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Cómo hacer estofado de carne en una olla instantánea

Cómo hacer estofado de carne en una olla instantánea

Cómo hacer estofado de carne en una olla instantánea

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Instant Pot Beef Stew es perfecto para esas frescas noches de otoño, ¡y genial cuando quieres preparar un acogedor estofado de carne en menos de una hora! Saltee la carne en el fondo de la olla instantánea, agregue las verduras y el caldo, enciéndalo y ¡termine el día!

Las sopas y los guisos son tan abundantes y abundantes. Para sopas y guisos de otoño más acogedores, echa un vistazo a mi mejor chile, esta sopa de crema de champiñones o esta sopa de enchilada de olla de cocción lenta.

Un cierre sobre el estofado de ternera instantáneo.

Estofado instantáneo de carne de res

Dios, si alguna vez hubiera una sopa que representara noches acogedoras y abundantes sopas de otoño, sería un estofado instantáneo de ternera. Por supuesto que nos encanta el estofado de ternera porque es DELICIOSO, pero también nos encanta porque tiene un poco de todo. ¿Carne de res? ¡Cheque! ¿Verduras? ¡Cheque! ¿Abundante? ¡Cheque! Totalmente delicioso ??? ¡Compruebe, compruebe, compruebe! Cubre todo en serio, ¡te encantará!

Si bien la mayoría de las versiones de estofado de carne tardan horas en cocinarse para que la carne se ablande, el uso de la olla instantánea reduce esta receta de tres a cuatro horas a una mera hora, como máximo. Salteamos la carne en el fondo de la olla instantánea y, una vez que esté dorada, la cubrimos con trozos grandes de zanahoria, apio, cebolla y patatas. La carne y las verduras se ahogan en el caldo, ¡y luego la olla instantánea se irá a la ciudad! Este delicioso pan de masa fermentada es perfecto para acompañarlo. ¡Quiero decir que a todos les encanta un buen pan para mojar!

Ingredientes en estofado instantáneo de carne de res

¡Esta receta tiene tantos sabores deliciosos sucediendo al mismo tiempo! ¡Es difícil elegir qué parte crea el mejor sabor! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Estofado de carne : Puede usar un asado de mandril y cortarlo usted mismo, pero creo que es más fácil simplemente comprar carne de estofado ya cortada y recortada en el mostrador de la carnicería.
  • Sal: ¡Yo uso sal kosher en esta receta!
  • Pimienta negra: Si usa pimienta negra recién molida, ¡traerá el sabor más fresco y delicioso!
  • Aceite de oliva. Para el estofado de ternera, me gusta cocinar la carne en un aceite de oliva ligero; el aceite de canola también funciona.
  • Caldo de carne: Siempre uso bajo en sodio para que podamos controlar la cantidad de sal que entra en el plato.
  • Pasta de tomate: Me encanta usar pasta de tomate en este estofado de ternera porque ayuda a espesar el guiso. También tiene un sabor a tomate muy concentrado, por lo que le da mucho sabor.
  • Pure de tomate: Puede usar puré de tomate o tomates enlatados aquí. A mis hijos no les gustan los tomates enteros, así que los hago a escondidas de esta manera. Si tiene tomates enlatados en cubitos a mano, ¡eso también funciona!
  • hojas de laurel: Estos añaden ese sabor profundo y terroso que tiene el guiso,
  • Azúcar: Esto agrega un ligero toque de dulzura para contrarrestar todos los demás sabores.
  • Salsa inglesa: Utilizo solo un poquito de esto porque tiene un sabor muy fuerte.
  • Verduras: ¡Usé las verduras clásicas en esto! Zanahorias, patatas doradas, cebolla, apio, guisantes congelados.
  • Fécula de maíz y agua: ¡Se utilizan para espesar el guiso!

Cómo hacer estofado instantáneo de carne de res

¡El estofado instantáneo de carne de res es tan simple! ¡En solo unos simples pasos y aproximadamente una hora de su tiempo, tendrá una comida deliciosa y abundante lista para comer!

