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Ensalada de tres frijoles a la antigua

Ensalada de tres frijoles a la antigua

close up of plated Old Fashioned Bean Salad

¡Esta receta casera de ensalada de tres frijoles es un favorito de la familia que es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso!

Esta ensalada fácil tiene tres tipos de frijoles (usamos frijoles enlatados para que sea más rápido de preparar) marinados en un aderezo de vinagreta dulce y picante.

Cerca de ensalada de frijoles a la antigua

Por qué te encantará esta ensalada de frijoles

¡Esta receta viene de mi suegra y es una de mis favoritas!

  • Esta ensalada de tres frijoles a la antigua es a la vez rapido y facil para preparar!
  • El aderezo es dulce, picante y honesto. tan delicioso.
  • Esta receta utiliza frijoles enlatados por lo que es fácil y no remojar ni hervir es requerido.
  • Esto es lo mejor hecho con anticipación ¡es perfecto para cualquier reunión o barbacoa!

Ingredientes para ensalada de 3 frijoles

¿Qué hay en la ensalada de frijoles?

FRIJOLES: Esta ensalada utiliza una mezcla de 3 tipos de frijoles enlatados. Por lo general, uso frijoles verdes y amarillos junto con frijoles rojos, pero uso el tipo que desee.

Cámbielos según lo que tenga a mano (o según su preferencia por los frijoles en la ensalada). Excelentes opciones incluyen frijoles de lima, frijoles blancos, garbanzos / garbanzos, cannellini, entre otros.

VERDURAS: Se agregan apio, pimientos verdes y cebollas a los frijoles en esta ensalada para obtener una textura y un color brillante.

Cuando compre la cebolla para esta receta, elija cebollas blancas con piel blanca como el papel (no piel amarilla) ya que son más suaves y ¡agregan un gran sabor a esta receta!

VENDAJE: Este simple aderezo es picante y dulce. Asegúrate de usar semillas de apio (no sal de apio) y no te lo saltes, hace una gran diferencia en el sabor (también lo uso en el aderezo de ensalada de col).

Cómo hacer ensalada de frijoles

  1. Hacer aderezo: Cocine a fuego lento el aderezo por receta a continuación.
  2. Combine todos los ingredientes: Escurre los frijoles y colócalos en un bol con el pimiento, el apio y la cebolla. Mezcle con la mezcla de frijoles.
  3. Marinar: Deje reposar en el refrigerador durante la noche.

Para asegurarnos de que todo se marina de manera uniforme, colocamos esto en una bolsa para congelador o recipiente con tapa y lo agitamos o volteamos unas cuantas veces mientras se marina.

Ingredientes de ensalada de frijoles a la antigua en un tazón y una olla de aderezo

Usar frijoles frescos o secos

Esta receta se puede preparar con frijoles secos o frijoles verdes o amarillos frescos. Cualquiera de los dos deberá cocinarse primero.

  • Recorte los frijoles verdes / amarillos y cocine en agua hirviendo con una pizca de bicarbonato de sodio hasta que estén tiernos y crujientes.
  • Si usa frijoles secos, debe cocinarlos y enfriarlos de acuerdo con las instrucciones del paquete. También puede encontrar más tiempos de cocción para frijoles secos aquí.

¿Qué va con la ensalada de frijoles?

La mayoría de las veces servimos ensalada de frijoles en barbacoas o picnics con costillas, ensalada de col, maíz y frijoles.

Esta guarnición es dulce y picante, por lo que combina bien con alimentos a la parrilla como hamburguesas o pollo a la parrilla.

Vista superior de la ensalada de frijoles a la antigua en un recipiente

Almacenamiento de ensalada de frijoles

La ensalada de frijoles se puede guardar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador durante 5 días.

También se puede congelar hasta por 3 meses, las verduras se ablandarán un poco. Para preparar los almuerzos, separe la ensalada en porciones individuales y congele.

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Un dulce regreso

Realmente tengo la suegra más increíble, no creo que yo mismo podría haber elegido una mejor. A veces, cuando mi suegra viene para una gran cena de pavo, la envío a casa con las sobras en recipientes. La semana pasada estaba tan emocionada de ver que ella había traído mis contenedores porque cuando los devolvía, ¡a veces también regresaban llenos de comida! Muffins de salvado (y a mis hijos también les encantan), a veces sus increíbles frijoles horneados y, un día, esta increíble ensalada de frijoles.

¡Había estado sacando cucharadas del refrigerador todo el día cuando finalmente la llamé y le pedí la receta! Originalmente encontró esta receta en un viejo libro de cocina llamado “Mujeres en uniforme” y es una gran versión de una clásica ensalada de frijoles.

¿Hiciste esta ensalada de frijoles? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

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Ensalada De Frijoles

Esta ensalada de frijoles ha sido un alimento básico de la familia durante años. 4 tipos de frijoles y un toque de cebolla blanca, todo aderezado con un aderezo de vinagreta dulce y picante.

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  • Escurre bien todos los frijoles. Combine los frijoles, el pimiento verde, el apio y la cebolla en un tazón.

  • Caliente todos los ingredientes del aderezo en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente.

  • Vierta la mezcla de aderezo caliente sobre los frijoles y revuelva para cubrir. Refrigere durante la noche volteando o revolviendo ocasionalmente.

Para asegurarnos de que todo se adobe de manera uniforme, colocamos esto en una bolsa para congelador o recipiente con tapa y lo agitamos o volteamos varias veces mientras se marina.
Consejos sobre ingredientes
Frijoles: Cualquier tipo de frijoles son excelentes en esta receta. Esta receta se puede hacer con frijoles secos o frijoles frescos. Cualquiera de los dos deberá cocinarse primero.
Intente cualquiera de los siguientes:

  • habas
  • frijoles blancos
  • garbanzos / garbanzos
  • Cannellini

Cebolla: Cuando compre la cebolla para esta receta, elija cebollas blancas con piel blanca como el papel (no piel amarilla), ya que son más suaves y le dan un gran sabor.
Semilla de apio: Este es un sabor importante en el aderezo, asegúrese de usar semillas de apio (y no sal de apio). Puede comprar semillas de apio en cualquier salsa de especias (también es una gran adición al aderezo de ensalada de col).

Calorías: 154, Carbohidratos: 32gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 1gramo, Sodio: 205mg, Potasio: 486mg, Fibra: 7gramo, Azúcar: 14gramo, Vitamina A: 280IU, Vitamina C: 17mg, Calcio: 52mg, Planchar: 3mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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