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Esta es una de las mejores recetas de la reina de la pasta: he aquí por qué

Esta es una de las mejores recetas de la reina de la pasta: he aquí por qué

Esta es una de las mejores recetas de la reina de la pasta: he aquí por qué

Cuando se trata de pasta, admito que mi enfoque siempre ha sido bastante perezoso. Hervir la pasta, calentar la salsa, agregar algunas salchichas y terminar con un beso de chef como si acabara de crear una obra maestra culinaria. Ahora, sin embargo, las cosas han cambiado un poco. A medida que me hago mayor, he ido aprendiendo que hay mucha diversión en la cocina. Además, cuando experimentes y pruebes cosas nuevas, es probable que te sorprendas a ti mismo.

Como resultado de abrazar esta emoción en la cocina, me encontré nuevamente con la Reina de la Pasta en este emocionante viaje culinario, y esta vez, ¡ella me presentó al maravilloso mundo del pesto! En mi experiencia, el pesto puede ser un poco divisivo. O lo amas o lo odias, o piensas constantemente que nadie lo hace como lo hace tu abuela. Bueno, después de aprender esta receta y ver lo fácil que es hacer el pesto de mis sueños en casa, será mejor que la abuela cuide su espalda: la Reina de la Pasta está aquí por el trono.

Cómo hacer el pesto de tus sueños

Cuando se trata de la cocina italiana, la frescura de los ingredientes es de suma importancia. Esto puede hacer o deshacer el plato, por lo que querrá tenerlo en cuenta al adquirir todos sus componentes.

Solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacer esta obra maestra, así que mientras hierves la pasta, también puedes comenzar con la salsa pesto. Usando un tazón grande y una licuadora de inmersión, combine la albahaca fresca, el ajo, los piñones y los quesos parmesano y pecorino, y cubra con aceite de oliva virgen extra. La cantidad de aceite de oliva a usar depende totalmente de usted, pero puede comenzar con 6 cucharadas y continuar desde allí. Mezcle bien hasta que esté cremoso y suave, agregando aceite de oliva según sea necesario hasta que tenga la consistencia deseada.

Ahora que tiene su salsa, es hora de agregar su pasta recién cocida. Para esta receta, usé fideos de espagueti clásicos, pero siéntete libre de experimentar. Pesto, sin embargo, funciona mejor con cortes de pasta más largos, como bucatini, capellini, espaguetis más delgados y fettuccine, por lo que querrá optar por uno de esos cuando haga el suyo.

A medida que mezcle su pesto, agregue un poco del agua de pasta sobrante. Los almidones en el agua agregarán sabor y ayudarán a fusionar la pasta y la salsa. En este punto, debe estar listo para las adiciones finales. Simplemente agregue algunas hojas de albahaca en la parte superior y, si se siente extra con queso: un poco de queso parmesano recién rallado para sellar el trato.

Mi Opinión Honesta del Pesto de Tus Sueños

No tengo miedo de decirlo: ¡Soy cabalgando o muriendo por la Reina de la Pasta! Nadia realmente captura la esencia de la diversión en la cocina. Su autenticidad, junto con su experiencia culinaria, es realmente un placer para experimentar. Aunque es solo a través de la pantalla de mi teléfono, de alguna manera me siento conectado con ella, que es todo lo que podemos pedir en estos días. La comida y la comunidad siempre han compartido una fuerte conexión, y el hecho de que Nadia pueda unir a los dos con completos extraños y enseñarnos algo nuevo es un testimonio del tipo de chef que es. Su receta de pesto es entonces simple, y te muestra exactamente dónde tienes la libertad de experimentar y te da la confianza para hacerlo. Me transportó directamente a Italia con cada bocado.

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Nathan Hutsenpiller

Contribuyente

Nathan Hutsenpiller es un fotógrafo y escritor que reside en Queens, NY. Se especializa en fotografía de retratos, calles y patinetas, al mismo tiempo que sigue una carrera en fotoperiodismo. Algunas de las fotos de Nathan han aparecido en el próximo libro "Heart" de Lucas Beaufort, que celebra los 40 años de historia de las tiendas de skate.



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