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Ella Jones Colorado Straight Bourbon Whisky Review

Ella Jones Colorado Straight Bourbon Whisky Review

bottle of ella jones colorado bourbon whiskey

Launado en el verano de 2020, Ella Jones Colorado Straight Bourbon Whisky nos llega de Family Jones, que resulta que es una destilería de Colorado y no un grupo de R&B de los 70. Family Jones pone un gran énfasis en el abastecimiento de granos, y Ella Jones no es diferente. El bourbon está hecho completamente de granos cultivados en Colorado, que se sacuden hasta formar un puré compuesto de 75% de maíz, 15% de centeno y 10% de cebada malteada. Después de la destilación, el aguardiente se envejece durante un promedio de tres años en barricas de roble blanco de carbón n. ° 3 antes de ser embotellado a 94 grados.

Se vierte de color ámbar rojizo y tiene lo que parece ser una nariz de bourbon bastante estándar a primera vista, caracterizada por notas cremosas de vainilla y barril. Pero huela un poco más cerca y pronto detectará algo un poco más agrícola: maíz dulce, triturado y malta húmeda y mohosa.

El bourbon es redondo y viscoso en la lengua con un cuerpo sustancial, y comienza con vainilla ligera combinada con una dulzura de maíz sorprendentemente robusta y terrosa. El medio se convierte en malta de nuez sazonada con un toque de especias de centeno, y la experiencia se vuelve más astringente y se calienta hacia la parte posterior con sabores dulcemente oscuros de cuero de frutas. En la conclusión, esas notas de frutas secas del huerto se unen con malta terrosa y nuez y los restos de especias de centeno para brindar un final satisfactorio y complejo con mucho peso.

Aunque la categoría aún no existe, nominaría a Ella Jones como la primera “bourbon agrícola”. Es un sorbo digno cuya experiencia se siente mucho menos como probar varias “notas” y mucho más como experimentar los granos en sí.

★★★

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Estadísticas:
– 47% ABV
– $ 55




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