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Cómo hacer perlas de Boba y té de burbujas, ¡todo en casa!

Cómo hacer perlas de Boba y té de burbujas, ¡todo en casa!

Cómo hacer perlas de Boba y té de burbujas, ¡todo en casa!

El té fotogénico favorito de todos, el té de burbujas es cremoso, delicioso, masticable y naturalmente dulce. Este té tentador saltó a la fama después de que una casa de té de Taiwán creara el té dulce con leche y lo mejorara aún más al agregar perlas de tapioca a la mezcla. Ahora, el mundo se ha vuelto loco por el té de burbujas y hay muchas formas de beber este brebaje para calmar la sed. Ni siquiera tiene que buscar su puesto de té de burbujas más cercano porque tenemos la verdad sobre cómo hacer té de burbujas desde cero, sí, incluso esas misteriosas perlas de boba también. Sigue leyendo para descubrir exactamente cómo conviertes tu hogar en un sueño de té de burbujas …

¿De dónde viene el té de burbujas / boba?

Si bien es posible que el té de burbujas recién haya comenzado a aparecer en sus feeds de Instagram, esta bebida divertida y colorida ha existido desde los años ochenta. Se hizo enorme en los campus universitarios de Taiwán y el sudeste asiático antes de llegar a los EE. UU. Si bien todos asocian el té de burbujas con esas perlas de boba de ensueño, la versión original era simplemente té lechoso frío agitado hasta que estaba espumoso y con algunos extras adicionales como semillas y cubos de gelatina para animarlo. Pero ahora, por supuesto, una gran parte de nuestro antojo de té de burbujas se debe a que también amamos esas bolas dulces masticables.

¿Qué son las perlas de tapioca?

Volvamos a esas perlas de tapioca. Estos son el ingrediente clave en el té de burbujas moderno y un factor importante de por qué es una bebida tan divertida y fabulosa. También conocidas como perlas de boba, están hechas de almidón de tapioca que proviene de la raíz de la yuca. Este almidón se mezcla con azúcar morena similar al caramelo y agua caliente, lo que hace que estas sabrosas perlitas sean dulces, masticables y sumamente deliciosas.

¿Cómo hacer perlas de tapioca boba en casa?

Si bien hacer perlas de tapioca puede sonar como una forma de arte, en realidad es relativamente fácil hacerlo tú mismo, siempre que te ciñas a las medidas precisas para evitar errores en el camino. Aquí, lo guiamos a través de un proceso paso a paso en la elaboración de sus propias perlas de tapioca. También puede ver el video completo a continuación.

Ingredientes que necesitarás:

  • 1 taza de almidón de tapioca
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de agua caliente

Hacer la masa para principiantes

1. Agregar 1/3 taza de agua a una sartén

se agrega agua a la sartén

2. Agrega ½ taza de azúcar morena

se agrega azúcar morena a una sartén

3. Calentar a fuego medio y seguir revolviendo hasta que todo el azúcar se disuelva.

espátula revolviendo agua y azúcar en una sartén

4. Cambie a fuego lento y cuando la mezcla comience a hervir agregue 1 cucharada de almidón de tapioca

maicena en sartén

5. Mezcle el almidón y revuelva continuamente hasta que la mezcla se espese (aproximadamente un minuto)

espesamiento de almidón y azúcar en sartén

6. Apaga el fuego y agregue el resto de su taza de almidón de tapioca (la taza menos una cucharada)

taza de almidón de tapioca que se agrega a la sartén

7. Sigue revolviendo hasta obtener una masa pegajosa.

masa pegajosa en sartén

Dar forma a la masa

8. Incline su masa pegajosa sobre una superficie ligeramente enharinada (harina de tapioca, por supuesto)

mujer amasando masa

9. Amasa tu masa hasta que se vuelva elástica y suave, si se pone pegajosa a medida que avanzas, solo agrega un poco más de harina

masa de tapioca

10. Estirar la masa hasta que quede plana

extendiendo masa de tapioca

11. A continuación, enrolle la masa en trozos largos y delgados en forma de varilla.

cortador cortando la masa en tiras largas

12. Con un cuchillo, puede cortar la varilla en trozos pequeños.

bola de tapioca en la palma de la mano

13. Finalmente, enrolle estos pequeños trozos con los dedos y las manos en pequeñas bolas.

Perlas de tapioca en un tazón de vidrio.

