Diseño de restaurantes ahora mismo y lo que sigue

Diseño de restaurantes ahora mismo y lo que sigue

Los baños suelen ser mi parte favorita del diseño de un restaurante. A pesar de que mis habilidades para hacer selfies son insatisfactorias, tomé una foto con entusiasmo en el baño colorido y bien documentado (pero ahora permanentemente cerrado) en Please en Cincinnati. En el tocador del Grill en Nueva York, retoqué mi lápiz labial rojo con la ayuda de luces de globo que brillaban suavemente fijadas al espejo, una apariencia tan icónica que finalmente encargué una pequeña pintura del espacio. Y en el Lalito ahora cerrado en el Lower East Side, el baño de mi restaurante favorito de todos los tiempos, vi puntos verdes parpadear en el espacio en penumbra y admiré las exuberantes plantas falsas que colgaban del techo años antes de la tendencia, todo en un bucle. banda sonora de “Waiting for Tonight” de Jennifer Lopez. El baño de Lalito era transportador y extraño y divertida.

Pero antes de que el baño de un restaurante pueda ser tan bueno como cualquiera de los anteriores, primero debe ser bueno. Y el baño de un restaurante simplemente no puede ser bueno a menos que sus puertas tengan una cerradura que realmente funcione.

En verdad, no hay una vela de estado o una iluminación ambiental que pueda compensar a alguien que se acerca a ti mientras orinas.

Los baños de los restaurantes son espacios privados en lugares públicos. Es el lugar al que acudimos para hacer una pausa, recobrar la compostura y, especialmente cuando se trata de tomarnos selfies en el baño, descubrir qué versión de nosotros mismos queremos traer de vuelta al comedor. También son donde nos ocupamos de nuestras vejigas e intestinos y nos ocupamos de algunas de nuestras necesidades físicas más básicas. Por lo tanto, es imposible sentirse tan genial como el diseño de un restaurante quiere que se sienta si no se siente relajado cuando usa el baño para su propósito final. Y para sentirse relajado, primero debe sentirse seguro y protegido. En verdad, no hay una vela de estado o una iluminación ambiental que pueda compensar a alguien que se acerca a ti mientras orinas.

Demasiados puestos de baño de restaurantes tienen cerraduras con pestillos deslizantes rotos y espacios peligrosos entre la puerta y el marco. Y cuando te encuentras con un baño bendecido para una sola persona (realmente el mejor y más seguro tipo de baño, particularmente porque las odiosas ‘facturas del baño’ ponen en peligro a las personas trans), los pomos de las puertas con botones o cerraduras giratorias suelen ser engañosos.

Hay un baile en particular que temo que es algo como esto: entrecierro los ojos con una luz difusa en la manija de la puerta para asegurarme de que entiendo cómo cerrarla. Presiono el botón en la cerradura de la manija, pero no puedo decir si funcionó, así que sigo adelante y pruebo la manija para determinar si ya tengo desbloqueado , demostrando que lo había bloqueado con éxito en primer lugar. Luego lo vuelvo a cerrar, me dirijo al baño, me pregunto si, de hecho, hizo Vuelva a bloquearlo, retroceda, repita al menos una vez más, y luego arroje todas las precauciones al viento y espere lo mejor.

Las mejores cerraduras de baño son intuitivas. Mi fuerte preferencia son las cerraduras básicas de estilo cerrojo porque puedo ver fácilmente cuando la cerradura está activada. Las cerraduras de cerrojo también son muy fáciles de operar mientras sostengo una toalla de papel, mi forma preferida de conectar con las puertas del baño por razones sanitarias. Y a pesar de que mata la vibra del otro lado de la puerta, también aprecio cuando los baños tienen un indicador de desocupado / ocupado. No hay nada como alguien que llama a la puerta para hacerte sentir culpable por tener un cuerpo humano con necesidades humanas.

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Si bien aparentemente no es una decisión tan importante como seleccionar un fondo de pantalla o una banda sonora, elegir el candado correcto es absolutamente esencial. Los baños de los restaurantes han sido durante mucho tiempo el lugar donde ocurre el mejor diseño en el negocio, pero también es donde ocurre nuestro propio negocio. Y preferiría mantener la mía, y la tuya, en privado, detrás de una puerta con buena cerradura.

Hillary Dixler Canavan es la editora de restaurantes de Eater.



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