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Cupcakes veganos de chocolate: sin gluten y sin cereales

Cupcakes veganos de chocolate: sin gluten y sin cereales

Cupcakes veganos de chocolate: sin gluten y sin cereales

¡Estos fáciles cupcakes veganos de chocolate son esponjosos y ligeros pero ricos y chocolateados al mismo tiempo! ¡Perfecto para fiestas de cumpleaños o despedidas de soltera! ¡Sin gluten, sin cereales y en un tazón!

¿No te dan ganas de saltar a la cocina y hornear un lote el aspecto de estos cupcakes de chocolate veganos? ¡Esta receta es una de mis cosas favoritas para hornear cada vez que hay una fiesta de cumpleaños o una comida compartida! ¡Son un placer para la multitud! Quiero decir, ¿a quién no le gusta el chocolate?

cupcakes veganos de chocolate en un soporte de pastel blanco

Lo que me encanta de estos cupcakes es que proporcionan un rico y profundo sabor a chocolate a la vez que tienen una textura perfectamente ligera y esponjosa. ¿Los ingredientes secretos? Club soda: sí, las bebidas gaseosas son mi arma secreta para hornear cuando se trata de obtener ese aumento perfecto para tus muffins y cupcakes veganos.

Estos cupcakes veganos de chocolate se pueden hacer con solo un par de ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa.

¡Puedes cubrirlos con crema batida de coco o elegir cualquiera de los glaseados veganos que agregué al final!

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plano de los ingredientes necesarios para la receta de cupcakes veganos de chocolate

Ingredientes para cupcakes de chocolate vegano:

  • harina de almendra hace que estos estén súper húmedos.
  • almidón de patata proporciona ternura, estructura y poder vinculante.
  • polvo de cacao agrega ese rico sabor a chocolate y el color oscuro profundo. Yo uso las cosas sin azúcar.
  • azúcar por dulzura. En su lugar, puede usar azúcar de coco si lo prefiere.
  • una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio hace que estos se eleven perfectamente.
  • Utilizo solo una pequeña cantidad de petróleo aquí como la harina de almendras ya agrega mucha humedad a la masa de cupcakes de chocolate.
  • Club soda es mi ingrediente secreto aquí: le da un pequeño impulso a los productos horneados. Las pequeñas burbujas de aire se expanden en la masa mientras se hornea y crean una textura extra ligera mientras evitan que la masa se seque.

Consejos y sustituciones:

  • Puedes usar cualquier otro Bebida gaseosa en lugar de agua mineral con gas, simplemente manténgase alejado de cualquier cosa con un sabor demasiado fuerte
  • Llenar el delineador de magdalenas 2/3 a 3/4 lleno. Evite agregar demasiada masa a sus moldes o los muffins se desbordarán y causarán un desastre.
  • También puede usar una bola de helado para medir la masa.
  • Siéntase libre de llevarlos al siguiente nivel de delicia de chocolate agregando algunos chips de chocolate.
  • Conviértelos en cupcakes de chocolate mexicano agregando 1 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de chile en polvo a la masa.

cupcakes veganos de chocolate en un soporte de pastel blanco

Cómo hacer cupcakes veganos de chocolate

ingredientes secos para magdalenas veganas en un tazón blanco

En un tazón, combine todos los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.

mezcla de magdalenas de chocolate veganas secas en un tazón blanco con una cuchara

Presione y mezcle para romper los grumos de harina de almendras y los grumos de almidón para que la mezcla sea homogénea.

harina sin gluten que se mezcla con otros ingredientes secos para la receta de cupcakes de chocolate veganos

plano cenital de masa de cupcakes de chocolate

Agregue el aceite, el extracto de vainilla, la leche y 1/2 taza de Club Soda o cualquier otra bebida carbonatada que esté usando y mezcle. La masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques.

masa de magdalenas de chocolate veganas sin gluten mezclada con una cuchara

Mézclalo ligeramente y déjalo reposar durante medio minuto y luego mézclalo nuevamente para verificar. Agregue otra 1 / 2-1 cucharada de Club Soda según sea necesario.