¡Ahora tienes tus perlas!

Extiéndalos en una bandeja para hornear o una bandeja para sartén y deje que estos pequeños se sequen durante unas cuatro horas. Cada hora puede volver a revisar sus perlas y enrollarlas ligeramente para asegurarse de que se mantengan redondas y firmes.

Consejos

Si su masa se siente demasiado seca y se agrieta cuando intenta hacer una bola, puede sumergir su dedo en agua y usarlo para humedecer la masa. Sin embargo, tenga cuidado con el exceso de agua, ya que el almidón de tapioca puede volverse pegajoso rápidamente nuevamente.

Tampoco dejes que la masa se ablande demasiado, ya que no mantendrá su forma al cocinar. Si sus bolas se sienten demasiado blandas y pegajosas, puede enrollarlas suavemente en un poco de almidón de tapioca para ayudar a darles un acabado más seco.

¿Cómo almacenar perlas de boba crudas?

Ahora tiene un montón de perlas de boba listas para usar, desea cocinar solo las que va a usar y mantener el resto escondido para su próximo lote de té de burbujas. Guarde su boba seca sin cocinar en un recipiente hermético en un lugar fresco y con sombra hasta por seis meses. No es necesario refrigerar las perlas de boba, pero si las guarda en el refrigerador no hará ningún daño, pero puede hacer que la boba tenga una textura un poco más dura. También puede congelar sus perlas de boba y no tiene que preocuparse por descongelarlas antes de cocinarlas.

¿Cómo cocinar perlas de boba?

Cocinar sus perlas de boba es muy fácil, consulte nuestra sencilla guía paso a paso a continuación y prepare esas gloriosas perlas masticables para usar. También puede ver el video completo a continuación.

1. Hierva una cacerola con suficiente agua para cubrir la cantidad de boba que está cocinando, por cada taza de perlas se recomienda usar 4 tazas de agua.

cacerola de agua hirviendo

2. Cuando el agua esté hirviendo, agregue sus perlas de tapioca

perlas de boba hirviendo en una olla de agua

3. Sigue revolviendo el agua hirviendo para que las perlas no se peguen.

cuchara revolviendo cacerola hirviendo de perlas de boba

4. Déjelos hervir a fuego lento y cocinar durante 25 minutos.

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perlas de boba en una olla de agua

5. Apaga el fuego y escurre las perlas de boba, escurriéndolas inmediatamente en agua fría para evitar que se peguen. Este paso también detiene el proceso de cocción y hace que la boba sea aún más masticable.

enjuagar las perlas de boba en un colador con agua fría

6. Vierta su boba en un bol y agregue jarabe de azúcar.

perlas de boba en un tazón de vidrio y palillos

Puede hacer un almíbar simple calentando el azúcar morena oscura durante un par de minutos. No es necesario que el azúcar se derrita por completo, ya que incluso con solo calentarlo cubrirá las perlas y hará que su boba de azúcar morena tenga un sabor dulce y delicioso.

Deja que tus perlas de boba se enfríen por completo antes de agregarlas a tu bebida.

Propina

Boba estará más masticable y fresco cuando se use unas pocas horas después de la cocción. Mantenerlos en el refrigerador y empapados en el jarabe de azúcar ayudará a que se sientan húmedos por un poco más de tiempo.

¿Se pueden almacenar las perlas de boba cocidas y sobrantes?

