Diseño de restaurantes ahora mismo y lo que sigue

Diseño de restaurantes ahora mismo y lo que sigue

A veces, una hora y un lugar en particular se superponen de una manera que se siente como si hubieras entrado en un portal de la vida ordinaria hacia algo más capaz de hacer magia. Tal vez lo hayas encontrado en una escuela vacía después de horas o en una calle iluminada con lámparas sin tráfico, en los patios de recreo o en la playa a medianoche o en los pasillos de un Cineplex durante las proyecciones. Cuando se vacían de personas, los lugares que suelen albergar multitudes se sienten tan evocados como los mundos por los que se mueve tu mente mientras lees una obra de ficción, y como los tuyos para explorar. Es raro encontrar un lugar que no requiera la entrada ilegal para replicar ese sentimiento. Sin embargo, Pailin Thai Cuisine en Los Ángeles es un lugar así.

Pailin guarda el romance de un lugar secreto o abandonado, pero lo mantiene durante las horas de funcionamiento habituales.

En el modesto rectángulo que es Pailin, la media docena de mesas están empujadas contra las paredes. Un espejo corre a lo largo de la pared derecha, y una deslumbrante colección de baratijas brillantes está clavada a la izquierda. Hay pinturas clásicas de generales decorados. Y hay peces y pájaros de metal brillante que florecen plateados entre intrincados altares de oro sobre paredes rojas y crema. En conjunto, el pequeño interior con su decoración maximalista del Viejo Mundo atrae a la parte de mí que desea poder pasar mi vida dentro de un huevo enjoyado.

Puede deslizarse profundamente en las cabinas de vinilo azul hasta que esté escondido contra una de las paredes llenas de lentejuelas. Al final del pasillo vacío en el medio del restaurante, los camareros le traerán cuencos humeantes de khao soi o platos de arroz frito reluciente. Sentado en cualquier lugar, tiene una vista de todo el lugar, hasta las puertas de la cocina en la parte posterior de donde saldrá su pedido. Las pisadas del personal, el silbido de los platos calientes y el tintineo de los cubiertos quedan amortiguados por las alfombras estampadas en azul marino oscuro. Es del tipo que se encuentra en los vestíbulos de las salas de cine, y aquí también evoca una sensación de viaje en el tiempo casual al ser un escenario muy alejado de todo lo que está fuera de él.

Pailin es el único lugar en el que me he sentado cómodamente de espaldas a una puerta. Los colores fuertes y la música aún más fuerte en el más popular Night + Market Song hacen de ese restaurante una experiencia de castigo a pesar del sabor de la comida. Los largos tiempos de espera y los asientos caóticos en el maravilloso Jitlada lo hacen mejor para los pedidos para llevar. Pero Pailin siempre es perfecto.

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