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Cómo hacer una receta fácil de crema brulee

Cómo hacer una receta fácil de crema brulee

Cómo hacer una receta fácil de crema brulee

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¡Esta creme brûlée es un postre simple pero elegante que impresionará a todos tus invitados! ¡No se puede superar una natilla cremosa cubierta con azúcar caramelizada y deliciosa fruta fresca!

Si disfrutas de esta receta de creme brûlée, ¡te ENCANTARÁ este dulce de azúcar, estas deliciosas tazas de mantequilla de maní o este simple Toffee! ¡Siempre son un gran éxito cuando los llevo a cualquier reunión!

Creme brûlée cubierta con frutas.

Creme Brûlée

¡La idea de hacer creme brûlée puede ser intimidante si nunca la has hecho! Pero créeme, ¡es más fácil de lo que piensas! ¡Está hecho con solo unos pocos ingredientes y muy poco tiempo de preparación! Una de las mejores cosas de la creme brûlée es que puedes prepararla con unas horas o incluso unos días de antelación. Solo tiene que terminar la cobertura justo antes de que esté listo para servir. ¡Esta receta sabe tan bien (¡si no mejor!) Como todas las que he probado en restaurantes elegantes.

Esta creme brûlée es el postre perfecto para servir a los invitados: ¡quedarán cautivados por su presentación! Pero la realidad es que no tuvo que dedicar mucho tiempo a prepararlo. ¡La creme brûlée está hecha de huevos, crema, azúcar y vainilla! ¡Eso es! Hace un delicioso relleno similar a una natilla que se coloca en un plato (llamado ramekin) y se deja reposar. Luego lo enciende para obtener esa parte superior crujiente. ¡Es MUY BUENO y definitivamente uno de mis postres favoritos! Una vez que haya terminado de probar esta receta, DEBE probar estos cannolis, esta bagatela inglesa fácil y este arroz con leche.

Ingredientes que necesitas para hacer Creme Brûlée

¡Solo necesitas CUATRO ingredientes para hacer esto! No dejes que su presentación te asuste… ¡¡Cualquiera puede hacer esto !! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para obtener una lista de medidas exactas.

  • Crema espesa: ¡Esto es lo que le dará ese familiar sabor a natillas!
  • Yemas de huevo: Usar solo yemas de huevo ayuda a obtener esa textura cremosa. Si usó huevos enteros (incluidas las claras de huevo), entonces sería demasiado firme y cuajado.
  • Azúcar granulada: ¡Esto hace que el sabor sea dulce! ¡Use un poco menos de lo que se pide en la tarjeta de recetas si no le gusta tan dulce! ¡También usará esto para la cobertura para obtener esa parte superior crujiente!
  • Vainilla: ¡Esto realza todos los sabores dulces!

¡Hagamos Creme Brûlée!

¡Siempre que sigas estas instrucciones de cerca, tu creme brûlée resultará perfecta! ¡Tus invitados te felicitarán toda la noche!

  1. Crema térmica: En una olla pequeña, caliente la crema a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo; aparecerán pequeñas burbujas a lo largo del borde de la olla.
  2. Batir las yemas, el azúcar y la vainilla: Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, & frac13; taza de azúcar y vainilla: ¡me gusta hacer esto en una taza medidora de vidrio grande para verter fácilmente!
  3. Agregue la mezcla de yema de huevo a la crema: Cuando la crema esté caliente, agréguela a la mezcla de yema de huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
  4. Verter: Vierta en 4 moldes de 7-8 oz (más anchos y menos profundos es mejor si los tiene).
  5. Agregar al baño de agua: Coloque los moldes rellenos en una fuente para hornear grande y llénela con agua caliente para que suba ¾ del camino hacia los lados de los moldes. ¡Tenga cuidado de que no entre agua en las natillas!
  6. Hornear: Hornee a 325 grados F durante 30-45 minutos; ¡esto dependerá de qué tan profunda sea la natilla! (los moldes más pequeños significan una crema pastelera más profunda = tiempo de horneado más largo) La parte superior parecerá estar firme, pero debajo todavía se moverá.
  7. Enfriar y enfriar: Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas hasta que se enfríe. (Puede envolver y refrigerar hasta 3 días).
  8. Agregue azúcar y antorcha: Espolvoree cada crema pastelera con 1 cucharada de azúcar granulada y cocine al soplete o ase hasta que esté caramelizada. Sirva inmediatamente o enfríe para servir más tarde.
4 imágenes que muestran cómo hacer una natilla y verterla en un molde.