Puede almacenar las perlas de boba caseras cocidas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días. Obtendrá mejores resultados si los mantiene en el jarabe de azúcar, ya que es menos probable que se peguen. Se endurecerán a medida que se enfríen y para recuperar esa textura masticable, deben estar calientes para que pueda recalentarlos para recuperar esa textura.

¿Cómo hacer té de burbujas?

persona sosteniendo té de burbujas en el coche

Ahora que tiene sus perlas de boba listas para usar, el siguiente paso es preparar una hermosa taza de té de burbujas y crear su propia versión divertida y original de esta bebida clásica.

1. Para hacer el té tradicional con leche de boba, normalmente es el té negro el que forma la base, pero puedes elegir un tipo diferente de té que te guste. El té verde es una buena alternativa y el té chai aporta un ángulo dulce y picante a la mezcla. Puede preparar su bolsita de té, té de hojas sueltas o, si desea hacerlo súper simple y sin estrés, opte por este kit de chai de gotas de té y simplemente coloque la gota de té en su taza.

2. Hay dos formas diferentes de preparar el té: puede remojar su té en la leche que elija para obtener un té con leche más cremoso o, si eso es demasiado para usted, simplemente puede usar agua caliente. Los tipos de leche que son populares en el té de burbujas son la leche de taro, la leche de mielada, la leche de almendras e incluso el té tailandés. Espere a que el té se enfríe enfriándolo en la nevera.

3. Arme su té de burbujas agregando un poco de jarabe de azúcar morena boba al fondo de un vaso. Puede usar una cuchara para rayar el interior del vaso con un poco del jarabe de las perlas de tapioca cocidas para un atractivo visual. Llena el vaso con cubitos de hielo y cúbrelo con tu leche fría y el té frío de tu elección.

4. Hay infinitas variedades cuando se trata de té de burbujas, puede cambiar la leche y el té por jugo y granizados en lugar de té helado. También puede hacer que su bebida sea tan extravagante como desee agregando de todo, desde crema hasta gelatina, fruta picada y cualquier otra cosa que le guste.

Propina

Si desea darle un dulzor extra cremoso a su té de burbujas (como el que se compra en la tienda), también puede usar leche condensada para un perfil de sabor más rico.

Envolver

paquetes de té de boba con leche condensada y té

Echa un vistazo a nuestros kits de Chai Boba

El té de burbujas es delicioso y prepararlo en casa es tan gratificante como un regalo de amor propio. Si bien puede requerir un poco de esfuerzo, cada sorbo vale la pena cuando se trata de té de burbujas. Esta infusión perfecta se trata de hacer del mundo del té un lugar divertido para estar y cuando puedes preparar una versión casera, eres libre de experimentar y jugar con tu propia versión y puedes hacerla rica en cafeína o sin cafeína. Si bien puede ser dulce, el té de burbujas no es todo pecado, ya que también tiene beneficios para la salud, especialmente porque está lleno de calcio, potasio y otras cosas buenas que su cuerpo ama. Puede consultar nuestra guía de té de burbujas 101 para sumergirse y descubrir aún más sobre el té de burbujas.

Si desea que su experiencia con té de burbujas sea lo más fácil posible, nuestro kit de té Spicy Chai Boba elimina toda la pelusa y puede estar listo para beber (helado o caliente) en poco tiempo.

¿Vas a intentar batir este té dulce y masticable en casa o prefieres tés más sencillos y tradicionales? Comparte tu opinión con nosotros en los comentarios y para todos aquellos que prueben la receta, nos encantaría saber cómo la encontraste.

Descargo de responsabilidad médica: Si bien hemos profundizado en la investigación disponible sobre los beneficios para la salud de estos tés, esto es solo con fines informativos y no debe tomarse como un consejo médico. Aquellos que tengan preguntas relacionadas con la salud deben comunicarse con un profesional médico. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Drogas y Alimentos. Este artículo no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

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