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Ensalada de papas rojas pequeñas (light on the may)

Ensalada de papas rojas pequeñas (light on the may)

Baby Red Potato Salad

Esta ensalada de papas rojas bebé es ligera en mayonesa, será su nueva opción para las barbacoas de verano.


Ensalada De Patatas Rojas Pequeñas

Me encanta una buena ensalada de papa casera, y esta es absolutamente deliciosa, especialmente si no eres fanático de la ensalada de papa tradicional cargada de mayonesa. Utiliza solo una cucharada de mayonesa, pero aún tiene mucha salsa de mostaza de Dijon, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Y como usa papas rojas, no es necesario pelar las papas, ¡así que también es más rápido! Para recetas de ensalada de papa más ligeras, pruebe esta Ensalada de papa arcoíris y Ensalada de papa de verano con manzanas.

Ensalada De Patatas Rojas Pequeñas

Esta saludable ensalada de papas rojas es mi forma favorita de disfrutar la ensalada de papas. Las papas rojas proporcionan vitamina C, vitamina B6, potasio, hierro y fibra dietética. Son incluso más ricos en fibra cuando se comen con la piel.

¿Debo cortar las papas antes de hervirlas para hacer una ensalada de papas?

Sí, me gusta cortar mis patatas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de forma más rápida y uniforme.

Cómo hacer ensalada de papas rojas para bebés

La ensalada de papa es muy simple de hacer. Mientras las papas están hirviendo, prepare y mezcle todos los demás ingredientes. Esto es lo que necesitará:

  • Verduras: papas rojas baby, pimientos verdes, cebolla morada, cebolletas
  • Salsa: mostaza de Dijon, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mayonesa, sal y pimienta

Qué servir con ensalada de papa

Esta ensalada de papas rojas es perfecta para llevar a un picnic o barbacoa. Puedes prepararlo la noche anterior, para que esté listo para funcionar. Sería genial si lo acompañara con hamburguesas, pollo a la parrilla o sándwiches.

Variaciones:

  • Si no puede encontrar papas rojas pequeñas, use papas rojas o doradas regulares.
  • Sustituya el pimiento verde con pimiento de otro color o agregue apio.
  • Cambia la cebolla morada por chalotes.
  • Agregue eneldo fresco a esta ensalada de papas.

ensalada de papas con cebolletas

ensalada de papa con piel

Más recetas de verano que te encantarán:

Ensalada De Patatas Rojas Pequeñas

107,2 Cals
2.2 Proteína
17,8 Carbohidratos
3.2 Grasas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Esta ensalada de papas rojas para bebés es el acompañamiento perfecto para una comida compartida o para el almuerzo para barbacoas de verano o un picnic. Es ligero y fácil de hacer con mucho sabor fresco.

  • 4 tazas papas rojas bebé, cortar en trozos pequeños
  • 1/2 taza pimiento verde, finamente cortado en cubitos
  • 1/4 taza cebolla roja, finamente cortado en cubitos
  • 3 cebolletas, cortado en cubitos
  • 1 1/2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada mayonesa reducida en grasa
  • sal y pimienta fresca
  • Pon a hervir una olla de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Drenar.

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  • Mientras las papas están hirviendo, combine la cebolla morada, pimiento verde, mostaza, aceite de oliva, vinagre y mayonesa y sazone con sal y pimienta.

  • Una vez que las papas estén listas, colóquelas en el tazón con el aderezo y agregue cebolletas y sal y pimienta adicionales al gusto.

  • Sirva a temperatura ambiente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Servicio: 3/ 4 tazas, Calorías: 107,2kcal, Carbohidratos: 17,8gramo, Proteína: 2.2gramo, Gordo: 3.2gramo, Fibra: 2.1gramo

Puntos inteligentes azules: 3

Puntos inteligentes verdes: 3

Puntos inteligentes morados: 1

Puntos +: 3

Palabras clave: Comidas vegetarianas y sin gluten

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