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Galletas de suero de leche caseras escamosas: gastar con centavos

Galletas de suero de leche caseras escamosas: gastar con centavos

Easy Homemade Buttermilk Biscuits in a stack with butter melted on top

No hay nada como cálido, escamoso, Bizcochos de mantequilla ¡del horno!

Unte cada uno con mermelada casera dulce, miel, mantequilla o ahogue en salsa de salchicha.

Galletas de suero de leche caseras fáciles en una pila con mantequilla derretida en la parte superior

Por qué amamos estos

  • Ingredientes de la despensa: Estas galletas tienen ingredientes tan simples que la mayoría probablemente ya estén en la despensa. ¡El suero de leche se puede sustituir fácilmente!
  • Extra escamoso: Estos salen con capa tras capa de bondad escamosa.
  • Dulce o Sabroso: Todo vale.
  • Complementos: La simplicidad de estas galletas es que van muy bien con cualquier complemento. Agregue un poco de queso cheddar, queso feta y cebollino o vainilla. Incluso el tocino quedará genial en estas galletas.

Ingredientes para galletas de suero de leche

Ingredientes y variaciones

MANTECA: Asegúrate de que la mantequilla esté fría antes de agregarla a la mezcla. Córtalo en trozos y luego licúa hasta que la mezcla de harina se asemeje a guisantes pequeños. Usar un cortador de pastelería ayudará en este proceso.

SUERO DE LA LECHE: El secreto de las galletas es el suero de leche. Dado que esta leche está ligeramente fermentada, tiene un sabor amargo muy leve, pero también es muy rica y cremosa. Combinado con bicarbonato de sodio, el suero de leche hace que los productos horneados sean más ligeros y tiernos.

VARIACIONES: Hay tantas variaciones de estas galletas. Agregue un poco de queso cheddar con cebollino, queso feta, eneldo o tocino. Use harina de trigo integral para obtener una galleta más saludable, o intente hacer mantequilla de ajo para untar en la parte superior una vez que hayan terminado de hornearse.

CONSEJO PROFESIONAL: ¿No puede encontrar suero de leche? Se puede sustituir fácilmente agregando 1 cucharada de vinagre o limón a 1 taza de leche normal.

Consejos para las galletas esponjosas y escamosas

Las galletas son fáciles de hacer, pero al igual que la masa de tarta, los bollos y otras recetas rápidas de masa, la clave del éxito es la forma en que se manipula la masa. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que estas sean las galletas más esponjosas:

  • Asegúrese de que la mantequilla esté FRÍO. Pongo mi mantequilla en el congelador durante unos minutos antes de comenzar.
  • Mezclar la mantequilla hasta obtener trocitos del tamaño de un guisante.
  • No mezcle demasiado la masa. El calor de tus manos derretirá la mantequilla.
  • Al cortar las galletas, no giro el cortador. Solo haz un corte simple hacia abajo. Si se retuerce, esto sella los bordes y las galletas no se levantarán tan bien.
  • Use un cortador afilado o un cortador de galletas (o incluso galletas). Mientras que un vaso redondo producirá el mismo tamaño, el borde romo causará el mismo problema que el anterior.
  • No mezcle demasiado, la masa debe mantenerse unida y la mantequilla debe mantenerse fría. Manipular demasiado la masa resultará en una galleta dura.

proceso de agregar ingredientes para hacer galletas caseras fáciles de suero de leche

Cómo hacer galletas de suero de leche

Estos son los pasos para obtener las mejores galletas de suero de leche:

  1. Combinar ingredientes secos por receta a continuación.
  2. Cortar la mantequilla hasta que se desmoronen. Agregue suero de leche hasta que se humedezca.
  3. Superficie de la harina. Amasar suavemente.
  4. Acaricie la masa y dóblela unas cuantas veces. Cortar con cortador de galletas.
  5. Hornee hasta que estén doradas.

Sirva estos con cualquier cosa, desde salsa de hamburguesa, salsa marrón hasta mantequilla de miel.

Galletas de suero de leche caseras fáciles con mantequilla encima

Congelar antes o después de hornear

Para hacer estos con anticipación, prepare la masa como se indica, corte las galletas y congele en una bandeja. Una vez congelado, guárdelo en una bolsa Ziploc. Para preparar, hornee congelado a 425 ° durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

Las galletas sobrantes se pueden guardar envueltas en el mostrador durante 1 día. Lo mantendrán en un recipiente hermético en el congelador durante 1 semana.

Para congelar, prepare la masa como se indica, corte las galletas y congele en una bandeja. Una vez congelado, guárdelo en una bolsa Ziplock para congelador. Para hornear congelado, precaliente el horno a 425 ° F y cocine por 20 minutos.

Recetas de galletas favoritas

¿Disfrutaste esta receta de galletas de suero de leche? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Galletas de suero de leche caseras en escamas

Nada sabe como una capa tras otra de galletas de mantequilla hojaldradas servidas tibias fuera del horno.

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  • Precaliente el horno a 450 ° F.

  • Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande.

  • Corta la mantequilla con un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes (aproximadamente del tamaño de un guisante). Agregue suero de leche y revuelva hasta que se humedezca. (Es posible que necesite aproximadamente 2 cucharadas más o menos de suero de leche).

  • Enharine ligeramente la superficie y voltee la masa sobre la superficie. Amasar suavemente hasta que la masa se mantenga unida.

  • Acaricia la masa y dóblala unas cuantas veces (esto crea las capas en las galletas). Dale palmaditas a 1 ″ de grosor y córtalo con un cortador de galletas.

  • Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee de 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado.

Asegúrese de que la mantequilla esté FRÍO. Pongo mantequilla en el congelador durante unos minutos antes de comenzar.
Mezclar la mantequilla hasta obtener trocitos del tamaño de un guisante.
No mezcle demasiado la masa. El calor de tus manos derretirá la mantequilla.
Al cortar las galletas, no tuerzas el cortador. Solo haz un corte simple hacia abajo. Si se retuerce, esto sella los bordes y las galletas no se levantarán tan bien.
Use un cortador afilado o un cortador de galletas (o incluso galletas). Mientras que un vaso redondo producirá el mismo tamaño, el borde romo causará el mismo problema que el anterior.
No mezcle demasiado, la masa debe mantenerse unida y la mantequilla debe mantenerse fría. Manipular demasiado la masa resultará en una galleta dura.

Calorías: 164, Carbohidratos: 21gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 7gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 18mg, Sodio: 224mg, Potasio: 220mg, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 230IU, Calcio: 102mg, Planchar: 1.3mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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Curso Pan, guarnición

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Galletas de suero de leche caseras fáciles con mantequilla derretida y un título
Galletas de suero de leche caseras fáciles con escritura
Cerca de galletas de suero de leche caseras fáciles con un título
Galletas de suero de leche caseras fáciles en una bandeja para hornear y en una pila con un título

Receta ligeramente adaptada de Food.com



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