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Cómo cocinar un filete Tomahawk

Cómo cocinar un filete Tomahawk

Cómo cocinar un filete Tomahawk

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¡Este bistec tomahawk es jugoso, tierno y lleno de un sabor increíblemente delicioso! ¡Conviértalo en su plato principal para cualquier ocasión y sus invitados seguirán regresando por más!

¡El bistec va con casi todo y este bistec tomahawk no es una excepción! Hágalo una comida y agregue estas papas, coles de Bruselas y panecillos para acompañarlo. Seguro que obtendrás un “¡GUAU!” de su familia y amigos!

Un plato con bistec, patatas y coles de Bruselas.

Filete Tomahawk

Si nunca has comido un bistec tomahawk, ¡te espera un verdadero placer! Son tan deliciosos y retienen los jugos tan bien que se me hace la boca agua con solo pensarlo. Este tipo de bistec es increíblemente tierno con un delicioso y rico sabor. ¡La grasa veteada de la carne le da un sabor profundo que te volverá loco! ¡Cocina esto para una ocasión especial o unas vacaciones y luego querrás tener esto todo el tiempo!

En realidad, este corte de carne tiene alrededor de un hueso de 8 pulgadas. La carne se quita del hueso para que parezca el mango de un hacha. Esto le da a este corte de carne un “factor sorpresa” total, ¡pero realmente también lo ayuda a cocinar! El hueso mantiene la carne súper tierna mientras se cocina. Este bistec se ve a menudo en los restaurantes, pero con esta receta, ¡puedes recrearlo en casa y disfrutarlo cuando quieras!

Ingredientes para hacer filete Tomahawk

Empiece a preparar platos de restaurante elegantes en casa con este bistec. ¡Es MUY BUENO y verá lo simple que es de hacer! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

  • Filete Tomahawk (rib-eye): Asegúrese de dejar reposar la carne a temperatura ambiente antes de dorarla.
  • Sal y pimienta kosher: Sal y pimienta será lo que uses para condimentar la carne.
  • Aceite de oliva: Esto se usa para hacer que la sal y la pimienta se peguen a la carne.
  • Romero y perejil: Estas hierbas frescas sirven para adornar la parte superior del bistec.
4 imágenes que muestran cómo agregar aceite, sal y pimienta a un bistec y luego dorarlo.

¡Cocinemos un poco de bistec!

Este delicioso y jugoso bistec tomahawk pronto se convertirá en un favorito solicitado en su hogar. ¡Y la mejor parte es que solo toma 10 minutos de tiempo de preparación antes de tener que ponerlo en el horno!

  1. Consiga su carne a temperatura ambiente: Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de cocinarlos.
  2. Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una rejilla para enfriar en la bandeja para hornear y reserve.
  3. Frote con aceite: Frote aceite de oliva en todos los lados y bordes del bistec con las manos. Luego, sazone el bistec generosamente con sal y pimienta.
  4. Dorar el bistec: En una sartén grande, dore ambos lados del bistec. Aproximadamente 3-4 minutos por lado. Use pinzas para ayudar a quemar los bordes también.
  5. Hornear: Coloque el bistec en la bandeja para hornear preparada. Cocine en el horno hasta que esté listo. Aproximadamente 35 minutos para crudo, 45 minutos para medio crudo y 55 minutos para medio. Asegúrese de usar un termómetro digital para asegurarse de que la temperatura esté lista.
  6. Dejalo descansar: Saca el filete del horno. Cubra bien con papel de aluminio y descanse durante 10 minutos antes de cortar y servir. Sirva con deliciosos acompañamientos y decore con hierbas frescas.
Un filete tomahawk en una rejilla para enfriar, descansando.

Cómo dorar un filete

Dorar este filete tomahawk sellará todos los jugos creando una carne tierna y deliciosa cuando esté lista. ¡Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacerlo bien!

  • Deje reposar la carne fuera del frigorífico: Si dejas reposar la carne durante unos 45 minutos para que baje la temperatura, te ayudará cuando la abras. Cuando se dora con un trozo de carne muy frío, se tarda más en cocinar porque el centro aún estará frío. Cuando llevas la carne a temperatura ambiente antes de dorarla, significa que se cocinará más rápido, hay menos tiempo para perder humedad y ¡te quedarás con un bistec delicioso y jugoso!
  • Precalienta tu sartén: Antes de dorar el bistec, enciende el fuego de la sartén y deja que se caliente. Hacer esto le da una corteza marrón mucho más crujiente a la carne. Esto también evitará que la carne se pegue.

Un filete tomahawk con guarnición sobre una tabla de cortar.

¿Puedo poner salsa encima?

¡Sí! Aunque este filete tomahawk es tan húmedo y delicioso sin ninguna salsa adicional, puede agregar un poco una vez que haya terminado de cocinar. Una de mis favoritas es la salsa chimichurri. ¡Es un clásico para servir con filetes tomahawk!

Un filete de tomahawk en rodajas en un plato con algunas coles de Bruselas.

Cómo almacenar las sobras

Este bistec tomahawk hace sobras fantásticas. Puede recalentarlo fácilmente para su comida y agregar algunos lados o puede cortarlo y agregarlo a una ensalada. De cualquier manera, ¡estará delicioso!

  • Refrigerar: Cuando su bistec se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y colóquelo en su refrigerador. Durará de 3 a 4 días.
  • Recalentar: Cuando esté listo para comer el bistec sobrante, precaliente el horno a 325 grados. Agregue una rejilla en una bandeja para hornear y coloque el bistec encima. Cocine su bistec durante unos 15-20 minutos. Revíselo con frecuencia para asegurarse de que no se haya secado. ¡Agrega un poco de salsa chimichurri encima y disfruta!

Un filete en rodajas con un tenedor.

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  • Deje reposar los filetes a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de cocinarlos.

  • Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una rejilla para enfriar en la bandeja para hornear y déjela a un lado.
  • Frote aceite de oliva en todos los lados y bordes del bistec con las manos. Sazone el bistec generosamente con sal y pimienta. Asegúrese de obtener todas las áreas en las que frotó el aceite.

  • En una sartén grande, dore ambos lados del bistec. Aproximadamente 3-4 minutos por lado. Use pinzas para ayudar a quemar los bordes también.
  • Coloque el bistec en la bandeja para hornear preparada. Cocine en el horno hasta que esté cocido deseado. Aproximadamente 35 minutos para crudo, 45 minutos para medio crudo y 55 minutos para medio. Asegúrese de usar un termómetro digital para asegurarse de que la temperatura esté lista.
  • Saca el filete del horno. Cubra bien con papel de aluminio y descanse durante 10 minutos antes de cortar y servir. Sirva con deliciosos acompañamientos y decore con hierbas frescas.


Un filete de hacha alimentará generosamente a 2 personas.
Nuestra salsa chimichurri quedaría deliciosa encima.

Sirve: 2

Calorías302kcal (15%)Carbohidratos1gramoProteína23gramo (46%)Gordo23gramo (35%)Grasa saturada8gramo (40%)Grasa poli-insaturada2gramoGrasa monosaturada13gramoColesterol69mg (23%)Sodio3548mg (148%)Potasio330mg (9%)Fibra1gramo (4%)Azúcar1gramo (1%)Vitamina A28IU (1%)Calcio19mg (2%)Planchar2mg (11%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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Cocina americano

Palabra clave filetes de tomahawk



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