masa de magdalenas veganas de chocolate en un tazón blanco para mezclar

masa de muffins de chocolate veganos en un molde para muffins

Prepara tu mini molde para muffins forrándolo con vasos de papel pergamino o revestimientos de papel pergamino. y precaliente el horno a 375 F. Deje caer la masa en el molde para muffins (ver consejos), llenando 3/4 de cada uno de los moldes para muffins.

muffins de chocolate veganos recién horneados en una lata de muffins - la mitad de ellos cubiertos con chispas de chocolate

Hornee por 16-17 minutos. Verifique con un palillo en el centro y luego retire los cupcakes del horno. Deje enfriar los cupcakes de chocolate vegano en la sartén durante diez minutos, luego retírelos de la sartén. Déjelos enfriar completamente antes de glasear. Vea a continuación las ideas para el glaseado.

muffin de chocolate vegano húmedo sin gluten en un soporte de pastel partido por la mitad para revelar una miga húmeda

¿Puedo convertirlos en muffins en lugar de cupcakes?

También puede convertir estos cupcakes de chocolate veganos en muffins agregando algunas nueces picadas o chispas de chocolate en la masa, así como encima de la masa antes de hornear. Esta es una masa delicada, por lo que si agrega demasiada cobertura, tenderá a no subir tanto. Almacene en un contenedor cubierto. Los cupcakes sin glaseado se pueden refrigerar hasta por cinco días.

Glasear ideas;

Receta de impresión

Cupcakes de chocolate sin cereales ni gluten

¡Estos fáciles cupcakes veganos de chocolate son esponjosos y ligeros pero ricos y chocolateados al mismo tiempo! ¡Perfecto para fiestas de cumpleaños o despedidas de soltera! ¡Sin gluten, sin cereales y en un tazón! Hace 12 mini cupcakes

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar17 minutos

Tiempo Total32 minutos

Curso: Desayuno, brunch

Cocina: americano

Palabra clave: receta de magdalenas de chocolate, magdalenas sin gluten, receta de magdalenas veganas

Porciones: 12

Calorías: 105kcal

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Autor: Richa vegana

Ingredientes

Ingredientes secos:

  • 1 taza harina de almendras super fina
  • 1/3 taza almidón de patata
  • 1/4 taza polvo de cacao
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal

Ingredientes húmedos:

  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla Opcional
  • 1,5 cucharada petróleo
  • 1 cucharada leche no láctea o yogur no lácteo
  • 1/2 taza Club soda o bebida gaseosa similar.
  • Glaseado o chispas de chocolate para agregar a la masa.

Instrucciones

  • En un tazón, combine todos los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados. Presione y mezcle para romper los grumos de harina de almendras y los grumos de almidón para que la mezcla sea homogénea.

  • Agregue el aceite, el extracto de vainilla, la leche y 1/2 taza de Club Soda o cualquier otra bebida carbonatada que esté usando y mezcle. La masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques.

  • Mézclalo ligeramente y déjalo reposar durante medio minuto y luego mézclalo nuevamente para verificar.

  • Prepara tu mini molde para muffins forrándolo con cachorros de papel pergamino o revestimientos de papel pergamino. y precalentar el horno a 375 F.

  • Deje caer la masa en el molde para muffins mini, llenando 3/4 de cada uno de los moldes para muffins.

  • Hornee durante 15-17 minutos para el molde para mini magdalenas (22 a 25 minutos para el normal) Revise con un palillo de dientes en el centro y luego retírelo del horno. Deje enfriar los cupcakes en la sartén durante diez minutos, luego retírelos de la sartén. Déjelos enfriar completamente antes de glasear.

Notas

También puede convertir los cupcakes en muffins agregando algunas nueces picadas o chispas de chocolate en la masa, así como en la masa antes de hornear. Esta es una masa delicada, por lo que si agrega demasiada cobertura, tenderá a no subir tanto.
Almacene en un contenedor cubierto. Los cupcakes sin glaseado se pueden refrigerar hasta por cinco días.

Nutrición

información nutricional

Cupcakes de chocolate sin cereales ni gluten

Cantidad por porcion

Calorías 105
Calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa saturada 1g6%

Sodio 80 mg3%

Potasio 135 mg4%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 2g8%

Azúcar 5g6%

Proteína 3g6%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 52 mg5%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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