  1. Saltear la carne: Encienda la olla instantánea a la función de saltear y luego sazone la carne con dos cucharaditas de sal y pimienta. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la olla instantánea. Una vez caliente, agregue la mitad de la carne. Deje que la carne se dore durante 3-4 minutos y dé vuelta. Dorar por todos lados. Retirar a un plato una vez que la carne esté completamente dorada. Agregue el aceite de oliva restante y repita con el resto de la carne.
  2. Agregue la pasta y los condimentos: Agrega el caldo de res por encima. Use una cuchara de madera para raspar los trozos marrones en el fondo de la sartén. Agregue la pasta de tomate, el puré de tomate, las hojas de laurel, la salsa Worcestershire, el azúcar y la sal restante. Revuelva hasta que se distribuya la pasta de tomate.
  3. Agregue las verduras y cocine: Agregue todas las verduras excepto los guisantes encima. Cubrir con la tapa. Gire la olla instantánea a la configuración manual ALTA durante 25 minutos. Libere manualmente la presión sobre la olla instantánea.
  4. Agregue la maicena y espese: Una vez que el vapor se libere, quite la tapa. Vuelva a poner la olla instantánea en la función de saltear. Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño. Incorporar lentamente al estofado de ternera. Deje que el guiso se cocine por otros 3-4 minutos hasta que espese. Agregue los guisantes congelados. Cocine hasta que se descongele. Sazone al gusto con sal y pimienta. Adorne con perejil.
4 imágenes que muestran instrucciones paso a paso sobre cómo mezclar los ingredientes para el estofado de ternera.

Cómo cocinar carne de res para estofado

La carne de estofado de res es notoriamente dura, por lo que es importante que le dé suficiente tiempo para cocinar. Además, queremos obtener el mayor sabor de la carne, por lo que también es importante dorar la carne antes de dejar que se cocine con las verduras y el caldo. Por lo general, esto lleva muchas horas, pero como estamos usando el bote instantáneo hoy, solo tomará entre 35 y 40 minutos. ¡Cosas salvajes!

Estofado de ternera con guarnición y en un bol.

¿Qué puedo servir con él?

Si está buscando algunas ideas sobre cómo hacer de esta una comida completa, ¡lo tengo cubierto! ¡Aquí hay algunas cosas que puede hacer para acompañar este increíble estofado instantáneo de carne de res!

  • Pan de molde: ¡No puedes comer estofado sin algo para mojar! ¡Este pan milagroso sin amasar es uno de mis favoritos de todos los tiempos y es TAN fácil! ¡O puede probar este delicioso pan de ajo para darle más sabor!
  • Ensalada: Me encanta tener una ensalada fresca para complementar cualquier guiso o sopas que tenga. Me refiero a que los restaurantes venden sopa y ensalada juntas por una razón, ¿verdad? ¡Porque son MUY buenos juntos! Prueba esta sencilla ensalada griega.
  • Postre: ¡Ninguna cena está completa sin un postre dulce! ¡Prueba estas increíbles barras de galletas M&M o este hermoso pastel de limón y coco!

Estofado de ternera en una olla instantánea.

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

¡Sí! El estofado instantáneo de carne de res es un excelente plato para preparar con anticipación. Simplemente hágalo de principio a fin (no agregue guisantes). Déjelo enfriar completamente y guárdelo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, vierta el estofado de carne en una olla y déjelo hervir. Agregue los guisantes. Cocine hasta que se descongele.

También puede calentar la sopa individualmente en tazones aptos para microondas. Agregue los guisantes antes de microondas.

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  • Encienda la olla instantánea a la función de saltear. Sazone la carne con dos cucharaditas de sal y pimienta. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la olla instantánea. Una vez caliente, agregue la mitad de la carne. Deje que la carne se dore durante 3-4 minutos y dé vuelta. Dorar por todos lados. Retirar a un plato una vez que la carne esté completamente dorada. Agregue el aceite de oliva restante y repita con el resto de la carne.
  • Agrega el caldo de res por encima. Use una cuchara de madera para raspar los trozos marrones en el fondo de la sartén. Agregue la pasta de tomate, el puré de tomate, las hojas de laurel, la salsa Worcestershire, el azúcar y la sal restante. Revuelva hasta que se distribuya la pasta de tomate.
  • Agregue todas las verduras excepto los guisantes encima. Cubrir con la tapa. Gire la olla instantánea a la configuración manual ALTA durante 25 minutos. Libere manualmente la presión sobre la olla instantánea.

  • Una vez que el vapor se libere, quite la tapa. Vuelva a poner la olla instantánea en la función de saltear. Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño. Incorporar lentamente al estofado de ternera. Deje que el guiso se cocine por otros 3-4 minutos hasta que espese. Agregue los guisantes congelados. Cocine hasta que se descongele. Sazone al gusto con sal y pimienta. Adorne con perejil.


Actualizado el 26 de octubre de 2021
Publicado originalmente el 10 de septiembre de 2020

Sirve: 6

Servicio1gramoCalorías472kcal (24%)Carbohidratos46gramo (15%)Proteína43gramo (86%)gordo13gramo (20%)Grasa saturada3gramo (15%)Colesterol94mg (31%)Sodio1723mg (72%)Potasio2078mg (59%)Fibra8gramo (32%)Azúcar12gramo (13%)Vitamina A7550IU (151%)Vitamina C52mg (63%)Calcio109mg (11%)Planchar7mg (39%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Palabra clave estofado de ternera, estofado de ternera instantáneo



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