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Jack Daniel’s 10-Year es el primer whisky que marca la edad de la marca en más de 100 años

Jack Daniel’s 10-Year es el primer whisky que marca la edad de la marca en más de 100 años

master distiller chris fletcher with jack daniels 10 year

AEn un momento en que las declaraciones de edad parecen estar en retirada en el mundo de la fabricación de whisky, una de las etiquetas más famosas de licor marrón lanza su primer whisky numerado en más de 100 años. El whisky de Tennessee de 10 años de Jack Daniel’s es la primera declaración de edad que proviene del emblemático destilador desde que su fundador, que murió en 1911, aún vivía. Llegará a las estanterías en septiembre.

Según el maestro destilador de Jack Daniel, Chris Fletcher, que ocupa un puesto que alguna vez ocupó su abuelo, la decisión de lanzar el 10-Year se produjo en 2015. Durante ese año, Fletcher comenzó a analizar los lotes de barriles utilizados para producir el producto más premium de la compañía. , expresión Single Barrel Select de mayor prueba, y apartó alrededor de 3.000 barriles envejecidos durante aproximadamente siete años y medio para usar en los 10 años.

El jugo en el interior es idéntico al del buque insignia Old No. 7. Su puré está compuesto de 80% de maíz, 12% de cebada malteada y 8% de centeno. Después de ser destilado completamente en alambiques de cobre, el whisky se filtra a través de 10 pies de carbón de arce producido en el lugar.

Lo que lo hace tan obviamente diferente es la edad. Si bien Old No. 7 no tiene una declaración de edad, Fletcher dice que tiene un promedio de cuatro a cinco años, y considera que Single Barrel Select tiene entre cinco y siete años. Pero también es de destacar la prueba más alta de 10 años, que se ubica en 97, colocándola considerablemente más alta que la Old No. 7 (prueba 80) y solo un pelo por encima de Single Barrel Select (prueba 94).

Imagen: Jack Daniel’s

En el vaso, se vierte un bronce oscuro y profundo y presenta la nariz típicamente dulce de Jack más un aroma a frutos secos que me hizo pensar en meter la nariz en una caja de pasas. También en cubierta había azúcares cocidos, melaza y especias amaderadas.

Sí, es un whisky más dulce y su carácter no debería sorprender a los seguidores o detractores de la etiqueta. Y, sin embargo, claramente no es Old No. 7: 10-Year está marcado en virtud de su poderosa presencia de frutos secos que incluyen pasas, higos y cueros de frutas, y una presencia de especias mejorada en la parte posterior que acumula tabaco de pipa perfumado junto con caramelo y caramelo. . Aparte de la complejidad apreciada que proporcionan los frutos secos y las especias de tabaco, también es mucho más sustancial en cuerpo, acumulando textura hasta que se vuelve tan viscosa que prácticamente se puede masticar al final.

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Fue solo en la primavera de este año que Fletcher sintió que el 10 años estaba listo para ser embotellado, y sacó de unos 200 barriles para producir aproximadamente 36,000 botellas. Incluso al precio más alto de $ 70, es fácil ver que el primer lote de 10 años se agota rápidamente. Sin embargo, Fletcher dice que el 10-Year es una adición permanente a la familia Jack Daniels, y que se lanzará nuevamente alrededor de la misma época el próximo año. Y gracias a la naturaleza siempre impredecible del whisky añejo, Fletcher señala que el décimo año de 2022 podría ser un poco diferente al de 2021.

Cuando se le preguntó si la compañía, que alguna vez contó con whiskies de 14 y 18 años entre su línea de productos, podría introducir declaraciones de edad adicionales, Fletcher expresó que esa era su esperanza. A juzgar por lo que hemos visto hasta ahora de los 10 años de Jack Daniel’s, imaginamos que esa también podría ser la esperanza de los bebedores de whisky de todo el mundo.




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