¿Cómo obtengo una cobertura crujiente y caramelizada en la Creme Brûlée?

¡Hay dos formas de caramelizar el azúcar en la creme brûlée! Aqui hay algunas sugerencias.

  1. Asar: Puede colocar la creme brûlée en una bandeja para hornear en el horno y asar durante un par de minutos.
  2. Antorcha: ¡Puedes usar un soplete de cocina para quemar el azúcar y obtener una bonita superficie marrón uniforme! Por lo general, se prefiere un soplete de cocina porque no calentará las natillas tanto como el horno, ¡pero no tenga miedo de hacer creme brûlée si no tiene una!

Una imagen que muestra cómo quemar el azúcar.

¿Con cuánta anticipación puedo hacer esto?

Puede hornear su creme brûlée, enfriar completamente, luego envolver y almacenar durante unas horas o hasta 3 días antes de terminar y servir. Cuando esté listo para servir, agregue el azúcar y enciéndalo en ese momento para que se vea y sepa perfectamente fresco.

Creme brûlée en un molde, ¡listo para comer!

Cómo almacenar las sobras

Si tiene sobras de esta creme brûlée, ¡puede guardarlas para más tarde! Envuelva cada molde con film transparente y colóquelos en su refrigerador. ¡Durarán hasta 3 días!

Creme brûlée en un molde con una cuchara sacando un poco.

Revisión de un lector

Esta receta es la MEJOR. ¡Lo he usado varias veces y nunca me ha fallado! Esta receta es una delicia para el público. Con tan pocos ingredientes, se puede hacer bastante barato. ¡Definitivamente recomiendo esta receta que cambia la vida!

-María


  • En una olla pequeña, caliente la crema a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo; aparecerán pequeñas burbujas a lo largo del borde de la olla.
  • Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, & frac13; taza de azúcar y vainilla: ¡me gusta hacer esto en una taza medidora de vidrio grande para verter fácilmente!
  • Cuando la crema esté caliente, agréguela a la mezcla de yema de huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición.

  • Vierta en moldes de 4, 7-8 onzas (más anchos y menos profundos es mejor si los tiene).
  • Coloque los moldes rellenos en una fuente para hornear grande y llénela con agua caliente hasta que llegue a ¾ de los lados de los moldes. ¡Tenga cuidado de que no entre agua en las natillas!

  • Hornee a 325 grados F durante 30-45 minutos. ¡Esto dependerá de la profundidad de las natillas! (Moldes más pequeños, natillas más profundas = tiempo de horneado más largo) La parte superior parecerá estar firme pero debajo todavía se moverá.

  • Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas hasta que se enfríe. (Puede envolver y refrigerar hasta 3 días).

  • Espolvoree cada crema pastelera con 1 cucharada de azúcar granulada y cocine al soplete o ase hasta que esté caramelizada. Sirva inmediatamente o enfríe para servir más tarde.

Actualizado el 14 de diciembre de 2021
Publicado originalmente el 2 de diciembre de 2019

Sirve: 4

Calorías584kcal (29%)Carbohidratos33gramo (11%)Proteína5gramo (10%)Gordo49gramo (75%)Grasa saturada29gramo (145%)Colesterol358mg (119%)Sodio54mg (2%)Potasio109mg (3%)Azúcar29gramo (32%)Vitamina A2009IU (40%)Vitamina C1mg (1%)Calcio101mg (10%)Planchar1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Curso Postre

Cocina americano

Palabra clave crema brulée



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