedor (pruebe una pieza para ver si está lista). Escurrir, luego colocar en un tazón mediano. Mezclar con el aceite de oliva, la sal kosher y el ajo en polvo.
  3. Mientras tanto, hierve los fideos *: Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Hierva los fideos hasta justo antes de que estén al dente, unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurre los fideos, luego rocía una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva. Coloca los fideos sobre la bandeja y luego dales la vuelta para que se cubran con aceite de oliva para evitar que se peguen.
  4. Prepare la salsa de ricotta: Agregue 1 cucharada de salvia picada a un tazón mediano y reserve aproximadamente ½ cucharada para cubrir la lasaña. Al tazón, agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, el queso ricotta, la sal y la pimienta y la leche. Revolver.
  5. Capa de lasaña: En una fuente para hornear de 9 ”x 13”, esparza ½ taza de salsa ricotta en el fondo de la fuente. Luego cubra con 1 capa de fideos, ½ de la calabaza cocida, 2/3 taza de salsa de queso escasa, 1 taza de mozzarella y & frac13; taza de queso pecorino. Repita de nuevo: 1 capa de fideos (es posible que deba cortar un fideo por la mitad para el lado, dependiendo de su sartén), la calabaza restante, escasos 2/3 taza de salsa de queso, 1 taza de queso mozzarella y & frac13; taza de queso pecorino. Finalmente, cubra con fideos (nuevamente, es posible que deba cortar un fideo por la mitad para la capa superior), luego la salsa de ricotta restante unta con una espátula. Espolvoree toda la parte superior con la ½ taza de queso mozzarella restante, & frac13; taza de queso pecorino y ½ cucharada de salvia.
  6. Hornea la lasaña: Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea por 40 minutos. Retire con cuidado el papel de aluminio y hornee otros 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Las sobras se pueden refrigerar por 2 a 3 días y recalentar en un horno a 400 ° F. (Consulte las notas de preparación y almacenamiento a continuación).

Notas

* Si usa fideos de lasaña frescos, no es necesario hervirlos.

Haga ideas con anticipación: Hierva la calabaza con anticipación y refrigérela hasta que esté lista para hornear. Hervir los fideos con anticipación y refrigerar, asegurándose de que estén cubiertos con un poco de aceite de oliva.
O adelanta toda la sartén: Haga toda la lasaña antes de hornear, luego refrigere durante la noche. Aumente el tiempo de horneado según sea necesario para cocinar hasta que se caliente y el queso se haya dorado.
Información de almacenamiento: Refrigere las sobras por hasta 2 días. O congelarlos: es más fácil cortarlos en porciones individuales y congelar cada uno en recipientes separados. Para recalentar, descongele la lasaña en el refrigerador, luego colóquela en una fuente para hornear, cubra con papel de aluminio y vuelva a calentar a 400 grados durante unos 15 minutos, hasta que esté bien caliente.

  • Categoría: Plato principal
  • Método: Horneado
  • Cocina: Pasta

Palabras clave: Lasaña de calabaza, receta de lasaña de calabaza

What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Scroll To Top